1 / 26

ASSALAMUALAIKUM WR WB.

ASSALAMUALAIKUM WR WB. SEMINAR HASIL PRAKERIN. Nama / NIS : Dasef (091010006) Guru pembimbing: Nizar Fuadi HS, S.PT. PENGOLAHAN IKAN BALITA GORENG DI DESA SABANDAR KARANG TENGAH KAB UPATEN CIANJUR. Waktu prakerin : 14 Januari 2011– 16 April 2011

renata
Download Presentation

ASSALAMUALAIKUM WR WB.

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ASSALAMUALAIKUM WR WB.

  2. SEMINAR HASIL PRAKERIN Nama / NIS : Dasef (091010006) Guru pembimbing: Nizar Fuadi HS, S.PT

  3. PENGOLAHAN IKAN BALITA GORENGDI DESA SABANDAR KARANG TENGAHKAB UPATEN CIANJUR • Waktu prakerin : 14 Januari 2011– 16 April 2011 • Alamat prakerin : Jl.Didi Prawira Kusuma No. 103 cianjur Desa sabandar karangtengah cianjur Rt 05 Rw 02

  4. Pendahuluan • LatarBelakang Praktekkerjaindustri (PRAKERIN) adalahkegiatanprakteksiswa yang dilakukanduniausahaatauindustri yang merupakansuatukegiatanpendidikan yang wajibdiikutiolehsiswa/siswisekolahmenengahkejuruan (SMK) dengantujuanuntukmempersiapkansiswa/siswitersebutuntukmenghadapiduniakerjakedepannya. Olehkarenaitudiharapkandengan PRAKERIN inisiswa/siswitelahmemilikikompetensi yang pantasdankeahlian yang cukupuntukdapatditerapkanpadaduniakerja yang nyata

  5. Tujuan PRAKERIN PRAKERIN ini dilaksanakan dengan tujuan untuk: • Memenuhi salah satu syarat kelulusan Siswa/siswi SMK • Mengaplikasikan hasil belajar yang sudah di dapat di sekolah • Melatih dan menumbuhkan etos kerja • Mempersiapkan siswa/siswi untuk menghadapi dunia kerja yang sesungguhnya.

  6. Manfaat PRAKERIN Manfaat prakerin ini bagi siswa/siswi SMK adalah sebagai berikut: • Dapat mengenal lingkungan dan sistem pada suatu lapangan kerja • Mampu membentuk kemampuan sebagai bekal untuk memasuki lapangan kerja • Dapat menumbuhkan semangat berwira usaha • Mendapatkan pengalaman dan koneksi untuk mempermudah siswa/siswi menghadapi dunia kerja

  7. METODE PRAKERIN • Waktu dan Tempat PRAKERIN PRAKERIN ini dilaksanakan di Perusahaan Ikan Balita Goreng Cianjur milik Bapak Endan Wildansyah yang beralamat di Jl. Didi Prawira Kusuma No. 103 Kampung Joglo, Maleber, Cianjur. Praktek kerja ini dilaksanakan selama 3 bulan (90 Hari) dimulai pada tanggal 14 Januari 2011 sampai dengan 16 April 2011.

  8. Ruang Lingkup Kegiatan PRAKERIN ini dilaksanakan dengan meliputi • Pemanenan ikan • Penimbangan ikan • Proses pembersihan ikan • Produksi (Resep dan Penggorengan) • Packing (Pengemasan) • Pemasaran

  9. Metode Pengumpulan Data Metode yang digunakan dalam PRAKERIN ini meliputi 2 bagian yaitu pengambilan data primer dan pengambilan data sekunder. • Pengambilan data primer didapat dengan cara melaksanakan dan mengikuti langsung setiap hari seluruh kegiatan di perusahaan terkait • Sedangkan data sekunder didapat dengan cara melaksanakan wawancara dan diskusi dengan karyawan, direksi, dan teknisi di lapangan

  10. HASIL DAN PEMBAHASAN Proses Pembuatan ikan balita goreng (ikan mas) meliputi bebeberapa tahap yaitu: • Persiapan alat dan bahan • Pemanenan ikan • Penimbangan ikan • Proses pembersihan ikan • Pembubuan dan penggorengan • Pengemasan • Pemasaran

  11. IKAN GORENG BALITA (IKAN MAS) Ikan goreng balita merupakan produk makanan inovasi dari Bapak Endan Wildansyah yaitu merupakan produk yang terbuat dari bahan dasar ikan mas, garam, dan bumbu-bumbu. Produk ini dibuat dari ikan mas segar yang berusia + 4 bulan dengan ukuran + 4 Cm, yang telah dibersihkan dari kotorannya. Produk mengandung protein yang tinggi, yang bermanfaat untuk nutrisi tubuh kita, produk ini berasa gurih dan renyah. Produk ini telah berhasil dipasarkan sampai pasar se-jabotabek, dan telah memiliki banyak konsumen.

  12. KESIMPULAN DAN SARAN • Kesimpulan Berdasarkan PRAKERIN yang dilakukan di Perusahaan Ikan Balita Goreng Cianjur dapat disimpukan bahwa : • Proses Produksi yang digunakan untuk meproduksi ikan balita goreng yang baik harus melalui tahapan yang terawasi dengan baik • Dibutuhkan teknik pemasaran yang bagus untuk dapat mengembangkan usaha ikan balita goreng ini. • Dibutuhkan keterampilan, kreativitas, ketelatenan dan kesabaran, serta etos kerja dalam menjalankan suatu usaha untuk dapat memperoleh kesuksesan dalam berwira usaha

  13. LAMPIRANPEMANENAN

  14. PEMBERSIHAN

  15. PEM BUMBUAN

  16. PENGGORENGAN

  17. PENGANGKATAN

  18. PENGEMASAN DAN PENGENTEPAN

  19. WRAPPING

  20. PEMASARAN

  21. WASSALAM

More Related