1 / 24

Tradycyjne wyroby cukiernicze w Hiszpanii

Tradycyjne wyroby cukiernicze w Hiszpanii. Pasteleria Bolleria San jose Jest to mały zakład produkcyjny, lecz posiada bardzo bogaty asortyment . Asortyment. Zakład specjalizował się zarówno w produkcji: Ciastkarskiej , jak i Piekarskiej.

palti
Download Presentation

Tradycyjne wyroby cukiernicze w Hiszpanii

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Tradycyjne wyroby cukiernicze w Hiszpanii

  2. Pasteleria Bolleria San joseJest to mały zakład produkcyjny, lecz posiada bardzo bogaty asortyment.

  3. Asortyment Zakład specjalizował się zarówno w produkcji: Ciastkarskiej , jak i Piekarskiej

  4. Tartas de bizcocho: torty biszkoptowe, najczęściej z bitą śmietana Tartas de hojaldre o postas brisas: torty z ciasta francuskiego, najczęściej z owocami, czekoladą Główne wyroby ciastkarskie to:

  5. CiasteczkaNajczęściej z ciasta kruchego z marmoladą, owocami ozdobione czekoladą, kokosem, cukrem pudrem

  6. Tartas: ciastka drożdżowe Floras Fresas -ciastko drożdżowe posypane cukrem Tartas de nueces - ciastko drożdżowe z budyniem wykończone cukrem .

  7. BABECZKI Z ciastka kruchego z marmoladą , budyniem i owocami.

  8. Słynne mantecadoCiasteczka, w których głównym składnikiem jest smalec

  9. ROLADYZ ciasta biszkoptowego przełożone kremem, bitą śmietana, wykończone owocami , lukrem, czekoladą

  10. Ciasteczka tortowe z kremem toffi, polane czekoladą Ciasteczka francuskie z czekoladą, posypane wiórkami . A także. . .

  11. Bułeczki drożdżowe. . . Noche bueno- bułeczka drożdżowa z rodzynkami posypana cukrem Ensaimado- bułeczka drożdżowa posypana cukrem pudrem

  12. Bolleria: piekarniawyroby z ciasta pszennegoBagietki, bułeczki, rogale

  13. CroissantyCiasto francuskie z szynką i serem, posypane słonecznikiem, skórką z pomarańczy.

  14. Pio-nonos- tradycyjny wyrób w HiszpaniiCiasteczko biszkoptowe przełożone kremem, zwinięte w roladę, ozdobione kremem śmietankowym popularnie zwanym budyniowymi skarmelizowanym cukrem

  15. Jak to się robi. . .??? Należy zacząć od przygotowania biszkoptu, a zatem odpowiednią ilość proszku wymieszać z jajami , masę ubijać ok. 10minut.

  16. PieczenieBiszkopt piec ok. 5 min w temp 250 stopni0C

  17. Następnie po schłodzeniu nałożyć krem na biszkopt i zwinąć w roladę.

  18. Roladę należy pokroić na mniejsze kawałki Krok 2

  19. Krok 3 Biszkopt nasączyć w roztworze cukru , a następnie nałożyć krem , tym razem na górną powierzchnie

  20. Na koniec. . . Posypać cukrem , który karmelizujemy

  21. Tocino de cieloDeser jajeczny w kształcie ściętego stożka

  22. Sposób przygotowania Zagotować wodę z cukrem, zagęszczać, aby powstał gęsty, lepki roztwór (ok. 30min). Następnie do roztworu dodać żółtka ciągle mieszając. Masę jajeczną wlać do foremek, a następnie umieścić je w naczyniu z gorącą wodą. Pozostawić na ok. 25min, po czym ochłodzić i wybić z foremek.

  23. Cudowni ludzie, cudowne wspomnienia

  24. Dziękuję za uwagę Prezentacje przygotowała: Anna Centarzyńska

More Related