1 / 14

Subsistem Distribusi ( Ketersediaan Pangan ) -2-

Subsistem Distribusi ( Ketersediaan Pangan ) -2-. Peta Jalur Pangan S/ rangkaian – masukan – proses – keluaran semenjak pgn msh dlm thp produksi s/d makanan siap dikonsumsi Masing-masing tahap memiliki faktor penentunya : - Faktor t’kait kondisi pra panen

monifa
Download Presentation

Subsistem Distribusi ( Ketersediaan Pangan ) -2-

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SubsistemDistribusi (KetersediaanPangan) -2-

  2. PetaJalurPangan S/ rangkaian – masukan – proses – keluaransemenjakpgnmshdlmthpproduksi s/d makanansiapdikonsumsi Masing-masingtahapmemilikifaktorpenentunya : - Faktort’kaitkondisiprapanen - Faktorpenyusutan & kerusakanslm penyimpanan & p’jalanan - Faktorp’dagangan - Faktorkebijakanpemerintah, dll

  3. PENCEMARAN MAKANAN

  4. ALUR PERJALANAN PANGAN Membuka lahan Waktu tanam Menggarap lahan panen pengangkutan penyimpanan Penggunaan dlm tubuh Pembagian dlm RT dijual persiapan pengecer

  5. BEBERAPA MASALAH YANG BIASA TERJADI PANEN MEMBUKA LAHAN WAKTU TANAM M’GARAP TANAH Tdk cukup jenis tanaman yg ditanam Lahan sempit P’duduk tinggalkan Lahan u/ bekerja Sngt sedikit hujan, Banjir, Tdk ada kredit u/ m’beli pupuk PENYIMPANAN PENGANGKUTAN Cara yg jelek M’akibatkan bnyk Hsl yg hilang Jln buruk Kurang trnspr DIJUAL PENGECER PEMBAGIAN PERSIAPAN P’GUNAAN DI DLM TUBUH P’gunaan uang yg jelek T’lalu bnyk tanaman yg dijual Infeksi diare & parasit2 m’hmbt p’berian makanan T’lalu bnyk anggota keluarga yg dibagi distribusi makanan yg tdk merata Bhn pgn tdk cukup Tdk cukup variasi pngn. T’masuk cara memasak & p’siapan dari bhn mentah Pgn yg ditanam Di pekarangan BAGAN JALUR PGN DGN FKTR2 YG M’PENGARUHINYA Pgn di pasar

  6. Distribusipangan bersifatdinamis. • Saatdefisit, yisumberpenawaranlokaltidakmencukupi, situasipasarharusdirangsangshgtercapaiperdaganganantardaerahygmencukuptingkathargatidakmelambung • saat surplus perbedaanhargaantardaerahharusdapatdijagashgdistribusinyadapatmenyebarmengisi kantong2 daerah yang kekurangan. Selebihnyamenjadikewajibanpemerintahuntukmenampungnyademiterjaganyatingkatharga yang memadai, baikbagiprodusenmaupunkonsumen.

  7. Distribusi pangan • Tujuan : penyediaan pgn yg cukup (tiap saat, dmn & siapa saja) • Distribusi pgn m’punyai arti luas & sempit : Arti Luas • Distribusi antar negara • Distribusi antar daerah dlm satu negara • distribusi antar gol. masy. (p’bedaan tkt sosial, p’hasilan tinggi & rendah) Arti Sempit Distribusi antar ART dlm RT/ keluarga

  8. Masing2 level distribusi, faktor2 penentu : 1. Distribusi antar negara  (internasional) a. Kemampuan produksi nasional b. Ekspor/ impor (exchange of good) c. Sarana & prasarana transportasi 2. Distribusi antar daerah  (regional : prop, kab, dll) a. Kemampuan produksi lokal b. Sarana & prasarana transportasi c. Fasilitas penyimpanan d. Sosbud 3. Distribusi antar ART dlm RT/ keluarga  (RT/ kel) a. Akses p’olehan pgn b. Jumlah & komposisi ART c. Sosbud

  9. Keterangan No.3 (distribusi RT/ Klg) : a. Akses p’olehan pgn : P’belian Produksi daya beli (p’dapatan & harga) kemampuan prod (fktr prod) Sen A (1982), dlm kondisi normal 4 kategori u/ m’dptkan pgn 1) Pros. P’dagangan (trade base entitlement)  mel p’belian pgn scr tunai 2) Pros produksi (production based entitlement)  dgn m’hslkan pgn sesuai sumber dy yg dimiliki 3) Pros p’tukaran tenaga krj yg dimiliki dgn upah (own labour entitlement) 4) Pros pewarisan/ transfer (inheritance and transfer entitlement)  dr pihak lain/ pemerintah Bgmn dlm kondisi tdk normal (rawan pgn) ???

  10. Kasusrawanpgn : ketersediaan/ distribusipgnt’ganggu !!! T’jdkrnbbgkombinasikeadaantkmakro & mikro. Kombinasi : • pertama Scrnasionalpgnt’sediadlmjumlcukup, namunditemui bnykindividu/ RT ygm’deritarawanpgn • kedua Scrnasionalpgntdkt’sediascrm’cukupip’mintaanpasar, ygm’dorongkenaikanharga. Shgsebagianindividu/ RT tdkmampuperoleh/ belipgn • ketiga Scrnasionalpenyediaanpgntdkmasalah & dybeliindividu/ RT mampu u/ m’dptkanpgn

  11. Amin (1998)  Penanganan rawan pangan : • 1) M’cukupi penyediaan pgn : • a. Produksi : ▼ orientasi produksi • b. P’dagangan : impor • 2) Meningkatkan p’dapatan & dy beli • - Dy beli/ p’dapatan rendah ~ kemiskinan • 3) M’sukseskan pros p’tukaran • - kondisi normal : mekanisme alami pasar • - kondisi ttn ?? : gagal • Sumber kegagalan : - tdk memadai trnspt (angkutan, jl, pelabuhan, dll) - isolasi alam (keterpencilan & penyebaran) - keadaan kritis (panik, perang, gejolak sosial,dll) - sikap individu/ RT (enggan,…) Upaya Meningkatkan Akses pangan

  12. Thomson (1997) : Intervensi kpd kelompok ttn u/ meningkatkan akses thd pgn

  13. b. Jumlah & komposisi ART • - Keluarga miskin, kebutuhan pgn lbh mudah t’penuhi jika yg diberi mkn jumlnya sedikit • - Keluarga tdr klp rawan gizi, lebih m’dukung timbulnya masalah gizi • - kebutuhan pgn (kuantitas & kualitas) b’beda menurut kelomp umur • c. Sosbud • - Distribusi b’kaitan dgn dinamika dlm keluarga (peran, status & gender) • Budaya msh sering m’prioritaskan klg ttn, dll Lanjutan--- ketr no 3

  14. Produksi sngt b’variasi dr tahun (musim) ke tahun (musim), konsumsi pgn, tdk b’variasi sejauh itu • Oki butuh p’sediaan pgn  tkt nas. (± 10 % dari kebutuhan) tkt masy Peranan cadangan pangan, m’bantu memelihara : 1. p’sediaan pgn yg tetap u/ kons RT 2. Kecukupan pgn u/ memenuhi kebutuhan darurat 3. Ckp bnyk biji u/ benih pd musim tanam berikutnya 4. Cadangan yg cukup u/ sist p’dagangan yg umum 5. Hsl p’tanian & hrg pgn yg lbh mantap

More Related