1 / 6

KIMIA TINGKATAN 5 Topik:Sebatian Karbon

Takrif Lemak dan Minyak. Lemak dan minyak ialah lipid, iaitu sejenis molekul organik yang wujud secara semulajadi dalam organisma hidupLipid paling ringkas ialah trigliseridaTrigliserida ialah ester yang terbentuk daripada tindakbalas antara asid lemak dengan gliserolAsid lemak ialah asid kar

marvel
Download Presentation

KIMIA TINGKATAN 5 Topik:Sebatian Karbon

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

    1. KIMIA TINGKATAN 5 Topik:Sebatian Karbon Sub topik: Menilai Lemak

    2. Takrif Lemak dan Minyak Lemak dan minyak ialah lipid, iaitu sejenis molekul organik yang wujud secara semulajadi dalam organisma hidup Lipid paling ringkas ialah trigliserida Trigliserida ialah ester yang terbentuk daripada tindakbalas antara asid lemak dengan gliserol Asid lemak ialah asid karboksilik yang mempunyai rantai atom karbon yang panjang, antara 10 hingga 20 atom karbon. Gliserol ialah alkohol yang mempunyai tiga kumpulan hidroksil, -OH

    4. Persamaan tindakbalas Terbentuk dari tindakbalas pengesteran gliserol dengan 3 asid lemak Cth: O CH2-OH HO-C-R CH2-O-C-R O CH2-OH + HO-C-R’ CH2-O-C-R’ + 3H2O O CH2-OH HO-C-R” CH2-O-C-R” 1 gliserol 3 asid lemak 1 molekul lemak/minyak R, R’ dan R” mewakili rantai hidrokarbon yang sama atau berlainan

    6. Penukaran lemak tak tepu kepada lemak tepu LEMAK TEPU

More Related