ASAM AMINO DAN PEPTIDA

1. ASAM AMINO DAN PEPTIDA KELOMPOK 1NUR WAHIDAH MARWAH ADINDA LESTARI MUHAMMAD IKHSAN JULIAR NUR MARWAH DEVIANA

2. ASAM AMINO Asam amino yang merupakan monomer (satuan pembentuk) protein adalah suatu senyawa yang mempunyai dua gugus fungsi yaitu gugus amino dan gugus karboksil • Atom karbon C, dinamakan C-alfa • R ialahgugussamping yang menentukanjenis protein tersebut

3. Asam Amino Amfoter • Asam amino dapat berperan sebagai asam (mendonorkan proton pada basa kuat) dan dapat berperan sebagai basa (menerima proton dari asam kuat) • Bentuk kesetimbangan :

4. CONTOH ASAM AMINO

5. Penamaan Asam Amino • Didasarkanpadastruktur D – gliseraldehidjikagugus NH3+terletakdisebelahkanandiberiawalan D, jika NH3+dikiridiberiawalan L. • Semuaasam amino yang adadialamdalam protein mempunyaikonfigurasi L. Adabeberapaasam amino yang pentingdalamstrukturdanmetabolismemempunyaikonfigurasi D, yaituasam D-alanindan D-glutamat yang merupakankomponenpenyusundindingselbakteritertentu. • Penulisanasam amino (20 asam amino yang umum) dapatdisingkatdengan 3 huruf. Misal : Serine  Ser Glysingly

6. namasistematikasekarangberlakudenganpemberiannomorpada atom-atom karbon. Contoh serine yaitu as. 2-amino-3-hidroksi propanoat • Dapatdisingkatdengan 3 hurufsepertiserinyaitu Ser atausatuhurufyaitu S

7. Penggolongan Asam Amino • Penggolonganasam amino didasarkanpadasifatdarirantaisamping (-R). Berdasarkansifatrantaisamping R, asam amino dapatdigolongkanmenjadi : 1. Asam amino dengan R non polar 2. Asam amino dengan R polar takbermuatan 3. Asam amino denganR bermuatannegatif 4. Asam amino dengan R bermuatanpositif

8. Asam amino dengan R non polar • Alanin • Leusin • Isoleusin • Valin • Prolin • Fenilalanin • Triptopan • metionin

9. Asam amino dengan R polar takbermuatan • Serin • Treonin • Tirosin • Asparagin • Glutamin • sistein

10. Asam amino dengan R polar bermuatannegatif • Asamaspartat • Asamglutamat

11. Asam amino dengan R polar bermuatanpositif • Lisin • Histidin • Arginin

12. Penggolonganasam aminoBerdasarkangugusfungsinya • Rantai samping alifatik. • Rantai samping hidrosilik • Rantai samping aromatik • Rantai samping asam • Rantai samping amida • Rantai samping basa • Rantai samping mengandung belerang

13. 20 Amino Acids

14. Asam Amino lain • KelompokAsam amino yang jarangdidapatsebagaisatuanpembentuk protein seperti 4-hidroksil prolin • Kelompokasam amino yang samasekalitidakmerupakansatuanpembentuk protein sepertiOrnitin

15. Stereo kimiaasam amino • Bersifataktifoptikkecualiglisin • Disebabkanoleh atom karbon yang asimetris • Dapatmemutarbidangpolarisasicahayabiladiperiksadenganpolarimeter

16. SintesisAsam Amino • Aminasiasam a-halo (subtitusi) • SintesisStrecker • Amin

17. Reaksi Kimia Asam Amino • Reaksininhidrin • Reaksisanger • Reaksi EDMAN

18. Peptida Bilagugus amino dangugushidroksilasam amino bergabungmembentukikatan peptide, unsurasamaminonyadinamakanresiduasam amino. Suatu peptide terdiridari 2 residuasam amino ataulebih yang digabungkanolehikatan peptide ataudikatakan pula bahwajika protein-protein hanyaterhidrolisasebagian, makapolimer-polimer yang lebihkecil yang terbentukdariasam-asam amino disebutpeptida Rantaipolipeptida

19. Ikatan Peptida • Ikatan yang menghubungkan 2 asam amino melalui gugus karboksil dari satu asam amino dengan gugus amino dari asam amino yang lain.

20. Sekian Alhamdulillah … YAh

21. Anas : didasarkanapakahpenggolongan yang bersifat non polar dan polar • Min : kenapaArginindanhistidintidakdapatdisintesisolehtubuh? • Aliyah : jelaskantentang donor proton danmenerima protein • Pengaruhapa yang adapadareaksininhidrin : ashar