Il gusto della memoria…

1. Il gusto della memoria… di Raffaella Cantarini I SANU

2. Proverbi d’ Italia : • 5 persone e 15 proverbi sul cibo : • Eta’, nome e luogo di nascita intervistati. • Interpretazione proverbi e loro spiegazione. • Bibliografia e sitologia.

3. La saggezza popolare : • Annamaria, 68 anni, nata a Mandela dice : 1.“Chi va a letto senza cena, tutta la notte si dimena” 2.“L’ appetito vien mangiando” 3. “La cipolla ha parecchie virtù, una almeno la senti anche tu”

4. La saggezza popolareSpiegazione ed interpretazione : 1.(“Chi va a letto senza cena, tutta la notte si dimena”) Si intende che chi salta la cena non riesce a dormire rigirandosi nel letto per i crampi della fame. 2.(“L’ appetito vien mangiando”) Significa che, anche se non si ha fame, più si mangia più sale l’appetito. 3. (“La cipolla ha parecchie virtù, una almeno la senti anche tu”) Questo proverbio esalta le qualità della cipolla ricordandone, però, l’odore sgradevole che può causare dopo averla degustata.

5. La saggezza popolare • Guido, 72 anni, nato a Roma ricorda : 4. “Piatto ricco mi ci ficco” 5. “Spreco in cucina povertà vicina” 6. “Una mela al giorno toglie il medico di torno”

6. La saggezza popolareSpiegazione ed interpretazione : 4. (“Piatto ricco mi ci ficco”) Si intende che un piatto gustoso attrae. 5. (“Spreco in cucina povertà vicina”) Cioè, anche con piccoli sprechi di cibo si rischia la povertà. 6. (“Una mela al giorno toglieil medico di torno”) Si ricorda che la frutta fa bene, specialmente la mela.

7. La saggezza popolare • Carlo, 69 anni, nato a Chieti dice : 7. “La cuoca pigra e ottusa il forno sempre accusa” 8. “La verdura è una pietanza che vuol olio in abbondanza” 9. “A tavola non si invecchia mai”

8. La saggezza popolareSpiegazione ed interpretazione : 7.(“La cuoca pigra e ottusa il forno sempre accusa”) Questo proverbio fa notare che, quando non si riesce a realizzare qualcosa, soprattutto in cucina, non si accusa mai se stessi (In questo caso la cuoca se la prende con il forno). 8.(“La verdura è una pietanza che vuol olio in abbondanza”) In rima si ricorda che la verdura risulta più buona se ben condita. 9.(“A tavola non si invecchia mai”) Si intende che a tavola si è tutti uguali, non esiste età.

9. La saggezza popolare • Teresa, 77 anni, nata a Salerno dice : 10. “Quando la cintura si allunga la vita si accorcia” 11. “Per i buoni bocconi si fanno le questioni” 12. “Cibo troppo raffinato rovina il palato”

10. La saggezza popolareSpiegazione ed interpretazione : 10.(“Quando la cintura si allunga la vita si accorcia”) Cioè invecchiando si ingrassa e, di conseguenza, va allungata la cintura dei pantaloni. • (“Per i buoni bocconi si fanno le questioni”) E’ un proverbio metaforico e generalizzato, cioè tutto ciò che suscita interesse fa “gola” a molti e crea discussioni. • (“Cibo troppo raffinato rovina il palato”) Questo è un detto prettamente popolare che vuole prediligere le comuni pietanze a quelle troppo elaborate e sofisticate.

11. La saggezza popolare • Giovanna, 78 anni, nata a Roma racconta : 13. “La fame è la mejo pietanza” 14. “Chi canta a tavola e fischia a letto è matto perfetto” 15. “Un contorno adatto farà onore al piatto”

12. La saggezza popolareSpiegazione ed interpretazione : 13.(“La fame è la mejo pietanza”) Si intende che la fame è il miglior condimento. 14.(“Chi canta a tavola e fischia a letto è matto perfetto”) Questo proverbio è di natura educativa per ricordare che è buona norma restare composti a tavola. 15.(“Un contorno adatto farà onore al piatto”) Con una rima si ricorda di accostare un contorno consono alla pietanza servita.

13. L’ abbondanza non fa carestia… Grazie !!

14. Fonti(Bibliografia e sitografia) • http://digilander.libero.it/collediquarrata/images/proverbi.jpg • http://www.bachecaannunci.it/adpics/logo_ucbm_ovale360.jpg • http://digilander.libero.it/lucianogatto/Storie/Inedite/Proverbi1.jpg • http://media.photobucket.com/image/proverbi/glittergn/butterfly/btterfly094.gif • http://www.cleopa.it/wp-content/uploads/2009/11/gufo.gif • http://www.comix.it/Fcp/DocumentiSitiFcp/documenti/immagini/Panoramix%201.png • http://1.bp.blogspot.com/_D1Z1Kxi_QZk/SnLvx_Yp3KI/AAAAAAAAAA0/2WptfSz-Lfo/s1600-R/mela-stre.gif • http://www.fumettando.it/gif_animate/warner/nonna_titty.gif • http://www.santacroceweb.com/giornale/images/phocagallery/giannabelluardo-galleria-3-387d/thumbs/phoca_thumb_l_cuoca2.jpg • http://www.girovagandointrentino.it/puntate/2003/estate/maddalene/images/bonani_tavolata.jpg • http://spa.fotolog.com/photo/10/9/22/kavin92/1239782883034_f.jpg • http://www.reiki.info/REIKI/IMMAGINI/Simboli-Reiki/Kahuna_arancio.gif • http://www.bibliolab.it/pic_limer/mangiare.gif • http://www.ilpaesedeibambinichesorridono.it/images/fiabe_bambini/anima/visita/j0343549.gif • http://www.delfo.forli-cesena.it/dirdisei/ipertesti/ipersito/Alimentazione/images/cibo%20egiziano.gif • http://www.nadia.de/web/contents/unternehmen/bilder/b482acb9f5be44_l.jpg • Le foto non si riferiscono agli intervistati, ma ad immagini rese note qui sopra. TUTTI I SITI SONO STATI VISITATI AD APRILE e MAGGIO 2010