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Etude de marché Vaisselle Bio

Etude de marché Vaisselle Bio. Justine Chevallier – Julie Depoisier – Léonore Musitelli. Définitions. Vaisselle : Ensemble des ustensiles utilisés pour manger et boire (bol, verre, flûte, assiette, fourchette, couteau, cuillère, cruche, carafe, pichet, saladier, plat, tasse, soucoupe…)

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Etude de marché Vaisselle Bio

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Presentation Transcript

  1. Etude de marchéVaisselle Bio Justine Chevallier – Julie Depoisier – Léonore Musitelli

  2. Définitions Vaisselle : Ensemble des ustensiles utilisés pour manger et boire (bol, verre, flûte, assiette, fourchette, couteau, cuillère, cruche, carafe, pichet, saladier, plat, tasse, soucoupe…) BIO : Mode de production agricole qui exclue l’utilisation de produits chimiques de synthèse. Autrement dit, l'agriculture biologique est garantie sans engrais chimique, sans pesticides, herbicides, fongicides… Et bien sûr, sans organisme génétiquement modifié (OGM). Matériaux utilisés : bois de bambou, sucre de canne, carton, plastique, cellulose, amidon de maïs.

  3. Marché des arts de la table - Marché de la vaisselle - Etat des lieux • Marché des arts de la table : 5 millions d’euros par an • Consommation des ménages : 78.5% du marché Produits étudiés : vaisselle et couverts Vaisselle = 20% des parts du marché – 970 millions d’euros Couverts = 600 millions d’euros

  4. Marché des arts de la table - Marché de la vaisselle - • Marché de la vaisselle jetable estimé à 152.2 Millions d’€ par an • Développement du plastique au détriment du carton car recherche de solidité • Changement des mentalités concernant la vaisselle jetable, souvent utilisée pour les anniversaires et les soirées, de plus en plus design • Nouvelle cible : segment enfant pour les goûter d’anniversaire

  5. Répartition de la consommation Répartition globale des ventes par destinataires Vente directe aux particuliers 1% Commerce de détails Consommation professionnelle Source : www.confederationdesartsdelatable.net

  6. Analyse de la concurrence Peu de concurrents concernant la vaisselle jetable « bio » Moyens de distribution : • Grandes surfaces • Vente par correspondance (Internet, catalogue, …) • Magasins spécialisés « art de la table »

  7. Situations de Thouy et Version écologique (fabricants) • Sarl Version Ecologique • Résultat négatif en 2009 : -26 000€ + manque de trésorerie • 20 00€ capital, 33000€ emprunt malgré 20000€ subvention • Activité canne à sucre est chère en investissement or leur positionnement prix est très bas • Sarl Thouy • EBE 139 000 € en 2007 • EBE 120 600 € en 2008 • EBE 196 107 € en 2009 • Thouy s’en sort mieux après un creux en 2008 probablement du à la crise. Ceci est dù à leur positionnement plus haut. En effet leur gamme est très axée sur les produits compostables en bois Source : www.lesechos/bilansgratuis.fr

  8. Analyse de la distribution

  9. Analyse du consommateur • Les français considèrent la vaisselle jetable trop polluante et trop chère, elle est pourtant de plus en plus utilisée dans le quotidien

  10. Habitudes d’achat Occasions d’achat

  11. Critères sur la vaisselle jetable

  12. Connaissance de la vaisselle bio jetable

  13. Intérêt pour le produit

  14. Freins à l’achat • Prix • Les ¾ des sondés ne sont pas prêts à payer plus cher pour de la vaisselle bio • Promotion • Seuls 20% des sondés connaissaient le produit, parmi eux, la moitié ne l’ont jamais vu en magasin.

  15. RECOMMANDATIONS

  16. MARCHE • Opportunités • Fort engouement des consommateurs pour le bio / respect de l’environnement • Technologies déjà développées : pas de besoin investissement R&D • Style de vie recherche simplicité et moindre effort • Menaces • Effet de mode pour le bio éphémère • Prix compétitifs

  17. PRODUIT • Vaisselle bio jetable • Assiettes, bols, couverts et serviettes biodégradables. • Les matériaux bois (bouleau, bambou, palmier) , cellulose et amidon de maïs sont recommandés. • Gamme très large incluant les produits à haute valeur ajoutée ( assiettes carrées, verrines, …) • Label certifié bio type AB

  18. PRIX • Prix de vente moyen d’une assiette : 0,33€ HT (0,10 à 2,09) Prix de vente moyen d’un bol 0,13€ HT (0,11 à 0,38) Prix de vente moyen serviettes 0,03€ HT 1 couvert 0,06€ HT (0,03 à 0,11) uniquement bouleau et bois • Les écarts de prix sont justifiés par la composition du produit mais aussi et surtout pour son design (assiettes carrées ou rectangulaires par exemple). • Exemple : Lot de 20 assiettes en bouleau : 8€TTC

  19. DISTRIBUTION • Internet • Développer la distribution dans les grandes surfaces et superettes.

  20. Type de marketing • Valeurs : écologie, protection de l’environnement, haut de gamme • Communication accrue auprès des consommateurs finaux sur le lieu de vente (plv, échantillons, …)

  21. Merci de votre attention

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