Livret d’accueil Bienvenue au Grand Panier Bio d e Clermont-Ferrand le Brézet

1. Livret d’accueil Bienvenue au Grand Panier Bio de Clermont-Ferrand le Brézet Dernière mise à jour : mars 2019

2. Sommaire Présentation de l’entreprise Organigramme Contacts utiles Informations pratiques Règles de bonne conduite Hygiène, sécurité et environnement Glossaire

3. I. Présentation de l’entreprise « Un vrai choix de vie » Le Grand Panier Bio est un réseau de magasins spécialisés dans les produits biologiques (alimentaires et non alimentaires). Histoire : Le premier magasin est ouvert en février 1997 à Clermont-Ferrand centre par Jean Perot. En 2006, Bertrand reprend l’entreprise familiale et ouvre un deuxième magasin à Clermont-Ferrand le Brézet. Trois ans plus tard, c’est au tour de Limoges d’accueillir son Grand Panier Bio. La franchise est lancée en 2010 avec l’ouverture du magasin de Mareuil-les-Meaux. La franchise se développe avec l’ouverture des magasins de Montélimar et Vendargues en 2011, Limoges nord en 2014, Mozac et Lyon en 2015, Brives-Charensac et Toulouse en 2016, Saint-Pierre d’Oléron et Sens en 2017, Epagny , Plouër-sur-Rance, Anthy-Sur-Léman, Domancy en 2018 et Saint-Priest-en-Jarez en 2019. Aujourd’hui, l’entreprise compte deux magasins à Clermont-Ferrand et 14 franchisés.

4. II. Organigramme Le Grand Panier Bio Le Brézet (SARL Jeanber 2) L’entreprise Franchiseur (LGPB Développement)

5. III. Contacts utiles

6. IV. Informations pratiques Les horaires d’ouverture pour les clients : Le magasin est ouvert de 9h à 19h du lundi au samedi. Les horaires d’ouverture pour les employés : Le magasin est ouvert de 6h00 à 19h30. Les grilles devant l’entrée sont ouvertes seulement pendant les heures d’ouvertures pour les clients. L’entrée des salariés se fait par l’arrière du magasin. Les lieux réservés aux employés : Des vestiaires, une salle de repos et des toilettes sont à votre disposition. Pour les repas, vous avez la possibilité d’amener votre déjeuner et de le manger sur place dans la salle de repos (réfrigérateur, micro-onde et four sont à votre disposition).

7. V. Règles de bonne conduite • « Vous êtes l’image du magasin » • Tenue de travail : • L’ensemble du personnel se doit d’avoir une tenue de travail propre et professionnelle (affaire trouée, déchirée ou tachée, piercing, tenue extravagante sont à proscrire). • Les signes distinctifs religieux sont interdits. • Il est obligatoire de porter la tenue de l’entreprise en magasin. • Comportement : • Il est interdit de fumer à l’intérieur des locaux (magasin, réserve, salles du personnel). Les fumeurs doivent sortir pour fumer (à l’arrière du magasin après le quai de déchargement). Les pauses cigarette sont à prendre pendant les pauses ou en dehors des heures de travail. • Dans le magasin, il est interdit de mâcher du chewinggum. • Il est indispensable de toujours avoir son téléphone d’entreprise sur soi pendant les heures de travail. • Il est interdit d’avoir son téléphone personnel sur soi dans le magasin. • Les courses personnelles sont à faire pendant les pauses ou en dehors des heures de travail. • Vous pouvez consulter la convention collective au bureau de la direction.

8. V. Règles de bonne conduite Protégez vous : adoptez la bonne posture

9. VI. Hygiène, sécurité et environnement • Hygiène : • Il est impératif de toujours refermer les chambres froides afin de limiter les écarts de température. • Il est obligatoire de porter des chaussures de sécurité, un calo propre et des gants pour travailler dans l’espace boucherie. • Sécurité : • Protégez-vous face aux risques potentiels de chutes, chutes d’objet, manutention. Il est essentiel d’utiliser les cutteurs sécurisés, les escabeaux et les transpalettes de façon appropriée. • Il est interdit d’utiliser l’élévateur si vous ne possédez pas le permis associé. • Il est interdit d’entreposer des objets devant les sorties de secours, extincteurs et RIA. • En cas d’incendie : • Dès qu’un feu est détecté, déclenchez l’alarme incendie en appuyant sur l’un des boitiers et appelez les pompiers. Si le départ de feu est faible utilisez un extincteur. Evacuez les clients et le personnel jusqu’au point de rassemblement et attendez l’arrivée des pompiers. • En cas d’accident : • Protégez la personne concernée, appelez les secours au 112 et utilisez les premiers gestes de secours si vous les connaissez.

10. VI. Hygiène, sécurité et environnement Plan d’évacuation :

11. VI. Hygiène, sécurité et environnement • Environnement : • La protection de l’environnement est une priorité, vous devez repenser votre travail afin de limiter les nuisances environnementales et la création de déchets. Imprimez seulement quand cela est nécessaire et réutilisez le verso des feuilles avec des données non sensibles comme brouillon. • Il faut trier les cartons et autres déchets dans les conteneurs et les poubelles à disposition à l’arrière du magasin. • Les cagettes, les caisses en cartons et les cartons en bon état sont à mettre derrière les caisses à disposition des clients. • Les palettes consignées (notées EPAL) sont à séparer des autres afin qu’elles soient récupérées par le transporteur et réutilisées.

12. VII. Glossaire • Baliser un rayon : gérer l’affichage du rayon • BL : Bon de Livraison • Casse : l’ensemble des fruits et légumes abimés qui ne peuvent plus être vendus (« il faut limiter la casse ») • CGV : Conditions Générales de Vente • Cipher : terminal qui permet de scanner les produits et de transmettre la liste à l’ordinateur (pour réaliser une commande par exemple). • Commande à la couche : commande minimum d’un étage de palette • Descente de gamme : dans le rayon, les produits sont rangés par gamme de façon verticale • Espace 3000 : nom du logiciel utilisé pour gérer les articles, le stock… • Faire le facing : arranger le rayon visuellement et mettre les produits en avant sur les étagères, facilement accessibles pour le client • FL : Fruits et Légumes • Franco : minimum d’achat à effectuer pour avoir les frais de port gratuit • HL display : ensemble des solutions pour agencer un rayon (séparateur, baguette plastique…) • Mercuriale : liste des produits et leur prix mis à jour sur une période (exemple : la mercuriale est mise à jour toutes les semaines pour les fruits et légumes) • TG : Tête de Gondole