L’innovation facteur de compétitivité pour les industries agroalimentaires

1. Assises régionales agroalimentaires – 23 février 2009 L’innovation facteur de compétitivité pour les industries agroalimentaires Ou comment lever les contraintes qui pèsent sur les iaa ?

2. CASIMIR « en bref » Créé en 1985 20 personnes Matériaux Agroalimentaire Emballage Labo équipés www.casimir.org Homologué Airbus pour le contrôle des matériaux depuis mars 2007

3. CASIMIR « en bref » • Des missions d’accompagnement des entreprises individuelles ou collectives basées sur : • des actions d’anticipations (veille, opérations collectives, programme de R&D) • des réponses directes aux besoins exprimés par les entreprises : conseil, accompagnement de projets,… • du transfert de connaissances et de technologies reposant sur les relations avec les laboratoires de recherche et autres centres de ressources technologiques • l’appui aux partenaires du développement économique et aux pôles de compétitivité

4. Les facteurs d’innovation • La stratégie d’entreprise (objectif du dirigeant ou du créateur) • Le marché et la concurrence • Les savoir-faire internes (R&D, technologie, organisation,..) • Les fournisseurs de technologies ou de matières premières • La R&D externe (centres techniques, recherche amont,…) • Les contraintes réglementaires • Les partenariats ou opportunités Transformer les contraintes en opportunités Aider les entreprises à innover c’est donc pouvoir agir sur l’ensemble de ces facteurs

5. Les bases d’une démarche stratégique Objectifs (qu’est-ce que je veux ?) Analyse stratégique Analyse interne (quelles sont les capacités de mon entreprise ? Analyse externe (que veut mon environnement ?) le marché, les concurrents, la réglementation, les banques,… Les savoir-faire, les RH, les technologies, les infrastructures, l’organisation, l’autofinancements, les partenariats,… Cohérence ?

6. Les bases d’une démarche stratégique Le plan d’actions Externe • Veille marché, techno, réglementaire • Benchmarket des fournisseurs • Etude de marché • Etude de la concurrence • Recherche de financements • Recherche de partenaires • ….. Interne • Etude du portefeuille produits/clients • Matrice des savoir-faire • Formation du personnel / Recrutement • Structuration commerciale • Organisation qualité • Investissements matériels • Analyse financière DAS (Domaines d’activité stratégique) : produit x technologie x marché

7. Cas particulier de l’agroalimentaire • Sauts technologiques rares • Des innovations produits et/ou packaging • Souvent transférées par les fournisseurs de matières premières (ingrédients) ou de technologies (emballage) • Des pressions amont (milieu agricole, prix des matières premières), aval (GMS) et réglementaire (sécurité consommateurs) FORTES • Une certaine proximité des marchés : réactivité

8. Minimiser les risques Innovation de proximité technologies Attention de ne pas vouloir innover dans tous les domaines Risque élevé Risque faible marché

9. La chaîne de l’innovation Passer de  l’idée Au marché ou réciproquement Encore trop souvent le cas Encore trop peu souvent 30% des innovations disparaissent avant 1 an de vie ! 50% avant 2 ans ! Aider les entreprises à innover c’est donc pouvoir les appuyer sur l’ensemble des étapes de ce processus

10. La démarche d’innovation Doc. source Nadia Dloussky Les PME ont besoin d’accompagnement à tous ces niveaux Etape1 Etape 2 Etape 3 Etape 4 DIAGNOSTIC Métier Marché Offre Capacité de production Commercia-lisation Priorités et objectifs STRATEGIE Marchés cibles Type de produits Politique de marque Moyens … Vision et Plan stratégiques DEFINITION DU PROJET Produits Gamme Clients Positionnement CdC technique Objectifs de vente et profit GESTION DE PROJET Dévelop-pement Maquettes de produits Compte d’exploitation

11. Quelles ressources face à quels besoins? La chaîne des besoins idée projets Ressources humaines organisation protection marché développer La chaîne des ressources Gestion de projets Formation recrutement Brevets, marques Business plan marketing performance veille Financements de l’innovation Le parcours du combattant

12. Le portefeuille actions de CASIMIR RMT Propack Food RMT Nutri’Prévius RMT Ecoval Réseau NUTRIAA Veille emballage Opération IAA écocompatibles diag diag Veille nutrition diag OPTIréseaux Pack IAA Opération RHF OPTIréseaux innovation diag Opération Performance Réseau Performance ACTIA RMT conception hygiénique des équipements

13. Ex/ OPTIréseaux Innovation • Renforcer le dispositif d’accompagnement lors d’innovation (9 jours d’experts/entreprise) • Experts : CASIMIR/stratégie et technologies liées l’innovation + Nadia Dloussky/innovation produit et marché • Conseil : en gestion de projet, accompagnement méthodologique • Prestation de service : positionnement stratégique, innovation produit, innovation packaging • Durée : 18 mois • Nombre d’entreprises : 4 PME dont une en création • Budget : 33 500 k€ dont 80% d’aides publiques (DRAF, CR) • Phases : identification du besoin, recrutement des entreprises, formation inter, mise en place d’un plan d’actions, accompagnement des projets, retour d’expérience collectif • La contribution des entreprises ( pas seulement financière) : • du temps à consacrer • des informations à délivrer • Les clés du succès • savoir transférer en interne • dérouler le plan d’actions

14. Peuvent mieux faire Les entreprises : • Formaliser leur stratégie • S’ouvrir au partenariat, former des « clusters » • Déléguer en interne ou confier à de jeunes diplômés (stages, apprentissage, embauche) la gestion de projets • Appliquer le plan d’actions défini Les services publiques : • Alléger les contraintes administratives • Accompagner de façon organisée le parcours d’innovation • Mettre de la flexibilité et de la cohérence dans les outils de financement de l’innovation (offre à « tiroirs ») • Soutenir les centres techniqueset de transfert existants dans le secteur agroalimentaire • Mettre les moyens en regard des ambitions/filière agroalimentaire

15. MERCI DE VOTRE ATTENTION ET A VOTRE DISPOSITION POUR DES QUESTIONS Jacques Thébault- jthebault@casimir.org