Evaluation des performances en entreprise Amélioration des activités de production

1. Evaluation des performances en entreprise Amélioration des activités de production Partie 2 – Etude des activités Vincent ROBIN Master 1, Spécialité Production et transformations agro-industrielles 2012 – 2013

2. Comprendre les activités de l’entreprise • Pourquoi comprendre les activités / le travail ? : • Augmenter la productivité, • Fixer des normes de rendement, • Permettre des économies, • Identifier des « bonnes pratiques » réutilisables, • Détecter les défaillances et les dysfonctionnements du système, • Améliorer les conditions de travail.

3. produit obtenu ressources utilisées pour l'obtenir nb produits fabriqués quantité de matière utilisée nb produits fabriqués site production nb produits fabriqués machine nb produits fabriqués Ressources humaines Comprendre les activités de l’entreprise • En général on cherche à optimiser le ratio : terrains bâtiments matières main d'oeuvre machines

4. Travail réel Travail prescrit Comprendre les activités de l’entreprise • Et comprendre quoi, en fait ? • La différence entre ce qui était prévu et ce qui est arrivé ! Conditions déterminées Conditions réelles Activité de travail réelle Tâche planifiée Résultats attendus Résultats effectifs

5. Comprendre les activités de l’entreprise • Comprendre une activités c’est quoi ? • Une description des actions à mener par l’opérateurs, • Une analyse du contexte de réalisation des actions, • Un contrôle des objectifs et des indicateurs que vous aviez définis et mis en place. Atelier OVALE Poste Atelier

6. Comprendre les activités de l’entreprise • Comprendre une activités c’est quoi ? • Une description des actions à mener par l’opérateurs, • Une analyse du contexte de réalisation des actions, • Un contrôle des objectifs et des indicateurs que vous aviez définis et mis en place. Atelier OVALE

7. Comprendre les activités de l’entreprise • Une description des actions à mener par l’opérateurs, c’est : • Comprendre les activités / le travail : • Activités manuelles et/ou intellectuelles exercées pour parvenir à un résultat utile déterminé, • Activité professionnelle rétribuée, organisée à l'intérieur d'un groupe social exercée d'une manière réglée, • Encadrement : détermination des fonctions, comment sont-elles accomplies, qui dirige quoi ? • Analyser l’activité / le travail : • Description des opérations effectuées par la machine et/ou l'homme sans prise en compte des conditions de travail, • Décomposition séquentielle du travail pour caractériser les éléments à considérer. • Analyser le poste de travail : • Organisation de l'espace de travail et ergonomie.

8. Comprendre les activités de l’entreprise • Comprendre une activités c’est quoi ? • Une description des actions à mener par l’opérateurs, • Une analyse du contexte de réalisation des actions, • Un contrôle des objectifs et des indicateurs que vous aviez définis et mis en place. Atelier OVALE

9. Comprendre les activités de l’entreprise • Une analyse du contexte de réalisation des actions, c’est : • Etudier les intrants et les extrants : • Qui et quoi M’influence et comment (produit, actions, décisions,…) ?, • Qui et quoi J’influence et comment (produit, actions, décisions,…) ?, • Analyser les conditions et le milieu de travail : • Environnement physique d’évolution des ressources, • Environnement moral et culturel d’évolution des ressources.

10. Comprendre les activités de l’entreprise • Comprendre une activités c’est quoi ? • Une description des actions à mener par l’opérateurs, • Une analyse du contexte de réalisation des actions, • Un contrôle des objectifs et des indicateurs que vous aviez définis et mis en place. Atelier OVALE

11. Comprendre les activités de l’entreprise • Un contrôle des objectifs et des indicateurs que vous aviez définis et mis en place, c’est : • Construire la simulation : • Définir des objectifs. • Définir des indicateurs de performance. • Déterminer les leviers pour faire évoluer la situation si besoin. • Faire le point sur la simulation : • Quantification et/ou qualification des indicateurs de performance réalisables ? • Atteinte ou non des objectifs ? • Préparer la simulation suivante : • Discuter de la pertinence des objectifs, les revoir ? • Discuter de la pertinence des indicateurs de performance, les revoir ? • Comment faire évoluer la situation si besoin ?

12. Démarche pour comprendre et améliorer les activités Cibler l’activité à étudier : que cherche-t-on à diagnostiquer ? Définir les objectifs du diagnostic Quelles informations a-t-on besoin d'obtenir ? (lister les informations à recueillir) « Enregistrer » le déroulement de l’activité, capter les informations Examiner les faits : ce qui s’est passé, points forts / faibles Mettre au point une stratégie d’amélioration / capitalisation (définir la méthode de travail et des temps « cibles ») Mettre en application la stratégie Surveiller et suivre l’évolution de la situation

13. Démarche pour comprendre et améliorer les activités Comprendre Cibler l’activité à étudier : que cherche-t-on à diagnostiquer ? Définir les objectifs du diagnostic Quelles informations a-t-on besoin d'obtenir ? (lister les informations à recueillir) « Enregistrer » le déroulement de l’activité, capter les informations Examiner les faits : ce qui s’est passé, points forts / faibles Améliorer Mettre au point une stratégie d’amélioration / capitalisation (définir la méthode de travail et des temps « cibles ») Mettre en application la stratégie Surveiller et suivre l’évolution de la situation