1 / 14

Mærkevarer – eller bare sikre produkter?

Mærkevarer – eller bare sikre produkter?. Aftagerne forlanger sikre fødevarer – hvordan honorerer vi kravene? v/ Klaus Bergulf Kvalitetschef, Landscentret. Hvilke krav taler vi om?. Sikre fødevarer Fuld sporbarhed Overholdelse af lovmæssige krav Dyrevelfærd Ingen avisoverskrifter!.

morey
Download Presentation

Mærkevarer – eller bare sikre produkter?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Mærkevarer – eller bare sikre produkter? Aftagerne forlanger sikre fødevarer – hvordan honorerer vi kravene? v/ Klaus Bergulf Kvalitetschef, Landscentret

  2. Hvilke krav taler vi om? • Sikre fødevarer • Fuld sporbarhed • Overholdelse af lovmæssige krav • Dyrevelfærd • Ingen avisoverskrifter!

  3. Sikre fødevarer Foder- og fødevarehygiejne = • Stort set alle landmænd skal leve op til de hygiejneregler på foder- og fødevareområdet, som trådte i kraft den 1. januar 2006 • Branchekoden "Vejledning for god produktionspraksis", er udarbejdet som en hjælp til at leve op til de nye regler

  4. Sikre fødevarer Foder- og fødevarehygiejne = • Branchekoden anviser eksempler på den kvalitetssikring, der kræves, hvis der anvendes forblandinger eller rene tilsætningsstoffer på bedriften • Desuden giver den svar på • De hyppigst stillede spørgsmål • Anden information vedrørende hygiejnereglerne

  5. Sikre fødevarer Foder- og fødevarehygiejne = • Vejledningen og yderligere information findes på LandbrugsInfo under: God produktionspraksis i primærproduktionen - en branchekode

  6. Fuld sporbarhed • Sprøjtejournaler • Udsæd- og foderoplysninger • Gødningsplaner og –regnskab • Kvægdatabase • Dyrlægeregistrering • - og flere andre!

  7. Overholdelse af lovkrav • Viden om lovkrav! • Almindeligvis lovlydige borgere • Godt landmandsskab • Egenkontrol • Myndighedskontrol • 2. og 3. partskontrol • Viden om lovkrav! § § §

  8. Dyrevelfærd • Det er her vandene skilles • Englandsgrise • Frilandsgrise • Naturkød

  9. Ingen avisoverskrifter • Dette er – udover pris - nok det væsentligste for vore købere af primærprodukter! • Derfor ikke kun sporbarhed, men også: • Sikkerhed i håndteringen!

  10. Kvamilla – et for tidligt projekt? • Kvalitetsstyring og miljøledelse i landbruget • Baseret på ISO 9001 Standarden for kvalitetsstyring, og • ISO 14001 Standarden for Miljøledelse • Gode erfaringer • Ringe belønning ISO 9001 ISO 14001

  11. Branchekoden "Vejledning om god produktionspraksis" • Et samarbejde mellem Dansk Landbrug, • Dansk Landbrugsrådgivning og, • Myndighederne • Plantedirektoratet • Fødevarestyrelsen • Direktoratet for FødevareErhverv

  12. Kvalitetsstyring og dokumentation Grundlag Kontrolniveau Opgaver ISO 9001 ISO 14001 HACCP Kvalitetsstyring Miljøstyring Fødevaresikkerhed Bedriftscertificering Dansk Kalv, Englands-grise Mester Mørt kalvekød Nordjysk Naturkød Grambogård Kalv DanishGAP Produktstandard Produktcertificering Kontraktkrav Code of practice - formuleret af aftageren HEDEGAARD – HACCP Danish Quality Crops Arlagården Firmakontrol Etisk værdi-grundlag Godt landmandskab Lov- og myndighedskrav

  13. DLBR Certification • Ny forretningsenhed i Dansk Landbrugsrådgivning • DANAK akkrediteret til en række produktcertificeringer • Dansk Kalv, Mestermørt Kalvekød, UK-grise, DanishGAP) • Koordinerer og følger op på udviklingen • I Danmark såvel som internationalt • Vedrørende kvalitetskrav til primærproduktionen

  14. Eksempel

More Related