PRINCIPIOS DE PASTOREO RACIONAL INTENSIVO VOISIN

1. PRINCIPIOS DE PASTOREO RACIONAL INTENSIVO VOISIN Curso taller sobre ganadería orgánica. Ing. Nery Sáenz López

2. PASTOREO RACIONAL INTENSIVO Mecánica de operación de hacer circular el ganado por los potreros en un tiempo definido, para aprovechar de forma eficiente aquellos pastos de alta calidad y rendimiento, basado en el tamaño de la finca y determinado por el numero de potreros. • Ejemplo: 1, 2, 3..... 10 días dependiendo de la carga animal (DELGADO 1977)

3. MANEJO DE PASTOS • Actividad que se realiza para proporcionar a los animales las condiciones necesarias para obtener de ellos una máxima producción de carne y leche. • El comportamiento: suelo, planta, animal y así mantener la productividad a largo plazo, rentable y estabilidad del sistema ecológico.

4. UTILIZACION EFICIENTES DE LOS PASTOS • Dependen de algunos factores: • a. Cantidad y calidad, y un momento oportuno en que el pastos es utilizado por el animal • b. Proporción, que es consumida por el animal el 10 % del peso vivo • c. Conversión, que realiza el animal pasto / carne y leche.

5. SISTEMA DE MANEJO CONTROLABLES • Método o sistema , carga animal , tipo de ganado, días de ocupación , descanso de pastos , asociación pastos , leguminosas, control de malezas y fertilización. • SISTEMA DE PASTOREO En al mayoría de los casos se observa una sub. utilización o bien un sobre pastoreo básicamente por un desconocimiento del medio la especie de pasto con la que se trabaja y la forma que se utiliza a el animal en el pasto y esto nos obliga a crear un sistema de manejo y la relación de ambos con respecto al suelo.

6. ALGUNOS SISTEMAS DE PASTOREOS • PASTOREO CONTINUO: Ocupación indefinida de animales en un potrero por un largo periodo. • PASTOREO ALTERNO: División de potrero en dos o mas partes iguales, mientras una se pastorea la otra se mantiene en descanso [ se puede ajustar la carga animal . • PASTOREO DIFERIDO: Consiste en segregar un sector de los pastizales para un uso especifico durante un periodo determinado [apropiado para recuperar áreas dañadas . • PASTOREO EN FRANJAS: Un determinado grupo de animales tiene acceso solo a una parte del potrero delimitados por cercas móvil {se practica en lecherías.

7. ALGUNOS SISTEMAS DE PASTOREOS • PASTOREO ESTACIONAL: Modificado del pastoreo continuo , se elimina el traslado del ganado. • PASTOREO PUNTERO O CONTINUADORES : Se utiliza para mejorar el nivel de alimentación de un grupo en particular de animales se seleccionan y despuntan el pasto de mejor calidad y el resto van atrás y se les denomina descontinuadores . • PASTOREO INCONTROLADO O IRRACIONAL: donde la mano del hombre interviene muy poco el animal es quien controla el sistema . • PASTOEO RACIONAL ROTACIONAL: Permite una eficiente metodología para un pastoreo por tiempo definido para aquellos pastos de alta calidad y rendimiento.

8. Que nos lleva a elegir un sistema eficiente de pastoreo: El bovino es un animal selectivo en su nutrición y se auto balancea y en su búsqueda de rebrotes tiernos , el resto del pasto se madura y lignifica perdiendo su calidad y su estado optimo y aprovechar al máximo las pasturas .

9. PASTOREO RACIONAL VOISIN P.R.V. • Es la mas avanzada y eficiente tecnica del manejo de pastos que se basa en la armonizar los principios de la fisiología vegetal. Con las necesidades cualitativas y cuantitativas de los animales con el mejoramiento creciente del suelo por procesos bióticos bajo la intervención directa del hombre. • No hay esquemas ni formulas. • Loas praderas son eternas si son manejadas correctamente y su composición botánica, y es sobre todo fruto de su manejo aun cuando se le agreguen semillas.

10. ANDRE MARCEL VOISIN [FRANCES ] • Nació 7 enero de 1903 • Ciudad marítima de DIEPPE departamento de de saena inferior frente al canal de la mancha, lucho en la segunda guerra mundial. • Graduado con honores • Regreso a Francia y se integro a ala vida civil .Empezó a experimentaren una granja que le dejo su madre de 130 ha. Y se dedico a poner en orden la tierra y animales que habían quedado abandonados en la guerra , trabajaba 14 horas diarias y comenzó a observar la rotación de los pastos y dedicabas un enorme cuidado a ese tema , el sistema permitía aumentar el numero de animales y el aumento en la calidad de los pastos . • Tomo conocimientos del método concebido por WARMHOLD[ rotación de pastos ] 1914, 1918 . • Recibió premio NICOLAS ZVORKINE . • Viajo a cuba dicto cursos universidad de la Habana . • Muere 1964 dic 21 , por un infarto no se ve culminado su descubrimiento . • En su memoria le llaman pastoreo racional VOISIN .y se consolida en argentina ,Uruguay ,paraguay, Venezuela • Pastoreo . Encuentro de la vaca con el pasto comandada por el HOMBRE , Planta forrajera , planta de la pradera es la planta que entre un corte , y otro por el diente del animales capaz de almacenar reservas en sus raíces para un rebrote vigoroso produciendo la LLAMARADA DE CRECIMIENTO .

11. OBJETIVOS DEL PASTOREO RACIONAL INTENSIVO P.R.V. • . Aumento en la producción carne y leche-. • .Aumento en la producción individual. • Reducción de costos • Maximizar el aprovechamiento uso de energía solar • Producción de alimentote alta calidad biológica. • Ser energéticamente sostenible • Contemplar el bienestar animal. • Asegurar una agricultura sostenible. • Mayor lucratividad real .

12. El propietario inteligente divide el suelo en varias partes cerradas. Por cercas vivas o muertas y sobre el cual el ganado pasta sucesivamente. De ello resulta que durante el tiempo que una hierba de una división esta siendo pastada empieza a rebrotar la de las otras . Y el animal encuentra siempre un pasto nuevo y abundante. • Si el potrero no esta dividido el animal consume en un solo día y destruye con su pisoteo mas cantidad de hierba de la que podría haber consumido .

13. COMO SE LOGRA . Armonizando con los principios básicos de la fisiología vegetal y las necesidades alimentarías del ganado . Apuntando al mejoramiento creciente del suelo en fertilidad y estructura mediante procesos naturales y contemplando la imprescindible intervención diaria del hombre • QUE PERMITE . Una correcta explotación del pastizal , lo que determina que el pasto pueda ser consumido por el animal a una altura , densidad edad y estructura , apropiada y por tanto el consumo sea mayor con un menor gasto energético para el animal por la disminución del tiempo en el pastoreo ,[perdida en la búsqueda y selección del alimento así como el numero , tamaño del mordisco por la unidad

14. APLICACIÓN DEL PASTOREO RACIONAL INTENSIVO . • División de las fincas en potreros pequeños con cercas eléctrica • .Mayor números de animales por unidad de área en un menor tiempo • Deposito de altas cantidades de estiércol • Reforestación • Uso de energía renovable .

15. LEYES DEL P.R.V. • LEY DEL REPOSO: Es necesario que entre dos cortes de la pradera por el diente del animal haya pasado el tiempo suficiente que permita que la planta almacene en sus raíces las resevas necesaria para un rebrote vigoroso . • LEY DE LA OCUPACION. • El tiempo global de l a ocupación de una parcela debe ser lo suficientemente corto ,como para que la hierba no sea cortada por el animal mas de una ves . Esto nos obliga a trabajar con alta cargas de animales . • LEY DEL RENDIMIENTO MAXIMO. Ayudar a los animales de exigencia alimentarías mas elevadas para que puedan cosechar la mayor cantidad de hierva de la mayor calidad posible. Esto nos obliga a dividir potreros en lotes de distintas necesidades alimentarías [preñadas , paridas ,horras ,engorde, desarrollo. ]

16. LEY DE LOS RENDIMIENTOS REGULARES. Es necesarios que los animales no permanezcan mas de tres días en la misma parcela. • DIVISION DE PARCELAS; La denominación racional implica la presencias permanente del hombre en su comando. División del campo en parcela Potreros tienen que ser cuadrados tamaños máximo de cinco hectáreas caminos de b6 a 20 mts. Dependiendo del tipo de suelo, topografía , el máximo que se deben de tener es de 1000 cabezas

17. LA DIVISION DE LA FINCA DEBE LLENAR CUATRO CONDICIONES BASICAS • a El ganado debe tener acceso directo y libre al agua • b El agua debe de ir a agua y no viceversa • c Valor referencial bovino de 500 kg necesita 80 lts de agua , una vaca lechera necesita 5 lts de agua para 1 lts de leche . • d Se deben de tener bebederos circulares [consumen el 90% mas de agua. • SUMINISTRO DE AGUA: Deben de tener los bebederos dentro del cuartón esto reduce la distancia que el ganado debe viajar por ella evita el severo pisoteo , un bebedero debe tener de 1000 lts para cada 50 a 60 cabezas. • Lo mas importante al establecer un sistema de pastoreo racionales poner a funcionar lo que tu sabes de la finca . • EL PASTOREO RACIONAL: Es sin duda el metido mas eficiente para el manejo de los pastos por que reduce el uso de insumos externos , aumenta progresivamente la fertilidad y productividad del suelo ., Protege el medio ambiente , produce alimentos sanos de alta calidad biológica y respeta el bienestar animal., sobre todo permite tener mayor numero de animales con un resultado de mas carne , leche por unidad de superficie.

18. HASTA DONDE LLEVAR EL PASTOREO: A su máxima expresión aprendiendo a explotarlo , entenderlo para sacar provecho de el. • EL PISO: El suelo no sufre pisoteo por que cuando el animal termina el pasto de una parcela , se corre hacia otra que no necesariamente la de al lado , sino la que esta con su punto optimo de reposo. • La ocupación de la parcela debe ser breve máximo 24 horas y luego le sigue un largo periodo de reposo. • COMPENSACION ESTACIONAL: La producción de pasto no es igual durante todos los meses del año , a estas fluctuaciones estaciónales deben ser previstas en el proyecto y hay que compensarlas . • La forma mas eficiente es hacer silos o henificacion.

19. REFORESTACION: Este sistema requiere de mucha reforestación de las cuales pueden aumentar la producción de pastos hasta en un 30% mas allá de que los refugios forestales, Protegen contra la erosión del suelo calor , protección del frío Para esto se utilizan forrajeras, leguminosas aparte de que fijan nitrógeno balanceamos le alimentación con proteínas.

20. MANO DE OBRA ESPECIALIZADA EN EL ESTABLECIMIENTO: La experiencia de muchos años muestra la dificultad de cambiar hábitos y costumbres de las personas responsable de las tareas de rutina para el buen funcionamiento del proyecto. • P.R.V. CONTECNOLOGIA HERRADA PUEDE SER PEOR QUE UNA EXPLOTACION TRADICIONAL: Tres establecimiento hipotéticos. 1. Explotación tradicional: Manejo continuo con una carga de 1 cabeza/ha/año. 2. P:R:V. Con tecnología incorrecta: Manejo racional con carga instantánea de 10 cabezas /ha. 3. P:R:V. Con tecnología correcta: Manejo racional con cargas instantáneas mínimas de 100 cabezas/ha.

21. VACA Y SUS HABITOS • Pastorea durante 8 horas. • Rumen acción durante 7 horas. • La mayor intensidad del pastoreo se da al anochecer y la madrugada que da el mayor consumo de alimento. • Pastos de 10 cm puede ingerir 68 kg. • Pastos de 15 cm puede ingerir 50kg. • Pastos de 25 cm puede ingerir 25kg. • Parece contradictorio, porque corta ingiere y posteriormente ala rumíacion.

22. CUIDADOS: • El P:R:V. Cambia el ecosistema , favoreciendo ala proliferación de parásitos y enfermedades ,hay que cumplir con un riguroso calendario sanitario • . CONDICION DE ÉXITO • ADMINISTRACION: Registros, observación, presencia y actuación. El pastoreo racional voinsin es una alternativa tecnológica de producción de muy alta eficiencia. • Produce resultados económicos financieros sociales, culturales verdaderamente notable, • Convierte al campo y su producción tradicional en una verdadera fabrica de carne Y LECHE. • Lo más caro del sistema es la capacitación permanente del sistema. • CAPITAL: Inversión cercas, postes y otros

23. PRODUCCION DE ESTIERCOL. • 1 UGM: VACUNO DE 500 KG DE PESO VIVO. • 25 KG DE ESTIERCOL/ DIA. 30% DE MS. • 14 LTS / DE ORINA/DIA. • KG/DIA POR 365 DIAS POR 3% (MS) IGUAL 2700 KG/UGM/AÑO. • ESTIERCOL CONTIENE EM (MS) • 4.5 % DE NITROGENO. • 1.7 % DE P205. • 1.95 % DE K20. • 1.75% DE CALCIO. • ESTO ES IGUAL A : • 123 KG DE NITROGENO. • 46 KG DEP205. • 80 KG DE K2O. • 50 KG DE CALCIO. AL AÑO. • Esto nos da una idea de cómo el sistema VOISIN recupera suelo y lo fertiliza.

24. CONCLUCIONES: El pastoreo racional Voinsin es una alternativa tecnológica de producción de muy alta eficiencia. • Produce resultados económicos financieros sociales , culturales verdaderamente notable, • :Convierte al campo y su producción tradicional en una verdadera fabrica de carne . • Lo mas caro del sistema es la capacitación permanente del sistema .

25. EL TAMAÑO: En el mínimo que debes calcular de los costos de la división no debe ser mayor de una mz. para una finca de 250 a 300 cabezas . • LA FORMA: Mas fácil de diseñar y la mas económica es la cuadrada además que permite un pastoreo uniforme .

26. JUANagro MUCHAS GRACIAS Enero de 2.011