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COLLOQUE RVVS 1 et 2 juillet 2013

COLLOQUE RVVS 1 et 2 juillet 2013. A l’origine (1990): une initiative professionnelle bourguignonne. 8 membres fondateurs (parité recherche/profession) Université de Bourgogne – AGROSUP Dijon – INRA – ESC Dijon BIVB – Chambre Régionale d’Agriculture – IFV – VITAGORA 3 missions:

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COLLOQUE RVVS 1 et 2 juillet 2013

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Presentation Transcript

  1. COLLOQUE RVVS 1 et 2 juillet 2013

  2. A l’origine (1990): une initiative professionnelle bourguignonne 8 membres fondateurs (parité recherche/profession) Université de Bourgogne – AGROSUP Dijon – INRA – ESC Dijon BIVB – Chambre Régionale d’Agriculture – IFV – VITAGORA 3 missions: Orienter Coordonner Valoriser 1 vocation : être l’interface recherche/profession/financeurs Pour répondre aux besoins des professionnels et favoriser le développement des connaissances et la maîtrise des techniques

  3. ORIENTER 3 GRANDES ORIENTATIONS STRATEGIQUES POUR 2014/2020

  4. COORDONNER Un dispositif d’appui scientifique et technique dense et transversal réuni autour de la vigne et du vin 90 chercheurs, enseignants-chercheurs, ingénieurs et techniciens 13structures de recherche et d’expérimentation 27 unités de recherche, laboratoires, équipes Recenser les compétences scientifiques et les possibilités de financement Favoriser l’émergence, les projets de recherche et de développement, puis les accompagner et les soutenir

  5. DES RECHERCHES NETTEMENT ORIENTEES VERS UNE VITICULTURE ECONOME EN INTRANTS ET RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT Mildiou: Dysfonctionnement stomatique et pénétration du champignon (RE). Réponse de la vigne à infection par le champignon par l’étude d’un cas de Contournement de la résistance du champignon (RE). RVVS Maladies du bois: programme régional d’expérimentations adossé au programme national CASDAR. (RA). Approche transcryptomique et métabolomique (RE) RVVS Court noué : Participation au programme national sur les plantes nématicides UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie INRA Colmar Université de Champagne Ardennes

  6. DES RECHERCHES NETTEMENT ORIENTEES VERS UNE VITICULTURE ECONOME EN INTRANTS ET RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT (suite) Enroulement : Epidémiologie, biologie moléculaire de la vection du virus. (RE). RVVS Flavescence dorée. Plus de travaux à Dijon. Prospection seulement Les défenses naturelles des plantes: Travaux menés depuis 2000 sur les aspects fondamentaux des mécanismes cellulaires mis en jeu. Biodiversité et rôle des mycorhizes (RE + RA) Pulvérisation de précision: Caractérisation de l’impact des gouttelettes de produit sur la feuille (RE) Utilisation de l’imagerie pour une détection précoce des maladies Lutte biologique: utilisation de prédateurs naturels ou de parasitoïdes contre les cochenilles, cicadelles et autres insectes ravageurs INRA Colmar UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie Chambres d’agriculture UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie Chambres d’agriculture PLATEFORME EXPERIMENTALE IFV Beaune

  7. DES RECHERCHES NETTEMENT ORIENTEES VERS UNE VITICULTURE ECONOME EN INTRANTS ET RESPECTUEUSE DE L’ENVIRONNEMENT (suite) Recherches d’itinéraires techniques respectueux de la qualité des sols et de l’environnement : (RA + T) Acquisition de références sur les consommations énergétiques Environnement paysager et régulation naturelle des populations: projetBIOCONTROL (RE + RA) Qualité biologique des sols: Bio indicateurs Chambres d’agriculture UMR Procédés Alimentaires Microbiologie PLATE FORME EXPERIMENTALE VINIPOLE Sud Bourgogne IFV Beaune UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie Chambres d’agriculture PLATEFORME EXPERIMENTALE

  8. EVOLUTION DU CLIMAT ET IMPACTS SUR LA VIGNE Connaître l’ampleur de l’évolution du climat à l’échelle régionale Influence de l’évolution du climat sur les potentialités du pinot noir Etude de la variabilité du régime hydrique de la vigne UMR Biogéosciences UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie

  9. PERENNITE DE L’ENCEPAGEMENT Etudier et conserver la biodiversité des cépages : recherche de marqueurs satellites permettant de discriminer les souches WELIENCE Cartographie des hétérogénéités spatiales des sols de versant et de leur érosion par imagerie haute résolution UMR INRA/UB/AGROSUP Agro écologie

  10. LA QUALITE DES VINS DE BOURGOGNE : FOCUS SUR LES ALTERATIONS MICROBIENNES ET LA SENSORIALITE Levures de contamination Brettanomyces: Etat viable mais non cultivable (RE), Mise au point de méthode de détection rapide et spécifique (RE + RA + TR) Seuils de perception des phénols volatils dans les vins rouges de pinot noir. Origine des phénols volatils dans les vins blancs (RE + RA) Levures de vinification:sélection de souches saccharomyces et non saccharomyces (RE + RA) Impact des pratiques culturales sur la biodiversité levurienne sur raisin et dans le vin et incidence sur la qualité des vins (RA + TR) Les bactéries lactiques: sélection de souches (RA + TR), résistance au stress (RE) UMR Procédés Alimentaires Microbiologie BIVB / IFV Beaune WELIENCE CESEO UMR Procédés Alimentaires Microbiologie IFV Beaune UMR Procédés Alimentaires Microbiologie IFV Beaune

  11. LA QUALITE DES VINS DE BOURGOGNE ET LA SENSORIALITE Vieillissement prématuré des vins blancs Interactions bois/vin et bouchon/vin(RE + RA + T) Origine, marqueurs sensoriels, interactions vin/liège Espaces sensoriels des vins de Bourgogne : par approche non ciblée Minéralité des vins blancs: concept, espace sensoriel, descripteurs, Recherche d’itinéraires techniques sécurisés de vinification du pinot noir et du chardonnay vis-à-vis de l’utilisation de doses réduites de soufre UMR Procédés Alimentaires Microbiologie Centre des Sciences du goût et de l’Alimentation Centre des Sciences du goût et de l’Alimentation Maison des Sciences de l’homme BIVB / IFV Beaune

  12. LES TERROIRS ET L’IMAGE DE LA BOURGOGNE LA PERENNITE DU VIGNOBLE Construction de la Bourgogne viticole, ses acteurs, sa gouvernance histoire des terroirs, le discours sur le vin, innovation et changements des pratiques, marketing du vin, clusters et gouvernance, coûts de production, durabilité des exploitations viticoles UMR INRA/AGROSUPCESAER BIVB ESC Dijon Bourgogne Maison des Sciences de l’homme

  13. VALORISER Transférer les résultats vers les professionnels Favoriser les rencontres chercheurs/professionnels Accompagner la formation Développer une communication internationale Faciliter les communications techniques Valoriser les publications scientifiques (Observatoire international du pinot noir et du chardonnay)

  14. Maison Régionale de l’Innovation 64A rue Sully CS 77124 21071 DIJON Cedex : 03.80.40.34.96 Fax : 03.80.40.33.13 crecep@u-bourgogne.fr

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