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Salmonelosis: La intoxicación alimentaria mas frecuente en nuestro país

DESARROLLO DE NUEVO S SISTEMAS DE DETECCIÓN RÁPIDA DE SEROTIPOS DE Salmonella spp. EN MUESTRAS ALIMENT ARIAS. Prof. Dr. Javier Garaizar, Dpto. Inmunol. Microbiol. y Parasitol, Facultad de Farmacia UPV-EHU, Vitoria-Gasteiz.

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Presentation Transcript

  1. DESARROLLO DE NUEVOS SISTEMAS DE DETECCIÓN RÁPIDA DE SEROTIPOS DE Salmonella spp. EN MUESTRAS ALIMENTARIAS Prof. Dr. Javier Garaizar, Dpto. Inmunol. Microbiol. y Parasitol, Facultad de Farmacia UPV-EHU, Vitoria-Gasteiz

  2. Salmonelosis: La intoxicación alimentaria mas frecuente en nuestro país

  3. Piensos Animales domésticos Avessalvajes Granja Aves de corral Alimentos contaminados Ganado Manipuladores de alimentos Utensilios SALMONELOSIS HUMANA CICLO DE INFECCIÓN Agua

  4. EPIDEMIOLOGÍA Serotipos de Salmonella en muestras clínicas MUNDO Enteritidis 35 Typhi 12 Typhimurium 8 ESPAÑA Enteritidis 50,7% Typhimurium 23,2% Hadar 4,7% NÚMERO DE PAISES CON SEROTIPO PREVALENTE PORCENTAJE DE AISLAMIENTOS EN ESPAÑA EN MUESTRAS CLÍNICAS NO RELACIONADAS CON BROTES FOTOS: WWW.ZIENTZIA.NET

  5. Extracción de ADN Amplificación múltiple Preparación de la reacción de amplificación Enriquecimiento Detección Interpretación de resultados Electroforesis en gel de agarosa Detección mediante PCR múltiple de serotipos de Salmonella Muestras alimentarias Silice Bentonitas T. diatomeas 7 dianas y control interno Tinción B. etidio 8-24 horas

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