1 / 18

ASAM AMINO

ASAM AMINO. KELOMPOK 3: Zeni Lailum M. 125040200111216 Zahra Fitria 125040201111034 Yulinda Nurilia 125040201111041 Kelas Q. A sam Amino.

wind
Download Presentation

ASAM AMINO

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ASAM AMINO KELOMPOK 3: Zeni Lailum M. 125040200111216 Zahra Fitria 125040201111034 Yulinda Nurilia 125040201111041 Kelas Q

  2. Asam Amino Asam amino adalahsenyawapenyusun protein. Asam amino mempunyaisatuguguskarboksildansatugugus amino. Padaumumnyagugus amino terikatpadaposisidariguguskarboksil.

  3. Struktur: satu atom C sentral yang mengikatsecarakovalent: • gugus amino, • guguskarboksil, • satu atom H dan • rantaisamping (gugus R)

  4. Gugus R  rantai samping yang berbeda-beda pada setiap jenis asam amino • Gugus R yang berbeda-beda tersebut menentukan: • -. Struktur • -. Ukuran • -. Muatanelektrik • -. Sifatkelarutandidalam air

  5. Kegunaan Asam Amino Asam amino dalam tubuh terutama digunakan untuk sintesis protein. Tetapi, jika asupan glukosa rendah, asam amino dapat diubah menjadi glukosa melalui jalur yang disebut glukoneogenesis yaitu pembentukan glukosa baru dari prekursor nonkarbohidrat.

  6. PenamaanAsam Amino • Didasarkanpadastruktur D – gliseraldehidjikagugus NH3+terletakdisebelahkanandiberiawalan D, jika NH3+dikiridiberiawalan L. • Semuaasam amino yang adadialamdalam protein mempunyaikonfigurasi L. Adabeberapaasam amino yang pentingdalamstrukturdanmetabolismemempunyaikonfigurasi D, yaituasam D-alanindan D-glutamat yang merupakankomponenpenyusundindingselbakteritertentu. • Penulisanasam amino (20 asam amino yang umum) dapatdisingkatdengan 3 huruf. Misal : Serine  Ser Glysingly

  7. KlasifikasiAsam amino • Diklasifikasikanberdasargugus R (rantaisamping) • Biasanyasifat-sifatseperti: hidrofobik/hidrofilik, polar/non polar, ada/tidaknyagugusterionisasi • Asam amino non polar • Asam amino polar • Asam amino dengan gugus R aromatik • Asam amino dengan gugus R bermuatan negatif

  8. Asam amino non polar • Memiliki gugus R alifatik • Glisin, alanin, valin, leusin, isoleusin dan prolin • Bersifat hidrofobik. Semakin hidrofobik suatu a.a spt Ile (I)  biasa terdapat di bagian dlm protein. • Prolin berbeda dgn a.a  siklis. Tapi mempunyai byk kesamaan sifat dgn kelompok alifatis ini. • Umumterdapatpada protein yang berinteraksidengan lipid

  9. Asam amino polar • MemilikigugusR yang tidakbermuatan • Serin , threonin, sistein, metionin, asparagin, glutamin • Bersifathidrofilikmudahlarutdalam air • Cenderung terdapat di bagian luar protein • Sistein berbeda dgn yg lain, karena ggs R terionisasi pada pH tinggi (pH = 8.3) sehingga dapat mengalami oksidasi dengan sistein membentuk ikatan disulfide • (-S-S-) sistin (tdktmskdlma.a. standarkarenaselalutjddari 2 buahmolekulsisteindantidakdikodeoleh DNA)

  10. Asam amino dengan gugus R aromatik • Fenilalanin, tirosindantriptofan • Bersifatrelatif non polar hidrofobik • Fenilalanin bersama dgn V, L & I  a.a plg hidrofobik • Tirosingugushidroksil , triptofancincinindol • Sehingga mampu membentuk ikatan hidrogen  penting untuk menentukan struktur ensim • Asam amino aromatik mampu menyerap sinar UV λ 280 nm  sering digunakan utk menentukan kadar protein

  11. Asam amino dengan gugus R bermuatan negatif • Aspartatdanglutamat • Mempunyaiguguskarboksilpadarantaisampingnyabermuatan (-) / acid pada pH 7

  12. Asam amino dengangugus R bermuatanpositif • Lisin, arginin, danhistidin • Mempunyaigugusygbsftbasa pd rantaisampingnya • Bersifat polar terletakdipermukaan protein dapatmengikat air. • Histidinmempunyaimuatanmendekatinetral (pd gugusimidazol) dibanding • lisingugus amino • arginingugusguanidino • Krnhistidindptterionisasipada pH mendekati pH fisioligisseringberperandlmreaksiensimatisygmelibatkanpertukaran proton

  13. ReaksiAsam Amino ReaksidenganNinhidrin Ninhidrindidalam air akanterhidrasimembentukninhydrinhidrat. Ninhydrinhidratbereaksidenganasam amino menghasilkan anion berwarnaungu, aldehiddan CO2.

  14. ReaksiNinhidrin

  15. pH IsoelektrikAsam Amino

  16. Fungsi pH Isoelektrik (pI) • Untukmengkristalkanasam amino/protein pengendapanisoeletrik • Denganmengetahuititikisoelektrikdapatmeramalkanprosesmigrasi protein dalammedanelektrikumDasaruntukpemisahanasam amino denganelektroforesis

  17. Asam Amino Essensial Selain 20 asam amino yang dibutuhkanolehtubuhuntukproduksi protein. Ada 12 macamasam amino lain yang tidakterdapatdialamtetapidapatdisintesisdarifragmenkarbohidratdan lipid sebagaisumber nitrogen melaluireaksikatalisenzim. Asam amino inisangatdibutuhkanolehtubuhdandisebutAsam amino essential.

  18. THANK YOU

More Related