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Princípios que regem a reforma de saúde. A verdadeira reforma de saúde tem como base grandes princípios. É um jeito de viver, que envolve tudo o que eu faço – desde a hora em que me levanto, até a hora em que me deito.
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Princípios que regem a reforma de saúde A verdadeira reforma de saúde tem como base grandes princípios. É um jeito de viver, que envolve tudo o que eu faço – desde a hora em que me levanto, até a hora em que me deito.
Seu grande e balisador princípio é a busca de Deus nas primeiras horas de cada manhã. Outro importante princípio é a temperança no comer, beber, vestir, e no trabalhar (Temperança, pág. 139)
A escritora deixou quase 3.000 páginas, após três visões, sobre o assunto da saúde. O livro A Ciência do Bom Viver é a obra-prima. Os demais livros são compilações de seus escritos, textos e cartas – muitas vezes de caráter pessoal.
Por isso, atenção: é preciso ficar atento ao contexto da época e a circunstância em que foram escritos para não gerar mal entendimento.
Podemos classificar os escritos de Ellen White sobre saúde em três estilos de instrução:
1. Instruções que apresentam um ideal – aquilo que é mais positivo, mais restrito, mais desejável;
1. Instruções que apresentam um ideal – aquilo que é mais positivo, mais restrito, mais desejável; 2. Instruções que reconhecem as exceções – o melhor que a pessoa pode fazer, em algumas circunstâncias;
3. Declarações que parecem ser resumo ou conclusão da matéria. O princípio que está envolvido nesse assunto.
Falsos princípios de reforma A mudança alimentar não pode ser considerada o único aspecto da reforma de saúde. É preciso considerar o todo. Dormir suficiente, beber a quantidade necessária de água, fazer atividades físicas também são tão importantes como à mudança alimentar.
Pensamentos equivocados sobre a mudança alimentar - Mudar de uma alimentação rica para uma alimentação pobre.
Pensamentos equivocados sobre a mudança alimentar - Mudar de uma alimentação barata para uma alimentação dispendiosa.
Pensamentos equivocados sobre a mudança alimentar - Mudar de uma alimentação saborosa para uma alimentação sem sabor, sem tempero e mal preparada.
Uma alimentação saudável deve ser muito saborosa. Por mais saudável que seja, caso esteja desagradável aos olhos e ao paladar, não está apropriada para se comer.
“É dever religioso dos que cozinham, aprenderem como preparar alimento saudável, de diversas maneiras... ao mesmo tempo gostoso e saudável.” – Conselhos Sobre Saúde, págs. 116 e 117.
A dieta orientada por Deus a seu povo é a dieta ovo-lacto vegetariana. Simples, equilibrada e balanceada.
E o que é uma dieta ovo-lacto-vegetariana? A pessoa que segue essa forma de alimentação faz uso do leite e seus derivados. Permite também o uso de ovos e apenas se abstém de carnes.
Cuidado com os modismos Deus não recomendou a dieta vegetariana estrita, nem macrobiótica ou naturista. Não proíbe o glúten, exceto em caso de enfermidades que restrinjam seu uso. Não proíbe os carboidratos ou qualquer elemento nutricionalmente importante.
Um dos maiores erros das pessoas e até mesmo daqueles que seguem a reforma de saúde é o comer em excesso e o comer nos intervalos.
Os conselhos de Ellen White são veementes quanto a esse aspecto: “Os hábitos errôneos no comer e beber levam a erros em pensar e agir.” – Temperança, pág. 18.
Atenção para os falsos ensinos e idéias equivocadas que não se encontram nem nos escritos de Ellen White nem na Ciência da Nutrição.
- Somente integrais. A crença de que devemos ingerir somente alimentos integrais ou crus é um erro. Cada refeição deve ter uma quantidade apropriada de fibras, mas, o excesso delas prejudica a absorção dos nutrientes e causa doenças.
Dicas: Adote um cereal integral em cada refeição, como por exemplo, pão integral, aveia, milho, arroz, triguilho, etc. Esses, juntamente com frutas e saladas cruas, proporcionarão uma alimentação saudável e uma quantidade apropriada de fibras.
- Muita soja Realmente, a soja é um excelente alimento, mas deve ser utilizada com moderação, pois o seu uso em excesso pode trazer descalcificação óssea em adultos, raquitismo em crianças e outros transtornos nutricionais.
Cuidado mulheres! Os fitoestrógenos (hormônios femininos) da soja tem fraco poder hormonal, mas, mesmo assim, podem predispor ao câncer em mulheres após a menopausa, se utilizados em excesso ou concentrados.
- Combinação de alimentos Não é fácil estabelecer uma regra fixa para regular os hábitos de cada um. Nem todos podem comer as mesmas coisas. Como regra geral, temos a seguinte declaração:
“Não tenhais à mesa, numa mesma refeição, variedade muito grande de alimentos; três ou quatro pratos são o bastante.” – Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pág. 109.
- Açúcar Não adianta evitar alimentos cárneos e usar o açúcar livremente. Também é preciso cuidado com o uso em excesso de mel, açúcar mascavo, melado, rapadura.
Os conselhos da Bíblia, de Ellen White e da Ciência, são de que seu uso deve ser muito moderado: – “Comer muito mel não é bom...” (Prov. 25:27). – “O livre uso de açúcar em qualquer forma tende a obstruir o organismo.” – Conselhos Sobre Saúde, pág. 154.
- Açúcar e leite Grandes quantidades de leite e açúcar ingeridos juntos são prejudiciais à saúde. Exemplos: pudins, sorvetes, doces de leite, leite condensado, chocolates.
Um conselho aos pais: Crianças que os ingerem com freqüência acabam por perder o gosto por alimentos mais simples e saudáveis. Porém, os alimentos que contêm pouco açúcar e pouco leite seriam aceitáveis se usados com moderação.
Adoçantes podem ser usados para tornar o alimento mais palatável. Mas, sempre que possível, dê preferência aos alimentos em sua condição natural.
“Temos usado sempre um pouco de leite e algum açúcar. Isto nunca reprovamos, seja em nossos escritos, seja em nossa pregação. Cremos que o gado se tornará tão doente que essas coisas ainda virão a ser rejeitadas...” Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pág. 330
- Leite e Ovos Devem ser usados com cautela. Atualmente, os animais estão muito enfermos e seus criadores aplicam-lhes abusivamente drogas, antibióticos e hormônios que passam para o ser humano principalmente pela carne, mas também pelo leite e ovos.
Dicas: Fever bem o leite e tirando-lhe a nata (usar leite desnatado), procurando, se possível, saber a origem dos ovos e, ao mesmo tempo, aprendendo a substituí-los progressivamente.
- Sobremesas Use apenas em ocasiões especiais. Dê preferências as frutas como sobremesa.
“As sobremesas ingeridas em forma de cremes tendem a causar mais mal que bem. Frutas, caso possam ser obtidas, são o melhor artigo de alimentação.” – Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pág. 333.
- Líquido às Refeições O uso de bebidas juntamente com as refeições desacerela o processo de digestão do alimento. De preferência, não tome antes para não diluir os sucos digestivos e nem depois para não paralisar a digestão.
Porém, em regiões muito quentes, a necessidade de água pode ser maior. Portanto, não use mais de um copo de líquido às refeições, quando este for necessário.
- Vegetarianismo A cada dia cresce o número de pessoas que optam por tirar a carne do cardápio. Porém, é preciso prestar atenção na dieta para garantir a quantidade e também a qualidade dos nutrientes que o corpo precisa.
“Entre os que estão aguardando a vinda do Senhor, o comer carne será afinal abandonado. ...Devemos ter sempre isto em vista, e esforçar-nos por trabalhar firmemente nessa direção.” – Conselhos Sobre o Regime Alimentar, págs. 380 e 381.
Em regiões muito carentes, Ellen White orienta que a reforma alimentar não deve ser apresentada com tanto rigor, pois assim causaria mais mal do que bem. Aqueles, no entanto que podem ter alimentos saudáveis e nutritivos devem empenhar-se nessa mudança.
“Quando prego o evangelho aos pobres, sou instruída a dizer-lhes que tomem os alimentos mais nutritivos.” – Conselhos Sobre Saúde, pág. 137.
- Como mudar? “As mudanças devem ser feitas com grande cuidado... cautelosa e sabiamente.” – Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pág. 330. “Ninguém deve ser solicitado a fazer abruptamente a mudança.” – Ibidem, pág. 398.
- Então, por onde começar? Corrija os principais erros alimentares e controle o excesso de trabalho. “Os que comem e trabalham intemperantemente, ...falam e procedem irracionalmente.” – Temperança, pág. 138.
- Inicie ou retome um programa de exercícios físicos. A falta de exercícios pode ser tão perigosa para o coração quanto fumar um maço de cigarros por dia (Federação Mundial do Coração – New Scientist, 25/09/2002).
- Elimine as drogas que afetam a mente. Caso use alguma droga que afeta a mente (álcool, cafeína e outras) busque, pela graça de Deus, modificar esse hábito, que afeta sutilmente a saúde física e o crescimento espiritual. Em lugar delas, use bebidas saudáveis.