Min bil !...

1. Jeg lukker lige for hanen... Ups – er den risiko styret i HACCP!! Min bil!... Drikkevandssikkerhed – DDS - HACCP

4. Drikkevandssikkerhed - HACCP Udspringer af: HazardAnalysis and CriticalControl Points HACCP er en metode, der kendes fra fødevareindustrien, hvor den sundhedsmæssige kontrol i produktionen tilrettelægges efter HACCP-principper. Kritiske styringspunkter Risikoanalyse

5. HACCP • Hvor kan der opstå problemer i produktionen? • Hold øje med de steder, hvor problemerne kan opstå! • Hav på forhånd besluttet, hvad der skal gøres, når et problem er ved at opstå.

6. Drikkevandssikkerhed – HACCPHvorfor indføre HACCP Krav udefra rykker nærmere WHO´s strategi forudsætter at WSP indgår i alle vandforsyninger i fremtiden Både I- og U-lande Både store og små vandforsyninger Forventer at det bliver en del af EU’s drikkevandsdirektiv EUREAU anbefaler risikoanalyse/-styring (WSP) Miljøministeriet Bekendtgørelse om kvalitetssikring på almene vandforsyningsanlæg: senest implementeret 31. december 2014 Danva Vejledning i DDS (Dokumenteret Drikkevands Sikkerhed) Risikobetonede virksomheder Fødevare- og medicinalindustri (HACCP) Følsomme forbrugere Sygehuse, plejehjem, institutioner m.fl.

7. Bekendtgørelse om kvalitetssikring på almene vandforsyningsanlæg • I medfør af § 56 a og § 84, stk. 2, i lov om vandforsyning m.v., jf. lovbekendtgørelse nr. 635 af 7. juni 2010, fastsættes: • § 1. Bekendtgørelsen fastsætter regler for indførelse af kvalitetssikring på almene vandforsyningsanlæg ved indførelse af en ledelsesmæssig ramme, der sikrer systematiske arbejdsrutiner med henblik på at forebygge forurening af drikkevandet. • § 2. Et alment vandforsyningsanlæg skal foranledige, at den driftsansvarlige for et alment vandforsyningsanlæg gennemfører et kursus om almindelig vandforsyningsdrift og elementær vandværkshygiejne jf. bilag 1. • § 3. Et alment vandforsyningsanlæg, der leverer 17.000 m3 vand pr. år eller mere, skal indføre kvalitetssikring ved: • 1) at kortlægge hele vandforsyningen samt kvaliteten af denne, jf. bilag 2, • 2) at kortlægge vandforsyningens driftsrutiner, herunder arbejdsgange ved almindelig drift, rengøring, prøvetagning, reparation, nyanlæg o.l. , • 3) at vurdere risikoen for forurening af vandet fra det samlede produktionssystem, herunder fra de enkelte komponenter, uhensigtsmæssige konstruktioner og den samlede vedligeholdelsestilstand samt fra driftsrutinerne og prioritere indsatsen efter, hvor der er stor risiko for forurening af vandet, • 4) at udarbejde en handleplan, som beskriver, hvordan og hvornår forsyningen vil håndtere den prioriterede indsats, som følger af punkt 3, og • 5) at løbende følge op på og dokumentere, at forsyningen har gennemført de planlagte tiltag. • § 4. Et alment vandforsyningsanlæg, der leverer mere end 750.000 m3 vand pr. år skal opfylde kravene i § 3 ved at indføre ISO22000, eller systemer, der bygger på HACCP-principperne (Hazard Analysis and Critical Control Points) som for eksempel Dokumenteret DrikkevandsSikkerhed eller tilsvarende systemer. • § 5. Et alment vandforsyningsanlæg skal underrette kommunalbestyrelsen om indførelsen af kvalitetssikring jf. §§ 2-4 og arten af denne senest 6 måneder efter indførelsen. • § 6. Kvalitetssikring, jf. §§ 2-4, skal være indført senest 31. december 2014. • § 7. Medmindre højere straf er forskyldt efter den øvrige lovgivning, straffes med bøde den, der overtræder §§ 2-6. • Stk. 2. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel. • § 8. Bekendtgørelsen træder i kraft 14. februar 2013. • Miljøministeriet, den 8. februar 2013 • Ida Auken

8. Drikkevandssikkerhed - HACCP • HACCP – fordi: • vi vil kunne dokumentere for omverdenen, • at vi har styr på de kritiske risici, • så omverdenen kan have tillid til at drikkevandet er sundt og godt • Vi har en vision: • At vi leverer vand, der altid er rent. • Ingen bakteriologiske forureninger eller • andre påbud til forbrugerne

9. Drikkevandssikkerhed - HACCPHvad er farligt for drikkevandet Biologiske risikofaktorer Vi kan ikke styre bakterierne og har svært ved at komme af med dem – derfor forebygge, at der kommer skadelige bakterier ind i vandet Kemiske risikofaktorer At der er regler for at vi kun benytter kemikalier og materialer, som er godkendt til fødevare-produktion og drikkevand Fysiske risikofaktorer Undgå at introducere noget nyt

10. Drikkevandssikkerhed - HACCPRisikoanalyse Indvinding Produktion Distribution Forbruger

11. Drikkevandssikkerhed – HACCPRisikoanalyse Akut fare Stor overskridelse LangtidseffektMindre overskridelse Ingen kendt fareIngen overskridelse

12. Drikkevandssikkerhed – HACCPEksempler på kritiske risici Forkert sammenkobling mellem vandforsyningssystem og procesanlæg Overbelastning af filtre Forurening fra udeluft. Utilstrækkelig afblæsning/ilt Renoverings-arbejder i beholder Personale (os selv), leverandører, entreprenører informerer ikke om afvigelser (det der går skidt) Indtrængning af kloakvand/forurenet overfladevand/regnvand Højt indhold af uønskede stoffer

13. Drikkevandssikkerhed – HACCPHygiejneregulativ

14. Drikkevandssikkerhed – HACCPAnvendelse rensning/desinfektion

15. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – undgå indtrængning skidt/smådyr

16. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – undgå indtrængning skidt/smådyr/overfladevand Ventilation og afgang tømmepumpe i borehus Nedgang til beholder Overløb til afløbsbrønd

17. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – materialer på lager

18. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativet – omgivelser/ indretning bil

19. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – personlig hygiejne / bil

20. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – omgivelser i marken

21. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – omgivelser i marken

22. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – omgivelser i marken

23. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – omgivelser i marken

24. Drikkevandssikkerhed - HACCPHygiejneregulativ – omgivelser ved vandmåler

25. Drikkevandssikkerhed – HACCPOrganisation • Aarhus Vand A/S • Lars Schrøder • Drift og vedligehold • Claus Homann • HACCP-Team • Pia Jacobsen DV (teamleder) • Kurt Brinkman POP • Bo Vægter DV • Liselotte Mørk Andersen DV • Jørn-Ole Andrassen DV • Karen Klarskov Møller DV • HACCP grupper • Ad hoc • f.eks. Stautrupprojektet

26. Drikkevandssikkerhed - HACCPUddannelse/efteruddannelse • Årlig kursus for medarbejdere i: Vand Drift Teknisk kundeservice Vandgruppe - Plan og Projekt Opmålingen - Plan og Projekt • Møder / kurser med andre grupper, bl.a. Informationsfunktionen, personale på lageret • Kurser for eksterne entreprenører • Informationsmøde med VVS- og smede-mestre • Alle, der arbejder for Vand, skal som minimum introduceres i hygiejneregulativet

27. Drikkevandssikkerhed – HACCPUdbudsmateriale

28. Drikkevandssikkerhed – HACCPProjektering Vigtigt i forbindelse med projektering: • Risikovurdering • Filtre i luftkanaler • Overdække iltning og filtre • Undgå uhensigtsmæssig design • Undgå ”døde” ender f.eks. lange brandhanestik • Undgå lange opholdstider i ledninger

29. Drikkevandssikkerhed – HACCPFrigivelse til drift • Grundvand • Produktion • Distribution • Måler

30. Drikkevandssikkerhed – HACCPRundering • Grundvand • Produktion • Distribution • Måler

31. Drikkevandssikkerhed – HACCPRegistrering • Afvigelser er forhold/ hændelser, der kan medføre en ringere vandkvalitet • At afvigelse håndteres i praksis • At afvigelser meddeles • At afvigelser oprettes i driftshændelser • At den afhjælpende foranstaltning beskrives og dokumenteres/registreres

32. Drikkevandssikkerhed - HACCPAfvigelse • Eksempel GEUS

33. Drikkevandssikkerhed - HACCPAfvigelse • Uhensigtsmæssige rørføringer • Afbrudte rør (døde ender) • Uhensigtsmæssigt design Kræver særlig opmærksomhed – især da det er ældre anlæg

34. Drikkevandssikkerhed - HACCPAfvigelse boremudder • Afvigelse håndteres • Afvigelse registreres • Afvigelse dokumenteres • Konsekvens

35. Drikkevandssikkerhed - HACCPAfvigelse boremudder Konsekvenser: • Forsinkelse • Beslutningsproces • Økonomi • Usikkerhed • Vandtab • Analyser

36. Drikkevandssikkerhed - HACCPAfvigelse Kim 22 forurening i Grønnegade • FREDAG den 29. maj modtaget analyseresultater fra 3 distributionsbrønde i midtbyen. Prøvetagningen er udført den 25. maj 2009 • Resultater: Ved Grønnegade 3, overskridelse af Kimtal ved 22 °C på 1400 Antal/ml Sydhavnsgade/Javavej 1, Kimtal ved 22 °C på 46 Antal/ml Daubjergvej 19, Kimtal ved 22 °C på 1 Antal/ml • Der blev konstateret et meget stort trykfald i midtbyen søndag d. 24. maj. Trykfaldet skyldes et merforbrug på omkring 600 m3/t som stod på i ca.½ time. Det vides ikke, hvor det store forbrug er sket. Trykfaldet gav efterfølgende anledning til brunt vand i midtbyområdet. Kimtal 22 forureningen kan muligvis være en effekt af dette trykfald, idet ledningsbelægninger kan være revet af under hændelsen. Under prøvetagningen i Grønnegade kunne det endvidere konstateres, at der var en høj temperatur (16 grader) og et meget lille flow i ledningen. • Der udtages straks omprøver til hasteanalyser på de 3 distributionsbrønde i z50midt som er nævnt ovenfor, samt i de 3 højdebeholdere Observatoriet, Frydenlund og Molbæksvej. • Udvælgelsen af højdebeholdere er baseret på et kildeudbredelseskort.

37. Drikkevandssikkerhed - HACCPAfvigelse Kim 22 forurening i Grønnegade- opfølgning • Der var en høj temperatur og et ringe flow i ledningen/brønden på Grønnegade. Det viste sig at skyldes aflukning af nogle ventiler i forbindelse med arbejderne ved Ceres krydset, og dermed en næsten død ledning på den nederste del af Grønnegade. Vi valgte derfor at skylle ledningen igennem (ved at åbne en brandstander). Det gav til gengæld - måske ikke så overraskende - misfarvet vand. Vi skyllede til vandet var visuelt rent og tog derefter prøven, ca. kl. 19. Prøven blev kørt særskilt til Eurofins. • Der blev udtaget prøver hos forbrugere onsdag den 27/5. Resultaterne er langt under grænseværdien, men Frederiks Alle kan måske være en bekræftelse på, at det store usædvanlige flow i midtbyen søndag den 24/5 har været årsag til forhøjede kimtal i dele af midtbyen.

38. HACCP-systemets grundlæggende 7 principper: Princip 1: Analyser risici Princip 2: Find CCP Princip 3: Kritiske grænser Princip 4: Overvågningssystem Princip 5: Korrigerende handlinger Princip 6: Verificering Princip 7: Dokumentation