Charakterystyka placówek gastronomicznych - puby i bary

1. Charakterystyka placówek gastronomicznych - puby i bary Karolina Lewicka Joanna Cuber Marina Zawrażna Łukasz Konieczny WSZiNS w Tychach Zarządzanie i Marketing

2. Wstęp Życie towarzyskie jest częścią życia człowieka od początku jego istnienia. Aranżację spotkania oraz umilenie czasu spędzanego ze znajomymi czy bliskimi nam osobami ułatwiają takie właśnie lokale jak puby czy bary. Są to miejsca o nieco luźniejszej formie spotkania w przeciwieństwie do restauracji, jednak daleko im do klubów dyskotekowych.

3. Definicja usługi gastronomicznej Usługa gastronomiczna wiążę się z prowadzeniem przez niektóre obiekty restauracji, kawiarni, barów czy stołówek. Polega na przygotowaniu i podaniu posiłku w miejscu, w którym jest on przyrządzany (lokal usługodawcy). Pojęcie to odnosi się również do podawania w lokalu napojów alkoholowych oraz bezalkoholowych.

4. Puby Pub - specyficzny rodzaj lokalu, popularne miejsce spotkań towarzyskich, gdzie podaje się głównie piwo. Puby spotyka się przede wszystkim w Wielkiej Brytanii, Irlandii, Kanadzie, Australii, Nowej Zelandii oraz innych krajach pozostających pod wpływem kultury brytyjskiej.

5. The Queens Arms pub - Charlotte Street - Birmingham

6. Puby w Polsce W Polsce puby pojawiły się na początku przemian ustrojowych '89. Wiele zwykłych piwiarni zmieniło swoje nazwy na pub ze względów handlowych, jednak nie mogą się one równać prawdziwym pubom. Najczęściej na nazwę pub w Polsce zasługują lokale, które są prowadzone przez imigrantów, gdzie tradycja pubów istnieje od stuleci. W samym Londynie jest kilkanaście tysięcy pubów, o różnym charakterze, specyfice, klimacie oraz profilu odwiedzających.

8. Bary Bar - popularnie knajpa, jest to lokal gastronomiczny, w którym spożywa się zamówione wcześniej napoje alkoholowe, głównie piwa oraz drinki i wódkę. Większość barów jako popularne miejsce spotkań i zabaw towarzyskich otwierana jest późnym wieczorem i zamykana w godzinach wczesnoporannych, niektóre czynne są już od godzin przedpołudniowych.

9. Bar może być również popularnym miejscem do spotkania w czasie wyjścia do miasta w ciągu dnia. Wiele barów w godzinach nocnych zamienia się dla gości w kluby muzyczne, modne dyskoteki lub miejsca innych rozrywek jak gry bilardowe czy darty.

10. źródło: GUS - http://www.stat.gov.pl/

11. Placówki w Tychach źródło: Urząd Miasta Tychy

12. Struktura wydatków w gospodarstwach domowych Na rok 2005; źródło: Analiza AE w Szczecinie

13. Charakterystyka klienta • Głównie ludzie młodzi, w wieku od 18 do 35 lat, a w odpowiednich lokalach i więcej • Zazwyczaj są to osoby w grupach, czasem ludzie samotni • Przeważa młodzież licealna oraz studencka głównie • Ludzie szukający nowych brzmień muzycznych; lub przychodzący specjalnie aby posłuchać muzyki czy ulubionej kapeli

14. Tawerna http://tawa.glt.pl/

15. Tawerna

16. http://bakakaj.pl/

18. Belfegor http://belfegor.tyski.pl/

19. Szatnia http://szatnia.com.pl/

20. Kloster Pub http://klosterpub.pl/

21. Kloster Pub

22. Fala Marynistyczny wystrój pubu fala zapewnia wyjątkowy klimat http://fala.tychy.pl/

23. Fala

24. Palisander http://palisander.pl/

25. Tabela podsumowująca