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PRESUPUESTO CHORIZO & COMPANY

PRESUPUESTO CHORIZO & COMPANY. Mercadeo 31156 Miguel Ángel Benítez Jenny Cuesta Guzmán. OBJETIVO.

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Presentation Transcript

  1. PRESUPUESTOCHORIZO & COMPANY Mercadeo 31156 Miguel Ángel Benítez Jenny Cuesta Guzmán

  2. OBJETIVO • Nuestro siguiente plan de acción va dirigido al desarrollo de Chorizo & Company, microempresa dedicada a la fabricación y comercialización de chorizos, aquí están expresadas en valores y términos financieros todas las variables que se requieren dentro de lo que es nuestro proyecto. • Nuestro objetivo de venta y fabricación mensual es de 3900 unidades. De los cuales: Cerdo: 1500 unidades Pollo: 900 unidades Chigüiro: 900 unidades Conejo: 300 unidades Trucha: 300 unidades

  3. 1. RECURSOS HUMANOS • Cocineras(2): mujeres encargadas de recibir las carnes, molerlas, condimentarlas y luego hacer los chorizos. Al final del día empacaran los pedidos del día siguiente y dejaran limpia la zona de trabajo. • Jefe de Planta: coordinara las compras de producto, fabricación de chorizos, pago a proveedores y empleados y despachos. • Gerente Comercial: en sus manos estarán las ventas del producto, manejo de mercadeo, atención a cliente y cobro de cartera. • Transportador: esta persona trabajara la ruta asignada diariamente para entrega de pedidos.

  4. 2. PLANTA • Requerimos un espacio de aproximadamente 20 mts, ubicado preferiblemente cerca de un frigorífico para mayor facilidad de compra de la materia prima. • Nos encargaremos de cumplir con todas las normas BPM y las que exige invima. • Inicialmente se hará la compra de la siguiente maquinaria:

  5. 3. MATERIAL PARA LA PLANTA(según requerimientos del ministerio de salud, invima)

  6. Molino para carne • Potencia: 3/4 HP • Rendimiento: 90 Kg/h • Inversor de giro Peso: 37 Kg • Dimensiones: 35 x 38 x 60 cm • Cabezote en Acero Inoxidable

  7. Embutidora manual • Fabricada en Acero Inoxidable • Capacidad del cilindro: 7 Lts / 5 Kg • Largo del cilindro 50 cm, Diam. 19.3 cm • Engranajes del reductor endurecidos para soportar las cargas de embutido Facilidad de carga por tener cilindro desmontable Se suministra con un juego de tres boquillas o embudos • Dos velocidades: una para embutido, otra para reversar el émbolo     •   - EMH 7L: Horizontal  - EMH 7L: Vertical

  8. Nevera de Congelación/Mesa A. I.

  9. Juego cuchillos carnicos y guantes en acero

  10. 4. Dotación personal

  11. 5. Forma de empaque • Nuestro producto será entregado a los clientes en una bandeja de icopor, en presentación de 5 unidades, envuelto con papel vinipel y en la parte de atrás de la bandeja irá la marca del producto que tendrá una medida aprox. De 5 x 5 cm.

  12. 6. Transporte • Camión con refrigeración: se alquilara este servicio que tiene un costo aproximado de $3.000.000 el mes.

  13. Costo del producto • Teniendo en cuenta las variables anteriores cada chorizo tiene un costo de producción de $3420. Mas el incremento del 20% de margen de ganancia $4140. • El precio al publico de nuestros productos debe ser aproximadamente el siguiente: Chorizo de cerdo 100g: $2.200 +IVA Chorizo de pollo 100g: $2200+IVA Chorizo de chigüiro 100g: $4000+IVA Chorizo de conejo 100g: $5000+IVA Chorizo de Trucha 100g: $7000+IVA

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