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ENZIMAS

ENZIMAS. Las reacciones bioquímicas de la célula. ENZIMAS. son. BIO CATALIZADORES ORGÁNICOS. De naturaleza proteica. GLOBULARES. Aceleradores de reacciones químicas (en este caso, bioquímicas). apoenzima. Grupo prostético. (parte no proteica). (cofactor o coenzimas). EJEMPLOS.

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Presentation Transcript

  1. ENZIMAS Las reacciones bioquímicas de la célula

  2. ENZIMAS son BIOCATALIZADORES ORGÁNICOS De naturaleza proteica. GLOBULARES Aceleradores de reacciones químicas (en este caso, bioquímicas) apoenzima Grupo prostético (parte no proteica) (cofactor o coenzimas)

  3. EJEMPLOS

  4. ELEMENTOS DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA EL CENTRO ACTIVO DEL ENZIMA Es una equidad tridimensional en la que encaja el SUSTRATO ESPECIFICIDAD Molecula(s) que va a transformar el enzima Es una pequeña porción del enzima.

  5. Algunas vitaminas actúan como coenzimas COMPONENTES Cofactor: bajo peso molecular ; Coenzima: mayor peso molecular

  6. REACCIÓN ENZIMÁTICA COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO: alcanza el estado activado o de transición

  7. MECANISMO DE ACCIÓN La presencia de los enzimas disminuyen la energía de activación aumentando así su velocidad.

  8. MODELOS DE ACCIÓN (explica la especificidad) MODELO LLAVE CERRADURA Sólo el sustrato que tiene la forma complementaria puede encajar en el centro activo del enzima cuya forma es fija.

  9. MODELOS DE ACCIÓN (explica la especificidad) MODELO CONFORMACIÓN INDUCIDA El centro activo con forma similar a la de su sustrato específico se modifica cuando éste se introduce en él hasta encajar perfectamente.

  10. CINÉTICA ENZIMÁTICA Modelo de Micahelis-Menten Vmax Mide la velocidad de las reacciones químicas. VM/2 PARÁMETROS [S] Concentración de sustrato para la cual se alcanza una velocidad que es mitad de la máxima. tiempo Km

  11. ECUACIÓN DOBLES RECÍPROCOS (Lineweaver-Burk) (y) (x) (cte) (cte) y = ax + b (¡es una recta!) ¿y cuál es su pendiente?

  12. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CINÉTICA AQUELLOS QUE DESNATURALIZAN PROTEÍNAS • pH – Concepto pH óptimo • Temperatura – Temperatura óptima • Sustancias químicas I n h i b i d o r e s

  13. INHIBICIÓN ENZIMÁTICA son Son sustancias que disminuyen, neutralizan o regulan la actividad enzimática. INHIBIDORES IRREVERSIBLES REVERSIBLES COMPETITIVA Unión del I al centro activo El inhibidor se une covalentemente al enzima y lo inutiliza permanentemente Unión del I al un lugar diferente al centro activo (alosterismo) NO COMPETITIVA ACOMPETITIVA (suelen ser venenos)

  14. INHIBICIÓN competitiva El inhibidor competitivo se une al centro activo del enzima. En una inhibición competitiva se puede alcanzar la misma velocidad máxima aumentando la concentración de sustrato.

  15. INHIBICIÓN no competitiva El inhibidor no competitivo se une a un lugar diferente del centro activo y también puede hacerlo al complejo enzima-sustrato. La Km se mantiene constante en presencia del I no competitivo. (Es característico de los enzimas alostéricos)

  16. COMPARATIVA

  17. INHIBICIÓN acompetitiva El inhibidor acompetitvo sólo se une al complejo enzima-sustrato.

  18. OTROS TIPOS DE REGULACIÓN REGULACIÓN POR PRODUCTO FINAL La L-isoleucina es un inhibidor competitivo de la treonina deshidratasa

  19. OTROS TIPOS DE REGULACIÓN CIMÓGENOS • Son enzimas que se secretan inactivos. • Una vez expulsados se activan llevan a cabo su función. • Es un mecanismo de protección. • Ejemplos: • Pepsinógeno • Tripsinógeno • Procarboxipeptidasa • Procolágeno

  20. NOMENCLATURA DE ENZIMAS H E X O Q U I N A S A Grupo transferido Nombre sistemático: ATP: hexosa fosfotransferasa Aceptor Donador Subgrupo Grupo Número sistemático EC 2.7.1.1 Enzima Enzyme Comission Sub-subgrupo

  21. CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (1) Catalizan reacciones de oxidorreducción OXIDORREDUCTASAS Ared + Box Aox + Bred A : es el reductor o dador electrónico; en el curso de la reacción se oxida (pierde electrones) B : es el oxidante o aceptor electrónico; en el curso de la reacción se reduce (gana electrones) En las reacciones redox, siempre tienen que estar presentes a la vez el aceptor y el dador electrónico.

  22. CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (2) OXIDORREDUCTASAS Ejemplo particular REACCIÓN GENERAL

  23. CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (3) Catalizan reacciones de transferencia de grupo TRANFERASAS A-X + B A + B-X Si el grupo tranferido es un P, se llaman quinasas. NOMENCLATURA Dador: Aceptor - Grupo transferido - transferasa ATP: D-Hexosa Fosfotransferasa (Hexoquinasa)

  24. CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (4) Catalizan reacciones de HIDRÓLISIS HIDROLASAS A-OH + H-B A-B + H2O • EJEMPLOS • Peptidasas • Lipasas • Glucosidasas • Fosfolipasas • …

  25. CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (5) Catalizan reacciones reversibles de adición de un grupo a un doble enlace LIASAS AXB A=B + X

  26. CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (6) Catalizan reacciones de ISOMERIZACIÓN ISOMERASAS A – B – X X – A - B

  27. CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (7) Catalizan la unión de dos grupos químicos a expensas de la hidrólisis de un (o más) enlace de alta energía. LIGASAS A + B + ATP A-B + ADP + Pi O bien C + D + ATP C-D + AMP + PPi

  28. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA

  29. CLASIFICACIÓN RESUMEN (1)

  30. CLASIFICACIÓN RESUMEN (2)

  31. CLASIFICACIÓN RESUMEN (3)

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