1 / 26

Ron van Diepen, Edwin Ooijevaar, Anko Top TLG,02 februari 2008

Ron van Diepen, Edwin Ooijevaar, Anko Top TLG,02 februari 2008. RON. Vetten (1). Verzadigde vetzuren Onverzadigde vetzuren (enkelvoudig en meervoudig). Vetten (2). Niet-essentiële vetzuren -> door het lichaam aangemaakt

remedy
Download Presentation

Ron van Diepen, Edwin Ooijevaar, Anko Top TLG,02 februari 2008

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Ron van Diepen, Edwin Ooijevaar, Anko Top TLG,02 februari 2008

  2. RON

  3. Vetten (1) • Verzadigde vetzuren • Onverzadigde vetzuren (enkelvoudig en meervoudig)

  4. Vetten (2) • Niet-essentiële vetzuren -> door het lichaam aangemaakt • Essentiële vetzuren -> niet door het lichaam aangemaakt: linolzuur (omega-6) en alfa-linolzuur (omega-3)

  5. Functies van vetten • Energiebron voor het lichaam (1g = 9 kcal) • Isolatie tegen de kou • Bescherming van de organen • Drager van vitamines A-D-E-K • Smaakmaker

  6. Waarin komen ze voor? • Magere of volle melk • Haring of gerookte paling • Halvarine of roomboter • Biefstuk of een hamburger

  7. Edwin

  8. Vet en inspanning. • Energierijke brandstof (9Kcal/g) en grote voorraad • maar vereist meer zuurstof… • en verbranding kost meer tijd dan bij koolhydraten.

  9. Lage inspanning • Lage inspanning = voldoende zuurstof en tijd, dus vetverbranding

  10. Gemiddelde inspanning • Vetverbranding in combinatie met koolhydraatverbranding

  11. Hoge inspanning • Weinig tot geen vetverbranding • tenzij… • …de glycogeenvoorraad op is.

  12. Vet & uithoudingsvermogen • Verhogen zuurstofopnamecapaciteit • Zoveel mogelijk vet verbranden i.p.v. glycogeen

  13. Anko

  14. ‘Normaal’ • Wat is normaal?

  15. Minder • Kleren passen weer • “ingevallen bekkie” • Lichamelijk weinig problemen • Osteoporose (botontkalking)

  16. Minst • Sociale effecten • Hulp nodig! • Lichamelijke risico’s/schade • Psychische problemen

  17. Meer • Sociale effecten • Medisch omstreden • ‘Riem een gaatje losser’ • Eerste lichamelijk effecten

  18. Meest • Lichamelijke risico’s/schade • Sociale effecten • Psychische problemen • Verhoogde kans overlijden

  19. Vet inname

  20. Verzadigd Te veel Te weinig Verhoogd LDL cholesterol gehalte Verhoogde kans hart- en vaatziekten In principe geen gevolgen

  21. Onverzadigd Te veel Te weinig Minder verlaging LDL cholesterol • Praktisch gezien lastig Onverzadigde vetzuren (die zeer belangrijk zijn voor de gezondheid) worden ook aangeduid met de term "Vitamine F". Onverzadigde vetzuren hebben een gunstige invloed op de huid, darmen, spieren, gewrichten, overgangsverschijnselen tijdens de menopauze en andropauze (overgangsperiode bij de man).

  22. Essentiële vetzuren Te veel Te weinig Bij geen inname. • Praktisch gezien lastig

  23. Transvetten • Kunstmatig! • Vanwege: houdbaarheid, vast bij kamertemperatuur, vervanger dierlijk vet

  24. Transvetten Te veel Te weinig • Verhoging LDL cholesterol gehalte … • en verlaging HDL cholesterol • Hart- en vaatziekten • Hoe minder hoe beter!

  25. Tot slot… FA(C)T or FICTION?

More Related