EDUCACIÓN AMBIENTAL

1. EDUCACIÓN AMBIENTAL ACTIVIDADES DE LOMBRICULTURA

2. DOSSIER DE LOMBRICULTURA Marcos Afonso Repetto Ana Belén Arrocha Moreno REALIZADO POR: Jésica Cruz Rodríguez Jonás Lorenzo Fernández

3. Bajo tierra hace su viaje Entre el humus y las hojas, Pues son las lombrices rojas Las dueñas del compostaje. En su ecológico encaje Su trabajo es la armonía Porque ahonda la empatía De todo lo que es desecho Y lo convierte en provecho Por bien de la ecología

4. LOMBRICULTURA Guía del profesorado

5. Índice • ¿Qué es la lombricultura? • ¿En qué se basa la lombricultura? • Objetivos de la lombricultura • Importancia de la lombricultura en la escuela • Características de la lombriz roja californiana • Elementos necesarios para practicar la lombricultura • ¿Qué es el humus? • Usos del humus de lombriz • Atributos del humus • Principales enemigos de las lombrices • Alimentación de las lombrices • Olor del compostero • Directorio web de lombricultura

6. ¿Qué es la lombricultura? • La lombricultura es un negocio en expansión, y en un futuro será el medio más rápido y eficiente para la recuperación de suelos de las zonas rurales. Es una biotecnología que utiliza una especie de lombriz domesticada (Roja Californiana), como herramienta de trabajo para reciclar todo tipo de materia orgánica, generando como resultado humus, carne y harina de lombriz. • La eliminación de los residuos urbanos y desechos agroindustriales son un problema mundial. La solución a este grave inconveniente es la selección de las basuras. La ayuda de las lombrices se puede regenerar y transformar éstas en un 100% de fertilizante orgánico. • La lombriz Roja Californiana tiene un gran potencial económico, pues contribuye a la fertilización, aireación, mejora de la estructura y formación del suelo. Es por esto que piensa que el humus de lombriz es un producto con grandes posibilidades.

7. ¿En qué se basa la lombricultura? • La lombricultura se divide en dos etapas: la Vermicultura o Lombricultura, que es el cultivo de lombriz y cuyo producto final son las propias lombrices, y el Vermicompostaje, cuya finalidad es la creación de humus (abono orgánico). • En todo el mundo la lombriz más recomendada para la producción en cautiverio es la “Elisenia foetida”, conocida como Lombriz Californiana o Roja Californiana, ya que es un devorador natural de desechos orgánicos (estiércol) de diferentes animales como: vacas, caballos, cabras, ovejas, entre otros, facilitando su descomposición. • Hoy es la especie más utilizada en el mundo, dada su rusticidad, tolerancia a los factores ambientales (Ph, temperatura, humedad), potencial reproductor (puede duplicarse cada 45-60 días) y capacidad de apiñamiento. Además porque produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectárea, como ninguna otra actividad zootécnica. De ella, se puede obtener otros productos base para la industria farmacéutica. A partir del líquido celomático, se han producido antibióticos para uso humano.

8. Objetivos de la lombricultura • La lombricultura tiene como objetivo la producción de humus, abono natural y orgánico muy beneficioso e importante para los agricultores. • Los desechos orgánicos de las lombrices (sus fecas) son lo que llamamos humus, éste sirve de abono natural para las plantas y mejora la calidad de los suelos. • Es importante señalar que es una actividad de bajo costo. Requiere un capital inicial muy bajo y poca mano de obra.

9. Importancia de la lombricultura en la escuela • Concienciar a los alumnos/as sobre los beneficios del reciclaje orgánico. • Conocer el proceso de reciclaje orgánico a través de las lombrices rojas californianas. • Evitar que entre un 25 y 30% de la materia orgánica termine en los vertederos. • Potenciar el trabajo de la educación ambiental en la escuela de forma globalizada en las diferentes áreas curriculares.

10. Características de la Lombriz Roja Californiana • Es de color rojo oscuro. Respira por medio de su piel. Mide entre 6 a 8 centímetros de largo, 3 a 5 milímetros de diámetro y puede llegar a pesar hasta 1,4 gramos. • No soporta la luz, si se expone a los rayos del sol muere en unos pocos minutos. Vive cerca de 16 años y puede llegar a producir bajo condiciones favorables, hasta 1.300 lombrices al año. • Las lombrices son hermafroditas, copulan semanalmente, produciendo cada pareja dos capullos que albergan entre una y veinte lombrices cada uno. Estas abandonan el capullo alrededor de los 21 a 28 días y a los tres meses adquieren la madurez sexual. Un gusano adulto mide de seis a ocho centímetros • Al nacer son blancas, transcurridos los 5 ó 6 días se tornan rosadas, a los 120 días alcanzan un color rojizo, lo que indica que son adultas y están en condiciones de aparearse.

11. Elementos necesarios para practicar lombricultura • El compostero puede ser construido con diferentes tipos de materiales: madera, ladrillos, placas de cemento premoldeadas, adobe, etc. El objetivo fundamental de este sistema es que se mantengan las lombrices, no se escapen y se pueda recolectar fácilmente el humus. • Otro elemento fundamental es el estiércol (desechos orgánicos) a dar a nuestras lombrices. • El alimento que se les proporciona es materia orgánica parcial o totalmente descompuesta. Si no es así, las elevadas temperaturas generadas durante el proceso de fermentación (hasta 75º C) matarán a las lombrices. • Los alimentos orgánicos útiles en la alimentación de lombrices son muy variados, destacando entre otros: restos de serrerías e industrias relacionadas con la madera, desperdicios de mataderos, residuos vegetales procedentes de explotaciones agrícolas, desechos domésticos orgánicos, frutas y tubérculos no aptos para el consumo humano o vegetal, fangos de depuradoras y basuras.

12. ¿Qué es el humus? • El humus de lombriz es el producto obtenido mediante el procedimiento biológico de descomposición de elementos orgánicos. • La elaboración de desechos de origen animal y vegetal que constituyen el alimento de la lombriz se realiza en el intestino, cuyas excreciones están recubiertas de un mucus que le otorga la apariencia de un minúsculo collar de gránulos que concentra enorme poder fertilizante. • El humus de lombriz es de color negruzco, granulado, homogéneo y con un olor agradable a mantillo de bosque.

13. Una parte de la producción de humus se utiliza para mejorar la calidad física y química de los suelos. Esto beneficia la productividad de los cultivos de subsistencia y permite agregar cultivos de mayor rentabilidad. El resto del humus productivo, y que corresponde al mayor volumen de producción, se puede comercializar. Es importante señalar que la cantidad de basura (desechos orgánicos) que elimina cada productor de sus hogares y que es depositada en el vertedero, se vería disminuida considerablemente al usarla como insumo (alimento para las lombrices) de sus propias unidades productivas; generando un impacto ambiental positivo en la comunidad. Usos del humus de lombriz

14. Atributos del humus • El humus es un alimento para el suelo que se adapta a todo tipo de cultivo: plantas de vivero, frutales y rosales, huerta, trasplantes, mejora los suelos empobrecidos, cultivos agrícolas (forrajeros, trigo, maíz, etc.) • Aporta cantidades equilibradas de nutrientes, beneficia el suelo con millones de microorganismos, favorece la asimilación de las micronutrientes de la planta a través de enzimas, logra una mejor aireación al modificar la estructura del suelo. • Los excrementos de la lombriz contienen cinco veces más nitrógeno, siete veces más fósforo, cinco veces más potasio, dos veces más calcio que el material orgánico que ingirieron. • Finalmente evita y combate la clorosis férrica, facilita la eficacia del trabajo mecánico en el campo, aumenta la resistencia a las heladas, etc. • La actividad residual del humus de lombriz se mantiene en el suelo hasta cinco años. Al tener un Ph neutro no presenta problemas de dosificación ni de fitotoxicidad, aun en aquellos casos en que se utiliza puro.

15. Principales enemigos de las lombrices • La mayor parte de los enemigos de las lombrices proliferan en el criadero por descuido del lombricultor. • Los depredadores directos más frecuentes son los pájaros (cuervos, mirlos, tordos) y principalmente las gallinas del mismo predio, ya que excavan la tierra con sus patas y pico, siendo la medida de control más eficaz el cubrimiento del lecho con ramas o mallas, esto además evita la evaporación y mantiene la humedad. • También debemos tener especial cuidado con las hormigas, moscas, escarabajos, ciempiés, ratas, etc.

16. Alimentación de las lombrices • Esto depende de cuántas lombrices se tenga. Estos gusanos pueden comer el equivalente a mitad o la totalidad de su propio peso corporal cada día (según las condiciones de crianza) y pueden doblar a su población cada pocos meses. Por ejemplo 2.000 lombrices maduras ( son las que tienen una hinchazón en forma de anillo alrededor de su cuerpo) consumirán cerca de dos kilogramos de basura por día. Las lombrices más pequeñas no comerán mucho y tomarán cerca de 3 meses en alcanzar la madurez. • En un criadero comercial hay una mayor densidad de animales lo que disminuye los rendimientos. ¿Cuánto comerán?

17. Cualquier cosa que haya estado viva alguna vez, esto incluye: residuos de comida, hojas, pasto, estiércoles, cáscaras de cereales, aserrín (siempre que no contengan demasiado tanino o resina), restos de cosechas, lodos orgánicos, harinas de grasa, sangre y hueso, saquitos de té, peladuras de fruta, los filtros de café, pelo, periódicos, recortes de papel cáscaras de huevo machacadas, cartones de la pizza (remojados primero) Cuanto mayor es la variedad de material mejor será el equilibrio del pH. Hay que tener cuidado con alimentarlas con productos de fuente desconocida. Los estiércoles de caballos, ganados, etc. pueden contener vermicidas activos que, así como matan a los gusanos parásitos en el animal, también pueden matar a todas las lombrices en un día. No les dé: metales, goma, plásticos, productos químicos, aceites, solventes, insecticidas, jabones, pintura, etc. Evite plantas venenosas o las que se han rociado con insecticidas. Alimentación de las lombrices Qué pueden comer... No deben comer...

18. Olor del compostero • El olor típico de un compostero bien mantenido es el agradable aroma a mantillo del bosque. Un olor fuerte, es una indicación que están actuando las bacterias anaeróbicas que se han acumulado en la basura sin comer y donde no llega aire (posiblemente estén demasiado húmedas). Deje de alimentar a los gusanos y revuelva la basura superior del compostero. Esto airea el material orgánico y permite que las lombrices se muevan más fácilmente. Agregue cal o cenizas. Comience a alimentar nuevamente cuando se vayan todos los olores.

19. Directorio web lombricultura http://www.wormsargentina.com http://lombricesrojas.com.ar/preguntas_mas_frecuentes_sobre_l.htm http://www.manualdelombricultura.com/ http://www. lombricultura.freeservers.com/ http://www personal5.iddeo.es/plantas/lombricultura.htm http://www.lombricultura.cl/ http://www.infoagro.com/abonos/lombricultura.asp http:/www.laneta.apc.org/mexsursur/pcac/pcaclomb.htm http://www.infoagro.com/abonos/lombricultura.asp http://personal5.iddeo.es/plantas/lombricultura.htm http://usuarios.arnet.com.ar/mmorra/libro2.htm

20. LOMBRICULTURA Guía de actividades

21. Índice • Cuento: Las aventuras de una mágica lombriz • Conociendo la lombricultura • Unir con flechas • Investigamos • Finalidades del reciclaje orgánico • Los principales países productores de lombrices rojas californianas • Visita a un centro de crianza de lombrices • ¡Al microscopio! • Anatomía de una lombriz • Ciclo vital y hábitat de la lombriz • ¡Cómo comen nuestras lombrices! • Observando a nuestras lombrices

22. Índice • ¿Para qué sirve el humus? • Utilizamos el humus en el huerto • ¡Cómo crecen nuestras plantas! • ¿Qué me gusta comer? • Lo que no me gusta comer es … • ¿Qué descomponen más rápido? • Enemigos de las lombrices • Fabricamos nuestro vermicompostero • Temperatura del compostero • Ph del compostero • Nuestro diccionario de lombricultura • Diccionario en inglés y francés

23. Índice • Somos fotógrafos • Mural de lombrices • Expresión corporal • Sopas de letras • Crucigrama de lombricultura • Macedonia de frutas • Mis sentimientos hacia las lombrices • Títeres • Carnaval de lombrices • Día de la tierra • Compartiendo nuestros conocimientos • Cuadernillo de dibujos

24. Adaptado del cuento “La Lombriz De Tierra”, deAna Ester Sandoval Duhalde Las aventuras de una mágica lombriz (Cuento)

25. Un día...que el Caracol caminaba sobre la orilla del río, se cayó en un hoyo negro y profundo y bum, badabum... el Caracol rodó hasta el fondo y ahí descubrió para su gran sorpresa, un huevito redondito y muy chiquitito. - ¡Qué descuido! - se dijo el Caracol -. La señora Culebra debe haber perdido uno de sus huevitos. Es necesario que yo lo saque de este hoyo negro y profundo. El Caracol se puso detrás del huevo y lo empujó tanto que logró sacarlo fuera del hoyo, a la luz del sol.

26. El Caracol fue rápidamente a anunciarle la noticia a la señora Culebra. -¡Señora Culebra, señora Culebra, yo encontré uno de sus huevitos! -La señora Culebra se enroscó de alegría. - ¿Dónde está? - dijo ella. -Venga conmigo y yo se lo mostraré - le dijo el Caracol -Y se encaminaron hacia la orilla del río. Pero cuando llegaron al lugar, no estaba más el huevito. En su lugar estaba un extraño animalito que ellos nunca habían visto.

27. - ¿Qué es eso? - preguntó el Caracol. Pero la señora Culebra tampoco lo sabía. Ella no hacía más que abrir y cerrar los ojos de sorpresa, al ver al animalito. • - El no se parece a ningún animal que yo conozca - dijo el Caracol -. El tiene anillos en el cuerpo como el Ciempiés y por donde pasa va dejando un caminito de agua igual que la Babosa. ¡Qué cosa tan rara! - ¿Quién eres tú? - le preguntó la señora Culebra al animalito. - Yo no sé - contestó éste y se enterró en la tierra. - ¿Has visto eso? - preguntó asombrada la Culebra al Caracol - . Se entierra tan bien como una Oruga.

28. - ¡Qué pasa? - preguntó una voz detrás de ellos - . Levantaron la cabeza y era la señorita Oruga. Justo en ese momento el animalito salía de la tierra. • La señorita Oruga no cabía de su asombro al ver que el animalito hacía lo mismo que ella y apuradamente le preguntó al extraño animal. - ¿Eres tú de la familia de las Orugas? - Yo no sé - respondió el animalito. En eso llegaron el Ciempiés y la Babosa.

29. - ¡Qué ejemplar! - comentó el Ciempiés -. El tiene anillos en el cuerpo como los míos. Dime, eres tú de la familia de los Ciempiés? • - Yo no sé - respondió el animalito, dejando un caminito de agua en la tierra, mientras reptaba. • ¡Qué hermoso! - se dijo a sí misma la Babosa, por su caminito de agua. • Finalmente como la tarde caía, los animalitos tenían que volver a sus casas para cenar. Se despidieron del animalito y partieron. El pobre se quedó completamente solo, no sabía a dónde ir y tampoco sabía quién era...

30. Muy triste se puso en marcha...reptando por el camino, mientras se preguntaba: • - ¡Quién seré yo? • - ¿Podrá alguien quererme? • - ¿Seré necesario? • El animalito reptó y reptó hasta perderse en el largo camino... • Al día siguiente, la señora Culebra, el Ciempiés, la señorita Oruga, la Babosa y el Caracol, no tenían más que un solo deseo, que era volver a la orilla del río con la esperanza de encontrar allí al pequeño y extraño animalito. Pero él no estaba y decidieron partir en la búsqueda de su amigo.

31. Cuando iban caminando...se encontraron con un gran Circo, que estaba cerca del camino. Al llegar a la puerta se dieron cuenta que no podían entrar. Un señor gordo estaba allí y gritaba muy fuerte, con su ronca voz: - Entrada a diez euros, entrada a diez euros. El Caracol tenía sólo dos monedas de un euro y algunos botones, la señora Culebra tenía tres alfileres de gancho, la Babosa una piedra, la señorita Oruga no tenía más que su pañuelo y el Ciempiés...no tenía nada de nada...Ellos no tenían dinero para pagar las entradas.

32. Qué vamos a hacer? - decía la señora Culebra - ...Justo en ese momento...escucharon una divertida vocecita que decía: • - Déjenles entrar por favor, ellos son mis amigos. • Inmediatamente el señor gordo les dejó entrar a todos y ¡qué sorpresa!...¡Era el animalito del río! El se encontraba sobre una gran mesa y estaba vestido con un magnífico traje a rayitas. Al lado de él había una hermosa caja de vidrio con tierras, planta y una encantadora semillita.

33. - ¿Cómo llegaste ahí? - le preguntó el Caracol al animalito, a lo que éste respondió: - El Director del Circo me encontró anoche reptando por el camino y se puso muy contento, porque me dijo que yo era una verdadera "Lombriz de Tierra" y que era el animalito más raro e interesante que había en el mundo. Me propuso entrar a su Circo y tener par mí solo una casita, que es esta cajita de vidrio con tierra y que él llama Terrario. En él hay suficiente tierra húmeda, hermosas plantas y mi amiga la semillita Pepa, quien me contó una hermosa historia sobre las Lombrices de Tierra.

34. - Pepa, cuéntanos la historia - replicaron los amiguitos de la Lombriz... La semilla Pepa muy contenta les dijo: - Escuchen atentamente para que nunca olviden lo que les voy a contar: - "Las Lombrices de Tierra son muy necesarias para el hombre, sobre todo para nosotras, las semillas que él planta. Ellas reptan bajo la tierra haciendo túneles muy largos, los que dejan que entre aire a ella y que el agua corra mejor por debajo. Sin su ayuda sería muy difícil que nosotras creciéramos tan bien como ahora. Si no sirvieran para nada, Dios no las habría creado..."

35. Todos los animalitos saltaron de alegría al escuchar este pequeño relato, porque la Lombriz de Tierra ya podía estar tranquila, ella sabía quién era, todos la querían y además sabía que era necesaria. • Todos los amigos de la Lombriz, junto al Director del Circo, hicieron un gran cartel que pegaron bajo el mesón y éste decía: • ¡Ella tiene piel suave y brillante! • ¡Ella no tiene ojos! • ¡Ella es formidable! • - ¡Mírenla! - dijo el Ciempiés, con orgullo -. Ella tiene anillos en el cuerpo como los míos.

36. - ¡Sí!, y se entierra como yo - dijo la Oruga. - Ella salió de un huevito chiquitito, igual que mis hijos, aunque mis huevos son más grandes - dijo la señora Culebra. La Babosa que era tímida, estaba muy feliz porque la Lombriz hacía el mismo caminito de agua que ella hacía.

37. El Caracol estaba dichoso y orgulloso de haber sido el descubridor del huevito de Lombriz de Tierra, que estaba en el fondo de un hoyo negro y profundo. La Lombriz estaba muy pero muy contenta, porque ella se parece en alguna cosa a todos los otros animalitos que ya eran sus amigos. Y así continuó la vida y cada vez iban más animales al Circo a visitar a la Lombriz de Tierra, que también se hizo amiga de todos los niños y adultos del mundo...

38. ¡ Y COLORÍN COLARADO… ESTE CUENTO DE HA ACABADO! ¿Les ha gustado? ¡Espero que si…!

39. PREGUNTAS COMPRENSIVAS Las aventuras de una mágica lombriz

40. ¿Cuántos personajes intervienen en el cuento? • ¿Quién descubrió al huevito pequeñito redondito y chiquitito? • ¿Qué encontraron la Señora Culebra cuando fueron a la orilla del río? • Al día siguiente, ¿Dónde se reencontraron con el animalito? • ¿Cómo se llamaba el extraño animalito según el director del circo?

41. ¿Quién les contó la historia de las lombrices de tierra a los amiguitos de la lombriz? • Una vez leído el cuento, crees que son necesarias las lombrices para el suelo? • Inventa un final diferente para este cuento. • ¿Podemos realizar algún tipo de reciclaje con las lombrices? ¿Cuál? ¿En qué consiste?

42. Conociendo la lombricultura • Leer y debatir en grupo la siguiente información sobre la lombricultura . La lombricultura es una biotecnología que utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia orgánica obteniendo como fruto de este trabajo humus, carne y harina de lombriz. Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetría bilateral.Existe una porción más gruesa en el tercio anterior de 5 mm. de longitud llamada clitelium cuya función está relacionada con la reproducción. Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 días se ponen rosadas y a los 120 días ya se parecen a las adultas siendo de color rojizo y estando en condiciones de aparearse. Habita en los primeros 50 cm. del suelo, por tanto es muy susceptible a cambios climáticos, los rayos ultravioletas pueden perjudicarla gravemente, además de la excesiva humedad, la acidez del medio y la incorrecta alimentación.

43. Son hermafroditas, no se autofecundan, por tanto es necesaria la cópula, la cual ocurre cada 7 o 10 días. Luego cada individuo coloca una cápsula (huevo en forma de pera de color amarillento) de unos 2 mm. De la cual emergen de 2 a 21 lombrices después de un periodo de incubación de 14 a 21 días, dependiendo de la alimentación y de los cuidados. Es muy prolífera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Y su longevidad está próxima a los 16 años. Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos agropecuarios (estiércoles, residuos agrícolas, etc.) y desechos orgánicos de la industria. Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectárea como ninguna otra actividad zootécnica lo logra. El alimento que se les proporcionará será materia orgánica parcial o totalmente descompuesta. Si no es así las elevadas temperaturas generadas durante el proceso de fermentación (hasta 75º C), matarán a las lombrices.

44. El humus de lombriz es de color negruzco, granulado, homogéneo y con un olor agradable a mantillo de bosque. Produce además hormonas como que estimulan el crecimiento y las funciones vitales de las plantas. El humus de lombriz es un fertilizante de primer orden, protege al suelo de la erosión, siendo un mejorador de las características físico-químicas del suelo, de su estructura (haciéndola más permeable al agua y al aire), aumentando la retención hídrica, regulando el incremento y la actividad de los nitritos del suelo, y la capacidad de almacenar y liberar los nutrientes requeridos por las plantas de forma equilibrada (nitrógeno, fósforo, potasio, azufre y boro).

45. Lombricultura Lombriz roja Hábitat Ciclo de vida Humus Alimentación Carne de lombriz Cuerpo alargado segmentado Hermafrodita Primeros 50 cm. del suelo Biotecnología Materia orgánica descompuesta Beneficioso para las plantas Fuente proteica muy rica Unir con flechas los siguientes conceptos relacionados con la lombricultura. Unir con flechas

46. Ayudados por el profesorado, los alumnos/as realizarán pequeños trabajos de investigación: alimentación y cuidado de las lombrices...para luego hacer las exposiciones, también podrán hacerse carteles o murales que expliquen las ventajas de la lombricultura. Investigamos

47. Realizar una dinámica de grupo en la clase en la que se analicen las finalidades del reciclaje orgánico, apoyando el debate con los murales realizados sobre la lombricutura y recortes, artículos encontrados en Internet, etc. Finalidades del Reciclaje Orgánico:

48. Los principales países productores de lombrices rojas californianas Los principales países productores de lombrices rojas se encuentran en América Latina. Estos son Chile, Brasil, Colombia, Argentina y Ecuador. Estos países cuentan con grandes explotaciones industriales de lombriz roja californiana.Filipinas es un de los mayores productores de harina de lombriz para consumo humano, ya que la ausencia de olor y sabor la hace competitiva con la harina de pescado, tanto en calidad como en precio

50. Indica los principales países productores de lombrices rojas