1 / 14

MADKULTUR OG MÅLTIDER I ISHØJ KOMMUNE

MADKULTUR OG MÅLTIDER I ISHØJ KOMMUNE. Mad kultur Maden skal: Være kulinarisk Være varieret Være ernæringsrigtig sammensat Være økologisk Skabe mæthedsfølelse Stimulere sanser Tilbydes i de rette mængder. Måltider Set i historiens lys Som social begivenhed

leora
Download Presentation

MADKULTUR OG MÅLTIDER I ISHØJ KOMMUNE

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MADKULTUR OG MÅLTIDER I ISHØJ KOMMUNE

  2. Mad kultur • Maden skal: • Være kulinarisk • Være varieret • Være ernæringsrigtig sammensat • Være økologisk • Skabe mæthedsfølelse • Stimulere sanser • Tilbydes i de rette mængder

  3. Måltider • Set i historiens lys • Som social begivenhed • Som kulturelt signal/gæstebud • Som tegn på fred og accept • Som den gode oplevelse

  4. Måltidsfællesskab • Enhedsskabende/kultur skabende • Måltidet skaber familien • Inkluderende/ ekskluderende • Anerkendende/selvværd • Appetitstimulerende • Skaber merværdi

  5. Madkundskab og maddannelse • overlevering fra forældre/ andre • voksne til børn er vigtig • Fagprofessionelle tager ansvar for: • Rammer • Indhold • Rollen som model

  6. Måltidets rammer • De fysiske omgivelser • Anretning • Borddækning • Kommunikation • Tidslomme • Lydbilledet • Frihed/tvang

  7. Måltidets indhold • Pædagogisk kerneydelse • Fællesskab • Basisomsorg • Alment dannende

  8. Rollebevidsthed • Storytelling om maden • Kropssprog og mimik • Bordskik • Håndtering af mad • Nydelse af mad • Tempo • Mængder

  9. Bo Bech: ”Det jeg elsker allermest ved mit håndværk er dets sårbarhed. Forfatteren kan skrive et digt, fotografen kan tage et billede, kunstneren kan forme en skulptur, violinisten kan indspille et stykke musik og de vil alle fremstå mere og mere perfekte i deres form gennem tiden. Hvorimod det at kreere en ret er en nyskabelse hver gang”

  10. Sammenhæng mellem sundhed og læring Prioritering af gode råvarer og måltidsfællesskab har betydning på kort sigt og på lang sigt for den enkelte for fællesskabet og for samfundet

  11. Ishøj Kommunes madkultur understøtter: • folkesundhed • økologi • bæredygtighed • social ansvarlighed • maddannelse Danmark har ondt i økonomien og i folkesundheden

  12. Vi er nået langt Vi tager mange ting for givet! Men der er forsat meget, der skal debatteres og videreudvikles!

  13. Hvem har ansvar for at bidrage? • Politikere • CBU • Ledere • Pædagogisk personale og lærere • Køkken personale • Forældre • Eksperter

  14. God arbejdslyst 

More Related