Ásványi anyagok

1. Ásványi anyagok Nyershamu

2. Nyershamu • Az az anyag, ami a takarmánymintából 600 C˚-on való izzítás után visszamarad: • Szublimáció ↓ • Földszennyeződés ↑ • 32 elem, ebből 28 esszenciális

3. Az állati szervezet hamujában lévő elemek csoportosítása funkciójuk szerint • Funkció: Elemek: • Statikai funkciót ellátó elemek: Ca, P (g/kg) • Homeosztázist fenntartó elemek: Na, K, Cl, Mg (g/kg) • Enzimfunkciót ellátó elemek: Fe, Zn, Cu, Mn, Mo, J, Ni, Se, Cr, S • (mg/kg, ppm/kg, ug/g) • Az előbbieken kívüli esszenciális elemek: As, F, Si, Sn, V • Szennyeződésként előforduló • elemek: Ag, Cd, Hg, Li, Pb, Sr, W • Ppm = parts per million

4. MAKROELEMEK Kalcium és foszfor • Szoros kapcsolat: - felszívódásban, • - értékesülésben, • - kiürülésben, • - csontképződésben • Forrásai: • Ca gazdag tak.: pillangósok (zöld, széna, -liszt) • hüvelyes szalma • réti széna • P gazdag tak.: gabona magvak • malomipari-, söripari, • olajipari melléktermékek • korpák (fitin-P)

5. MAKROELEMEK Kalcium és foszfor • Ca: 99 % csontokban és fogakban • 1 % sejtekben, szövetekben • P: 80-85 % csontokban és fogakban • 15-20 % vérplazma, foszfolipidek, lecitin, ATP stb. • Csont hamutart.-ban: 36-38 % Ca, 18 % P, 1-1.5 % Mg • Optimális Ca/P arány a szervezetben: • Újszülött: 1.8:1, növ.: 1.9:1, felnőtt: 2.2:1 • Ca-P forgalom szabályozása: • 1./ Vitamin- D-vitamin felszívódás, • - beépülés • 2./ Hormonális: - parathormon: csontokból mobilizálja • - trieocalcitonin: vér Ca szint csökken • (TCT)

6. MAKROELEMEK Kalcium és foszfor • Ca hiány: idegingerlékenység fokozódása • tetánia • ellési bénulás: oka túlzottan tág Ca:P • laktáció: fokozott Ca ürítés • Ca mobilizáció zavara • vér csökkent Ca tartalma • baromfi: tojáshéj elvékonyodása • hőstressz-Ca felszívódás zavara • -mobilizáció zavara • P hiány: csontfejlődés zavara • tünetnélküli meddőség

7. MAKROELEMEK Kalcium és foszfor • Kiegészítés: • 1./ növénye eredetű (fito) foszfátok nehezen hozzáférhetők • 2./ ásványi foszfátok: CaH2(PO4)2 alkálifoszfátok (MCP, DCP, TCP) • ammóniumfoszfátok • Hasznosítás: kor előrehaladtával csökken • (fiatal: 85-90 %, kifejlett: 40-50 %)

8. MAKROELEMEKMagnézium • Előfordulása: -70% csontokban • -30 % májban, testnedvekben • részben ionos, részben fehérjéhezhez kötött formában • Anyagforgalomban szorosan kapcsolódik Ca, P, K • Forrásai: zöldtakarmányok, -lisztek, húsliszt, búzakorpa, • szárított élesztő • Hiánya: bfi.: tojáshéjképződés zavara • Mg-Ca interakció: idegingerlékenység, tetánia • legelőn: fűtetánia • Mikor? – tavasszal: sok K – antagonizmus • sok fehérje: Mg-ammónium-szulfát • sok oxálsav: Mg-komplex • Felszívódás: fiatal 70-80 %, kifejlett 20 %

9. MAKROELEMEKKálium és kén • K: - intracelluláris térben • - fiatal szervezet fokozottan igényli • - a szervezet csak kismértékben tartalékolja • Hiánya: csak kísérletiesen idézhető elő, v. másodlagos Tünetei: fehérjeszintézis zavara szénhidrát-anyagcsere zavara→növekedés lelassul • Többletadagolás: nem fordul elő, vizelettel kiválasztódik • Kén: -kéntartartalmú aminosav szintézisében: Cys, Met • Tartalmazzák: vitaminok: biotin, tiamin, U-vit. • Pótlása: kielégítő fehérje-ellátás esetén nem szükséges • elemi kén, v. szulfátok formájában

10. MAKROELEMEKNátrium és klór • Na: extracelluláris térben található • Cl: extra- és intracelluláris térben • pufferrendszerek alkotórészei • szervezetben nem raktározódnak • növényi eredetű takarmányban kevés→ PÓTLÁS • Állati eredetű takarmányok: jó forrásai NaCl: - nyalósó, porsó • - tak. ízletességét javítja • Hiánya: romlik az étvágy • romlik a fehérje-, energia-, Ca-értékesülés • →romlik a takarmány értékesülés, csökken a termelés, durvább szőrzet • Tünetei: bfi.: tollcsipkedés, kannibalizmus • Sertés: allotriophagia (nyalakodás) • Túladagolás: mérgezés főleg sertés, baromfi • őrlési, keverési hiba • halliszt

11. MIKROELEMEKVas • Mezo elem • Szervezetben: 70 %-a hemoglobinban • 7-8 % mioglobinban • 20 % ferritinben • 2-3 % transzferrinhez kötött Ferritin: vas tartalékoló fehérje komplex (máj, lép, csontvelő) Transzferrin: Fe szállítás • Enzimek alkotórésze: kataláz, citokrómok • Felszívódás: sók formájában • Forrásai: zöld leveles növények, olajos magvak, hüvelyesek, halliszt, húsliszt

12. MIKROELEMEKVas • Tej: kocatejben 1 mg/l kolosztrumban: 1.4 mg/l, • malac igénye: 7-8 mg/nap • tehéntejben 0.5 mg/l, kolosztrumban: 1.6 mg/l • Hiánya: hipochrom anaemia • szopós malacok (intenzív fajta, gyors növ.) • fokozott (25 mg/ttmgyar.) vasigény • borjak, bárányok: kevés tartalék, de ritka: szálalgat, korán kap abrakot(fehérhúsú borjú) • Kiegészítés: főleg fiatal korban • ferro vas formájában (ferro fumarát, ferro oxalát= per os) • parenterálisan (emésztőcsatorna megkerülésével) (Myofer, Chinofer) • Vasmérgezés: • parenterálisan adott vastúladagoláskor • ha a sok Fe mellett hiányzik: Co, Cu, Zn, Mn, Ni • transzferrin telítés max. 70 %, → másodlagos toxikózis

13. MIKROELEMEKCink • Az állati test valamennyi szövetében (30-50 mg/kg) • (hasnyálmirigy, bőr, szőr, gyapjú, csontvelő) • felszívódását gátolja: Ca, Cd, Pb, Cu • felszívódását segíti : Mg, NaCl • Szerepe: A-vit. aktív retinollá alakítás - ízérzékelés (ízlelőbimbók) - hím csírasejtek fejlődése - hámregeneráció, sebgyógyulás • Hiánya: parakeratózis (sertés) • Többlet is káros: csontfejlődési zavar • Forrásai: takarmányok Zn tart. változó: gabonafélék 20-30 mg/kg, szójadara 70 mg/kg, • korpa 90 mg/kg Pótlás: ZnSO4 70-80 mg/sza.kg,

14. MIKROELEMEKMangán • Nélkülözhetetlen nyomelem • Előfurdulása: máj, csontok, vese, hasnyál-, tobozmirigy • Felszívódását Ca, Mg gátolja • Szerepe: - enzimalkotórész (argináz) • - izom- és nemi szervek működése • - csontképzés • Szőrvizsgálat: szmha: 8-15 mg/kg=opt., 5-6 mg=hiány • Hiánya: szaporodás biológiai zavarok: spermiumképzés, magzati fejl. • madarak: perózis (incsuszamlás) • sertés: nem érzékeny • Forrása: legelőfű: 40-200 mg/kg (500-600 mg savanyú talaj) • gabonamagvak 25-50 mg/kg • szója: 100-300 mg/kg • Pótlás: MnSO4 nyalósóban, v. abrakkeverékben

15. MikroelemekJód • Előfordulása: 70-80 %-a a pajzsmirigyben • Szerepe: sejtanyagcsere növekedés idegrendszer fejlődése szaporodás szőr- és szaruképletek fejlődése • Forrása: takarmányok jódtartalma változó • Hiánya: ritka, de súlyos (tájkóros betegség) • szaporodásbiológiai zavarok, golyva (sertés) • myxoedema (szmha) Túladagolás: pajzsmirigy müködés fokozódik • fokozott tejtermelés, lassúbb növekedés • Pótlás: jódozott só, elemi J szublimálás

16. MikroelemekSzelén • Előfordulása: máj, izom, szőr • Szerepe: biológiai antioxidáns • az E-vit. szerepét részben átveheti • növekedés, szaporodás • izomműködés • máj, pankreász • Hiánya: szmha: szívizom-elfajulás, szőrképződési zavar • növekedési erély lassul, izombénulás, szap. zavar • bfi.: hasnyálmirigy elégtelenség • szap. biol. zavarok (keltethetőség!) • tollképződési zavar Hiány: Baranya-, Veszprém-, Zala-megyében főképp Pótlás: Na-szelenit, szelenocisztein, szelenometionin Terápiás és toxikus adagja közel van egymáshoz!!!

17. MikroelemekRéz • Szerepe: vas beépülését segíti • fehérje, – szénhidrátforgalomban • enzimalkotórész pl. urikáz, citokrómoxidáz • szőrzet, gyapjú színének kialakulása • Felszívódását Ca, Zn, Mo, Cd, Fe, SO4 gátolja • növények Cu tart. változó, felszívódása rossz • sok N: rézhiány (huminsav, lápos talaj) • Tárolás: máj, vese, agyvelő, szívizom • Hiánya: főleg szmha. meddőség • Nem specifikus tünetek: anaemia, növekedési zavar • pigment hiány, emésztési zavarok, szívizom-elfajulás • Toxikózis: juhok, (sertés: hozamfokozó lehet) • Pótlás: CuSO4

18. Mikroelemek • Molibdén: hiánya a gyakorlatban nem fordul elő • túladagolása veszélyes, mert: • Cu antagonostája: másodlagos rézhiány • Co antagonistája: B12-vitamin • Tünetei: bfi. köszvény, emlősök: csírahám károsodás, szaporodási zavarok • Kobalt: B12-vit. alkotórésze • bendőemésztés, bef. a tömeggyarapodást, enzimreakciókban vesz részt • hiánya: nem specifikus: étvágytalanság, tejtermelés csökken lesoványodás, vércukorszint csökken meszes talajokon kiegészítés: Co-klorid, Co-szulfát