1 / 26

Mahe toit turismi teenistuses

Mahe toit turismi teenistuses. Silvi Pihlakas Võrumaa Kutsehariduskeskus. Võrumaa Kutsehariduskeskus. Toidupärand Mahetoit Kohalik toit. Turismi õppetool. Turismi- ja toitlustuskorraldus Hotelliteenindus Loodusturismi korraldus Majutusteenindus Maaturismi teenindus. Uurimistööd.

mahala
Download Presentation

Mahe toit turismi teenistuses

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Mahe toit turismi teenistuses Silvi Pihlakas Võrumaa Kutsehariduskeskus

  2. Võrumaa Kutsehariduskeskus Toidupärand Mahetoit Kohalik toit

  3. Turismi õppetool Turismi- ja toitlustuskorraldus Hotelliteenindus Loodusturismi korraldus Majutusteenindus Maaturismi teenindus

  4. Uurimistööd Vana Võrumaa toidupärand ja toitumistavad Urvaste Karula Hargla Rõuge Vastseliina Räpina Kanepi Põlva

  5. Motiveeritus Arhiiv Mõtlemine Kaasajastamine Uued ideed ettevõttesse Projektid

  6. UMA MEKK Uma Mekk om märk, miä antas Võromaa mullast peri ja paigapäälitse inemise hoolõga kasvatõdu ja lämmä süämega tett söögipalalõ

  7. UMA MEKK LEADER meetmest rahastatud projekt - tunnustada: põllumeest ettevõtjat toidutootjat igat tublit maaharimise ja toidulauaga seotud töötegijat

  8. Aasta 2009 Seminarid, töötoad • Kuidas pakkuda kohalikku toorainet lihtsalt ja võluvalt? • Mahetoidu kasutamise võimalused. Võrumaa KHK üliõpilased - suupisted ja lõunasöök vanu Võrumaa toiduretsepte järgides

  9. Aasta 2010 I Suurlaat (leib, küpsetised, lihatooted, hoidised, köögiviljad) Võrumaa KHK üliõpilastelt 3 töötuba • Karaskid • Teraviljatoidud • Suitsuliha valmistamine

  10. Kuiss vanal Võromaal eleti – valimik murdetekste Digiretseptiraamat • esivanemate toidud tänapäevase tooraine ja kaasaaegse tehnoloogia valguses • Pudrud ja kastmed • Karaskid ja määrded • Supid • Pearoad • Veretoidud http://www.voruleader.ee/kokaraamat

  11. 2011 UMA MEKK mahekonverents „Tervislik toit ja selle tootmise perspektiivid“ II Suurlaat • koolitus - kohalik tooraine euroopalikus vormi • Võrumaa KHK üliõpilased mekkimiseks Urvaste kihelkonna toidupärandist ajendatud toidupalad

  12. II Suurlaat

  13. Kohaliku ja mahetooraine kasutamine Võru Maksi köögi näitel Kai Mõim Maksimarketi külastaja arvamus toidu päritolu kohta Kohaliku tooraine kasutamine Maksi köögis

  14. Järeldused 81% küsitlustest jälgib toidu päritolu kliendid vanuses 41 kuni 50 80 % kohalik köögivili UMA MEKK toodetele eraldi lett

  15. Pärandtoit ja kohalik toit on nostalgia siseturistile Koduleib Koorevõi Sõir Savvusanna liha Temp, jurss või kruusli – kanep Kakud ja karaskid

  16. Toidupärandi koolitus Koostöö läbi õpetamise ja õppimise • turismiettevõtete perenaistele • kokkadele • inimestele, kellel plaanis asuda turismifirmas tööle või aidata sugulasi/tuttavaid • huvilistele Mahe- ja kohalik tooraine Ühe puhta maitse printsiip - kanepijahu, Loona talu teraviljatooted, Lõuna-Eesti Toiduvõrgusiku köögiviljad

  17. “Parimad palad Võrumaalt”“Kevad-suvine Võrumaa” Talvine menüü kaunviljad (hernemääts, oamääts) kartuli-rukkijahupuder, lihatoidud kaljasupp Kerge menüü karask roheliste määretega kohupiima- ja munatoidud (kohupiimavorm ja munakuuk) MTÜ Piiri Köök – Vastseliina piiskopilinnuse külastuskeskus

  18. Naadi-nurmenukusalat ja teraruug

  19. Projektitöö Rahvusvaheline toidu- ja aktiivse turismi projekt - INFACTO kolme aasta pärast palju rohkem võimalusi aktiivselt aega veeta aktiivse turismi ning toiduturismi pakkujate hulk ja omavaheline koostöö tiheneks turismihooaja pikendamine

  20. Projektitöö Võrumaa Partnerluskogu õppereisid VKHK õppurite kaasamine üritustele

  21. Le Puy en Velay - Euroopa esimene kohalike toodete laat

  22. Projektitöö Võrumaa Tehnoloogiainkubaator Õppeköök-labor väikeettevõtjatele Võru Instituut Ümarlaud toidupärand, mahetoit ja kohalik tooraine

  23. UMA MEKK ja kohalik toit Elamuslik leivaküpsetustegu koos Roosi Kadriga ww.roosisaare.ee, Hämsa kõrts www.hamsa.ee, Vaskna turismitalus www.vaskna.ee Suhka turismitalus www.suhka.ee Mahepoed -Alt-Lauri turismitalu www.hot.ee/kajakes ja Tiit Niilo talupood Kärinal www.nopri.ee , Kubija hotellis UMA MEKK hommikusööki,

  24. UMA MEKK ja kohalik toit Taarapõllu talu marjakrõpsud ja mahlad www.taarapollu.ee, kõige õigemat suitsuliha Mooska pererahvalt www.mooska.eu, Koduleib Veski külalisemaja www.euroveski.ee,

  25. UMA MEKK ja kohalik toit Nõiaköök Uhtjärve Nõiariigis www.noiariik.ee, Setomaa Turismitalo www.setotalu.ee; Taarka Tarõ Köögikõnõ http://www.puhkaeestis.ee/et/taarka-taro-koogikono Kolme Sõsara Hõrgutised www.setogurmee.ee

  26. Võrumaa – mahe ja muhe Tänan kuulamast!

More Related