1 / 30

Duurzaam voedsel, een gezonde keuze (?)

Duurzaam voedsel, een gezonde keuze (?). Duurzaam voedsel, een gezonde keuze (?). Louise O. Fresco 4 april 2013. Louise O. Fresco 4 april 2013. Veranderingen in voeding in de laatste 30 jaar. 17 % meer calorieën pp ondanks 70% groei van de wereldbevolking

race
Download Presentation

Duurzaam voedsel, een gezonde keuze (?)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Duurzaam voedsel, een gezonde keuze (?) Duurzaam voedsel, een gezonde keuze (?) Louise O. Fresco 4 april 2013 Louise O. Fresco 4 april 2013

  2. Veranderingen in voeding in de laatste 30 jaar 17 % meercalorieënppondanks 70% groei van de wereldbevolking Meer calorieën uit vet en suiker Meer diversiteit en keuze Meer dierlijke eiwitten (vlees, vis, zuivel) Beetje meer fruit en groenten Veel meer fast food en buitenshuis eten Klooftussenproducent en consument

  3. Is de landbouwsector verantwoordelijk?

  4. Gezond en duurzaam (1): Antibioticabijvarkens

  5. Gezond en duurzaam 2: Intensieve productie

  6. Zoönoses (vogelgriep, Q-koorts)

  7. Vlees, een dilemma

  8. Herkauwers: land, water, voer

  9. Visconsumptie groeit net zo snel als vleesconsumptie

  10. Gezond en duurzaam3: besmetting in biologische groententeelt

  11. Opbrengsten biologische uien

  12. Kleine boeren, hun toekomst? Louise O. Fresco

  13. Veiligheid in de keten

  14. Supermarkten: boosdoeners of wegbereiders?

  15. Duurzaamheid in vijf woorden Reduce Re-use Recycle Replace Redesign

  16. Vier dimensies van duurzaam en gezond voedsel Groei en kwaliteit Product Ingrediënten Voedingspatroon Omgeving

  17. 2050 : 70% meer voedsel (volume) Bio fuels BioE 70% growth in volume

  18. Duurzaam 2: ingrediënten en etiketten

  19. Dierlijke en plantaardige proteïnen

  20. Meer plantaardig eiwit

  21. De alternatieven: plantaardig of…?

  22. Vis of algen als bron van Omega-vetten en eiwitten?

  23. Niet doen Geen belasting op vet en vlees Geen verplichte portiegrootte Geen onmiddellijk reductie in vet- en suikergehaltes, wel geleidelijk, en vervanging Vragen blijven rondom probiotica en genetische modificatie ten verhoging van voedingswaarde

  24. Internationale afspraken over voedselketens

  25. Voedsel is status en identiteit. Bewust je boodschappen doen…

  26. Duurzaam en gezondzijnnietidentiek, maarkunnenwelsamenhangen Negenmiljard, 60% in steden Steedsmeerdierlijkeeiwitten, maarstrevensubstitutie Grotereefficientie in gebruik van allegrondstoffen: OPTIMALISEREN Producerendaarwaarhethetbeste kan Biologischisnietzondermeergezonder of duurzamer Nietgeneraliserenmaar ‘detailleren’ MAAR PASSIE – bewustconsumeren – MAAKT VERSCHIL

More Related