Università degli Studi di Bari Facoltà di Medicina Veterinaria

1. Tavola Rotonda su:Salmonellosi ed infezioni da agenti batterici intestinali delle ovaiole Valenzano (Bari), 23 maggio 2007 Infezioni da Campylobacter negli allevamenti avicoli intensivi Antonio Camarda Università degli Studi di Bari Facoltà di Medicina Veterinaria Dipartimento di Sanità e Benessere degli animali

4. Diagnosi di Campylobacteriosi umane in Galles nel 2005-2006

5. Distribuzione per classi di età delle infezioni umane da Campylobacter La malattia colpisce maggiormente alcune classi di età

7. Incidenza reale stimata : 1.100-2300 casi per 100.000 abitanti

8. Prevalenza della malattia negli Stati Uniti Negli USA, è stato stimato che l’incidenza annuale della malattia sia di circa 2.1-2.4 milioni di casi Oltre 200 morti all’anno negli USA (dati stimati)

9. Campylobacters e malattia nell’uomo Setticemia Intossicazione alimentare (diarrea) Sindrome emolitico uremica Paesi in via di sviluppo ed industrializzati Pancreatite Artriti reattive Sindrome di Guillain-Barré

10. Contatto e consumo di carne di pollo Contatto con acqua contaminata La maggior parte delle infezioni da Campylobacter dell’uomo sono di tipo sporadico/individuale Contatto con animali domestici Contatto con animali

11. Fonti di contaminazione per l’uomo Contaminata da uccelli selvatici o animali domestici Acqua Contaminazione tramiteliquami Errori nei processi di clorazione dell’acqua

13. Modello di trasmissione del Campylobacter jejuni ?

14. Campylobacter… Gram - Mobili x flagelli Forma spirillare Esigenze colturali

15. Campylobacter termofili

16. 12 delle 14 specie di Campylobacter note sono state isolate anche dall’uomo … Tuttavia... Campylobacter coli Campylobacter jejuni Più del 95% dei ceppi di Campylobacter isolati ed identificati in casi di malattia dell’uomo sono C. jejuni e C. coli (Lastovica et al, 2000)

17. 85% dei casi di malattia 7% dei casi di malattia Campylobacter jejuni Campylobacter coli Sono le specie di Campylobacters isolate più frequentemente dall’intestino del pollame

18. Quanto è diffuso Campylobacter nelle aziende avicole? Qual è la via di penetrazione e diffusione di Campylobacter nelle aziende avicole?

19. Percentuale di gruppi di broiler infettati con Campylobacter durante un anno di osservazione

20. Via di penetrazione di Campylobacter nelle aziende avicole • Attraverso animali infetti • Attraverso vettori animati o inanimati • Persistenza nell’ambiente di allevamento Contaminazione del capannone

21. Il ruolo dei vettori … Campylobacter spp sono stati isolati da insetti e topi catturati all’interno dei capannoni

22. 43-%-50% di positività Non sono infetti Mosche e scarafaggi Pulizia della superficie dei campioni

23. Età degli animali 0-28 29-55 Lettiera 19 0 0 30 14 46,6 Gli animali sono negativi fino a 2-4settimane di vita “I Pulcini non sono infetti al momento della schiusa”

25. Nell’allevamento della gallina ovaiola il discorso non cambia…

26. Percentuale di isolamento di Campylobacter jejuni da campioni ambientali e da contenuto intestinale di broilers

27. La percentuale di contaminazione del gruppo alla fine del ciclo può essere molto alta! In media 82% – ma può raggiungere anche il 100% “Il Campylobacter diffonde così rapidamente che in pochissimo tempo quasi il 100% degli animali può essere considerato infetto” (Hald et al. 2000) Numero di Campylobacter nel cieco: 1 x 108

28. I Campylobacters non sono tutti uguali • Tipizzazione fenotipica • Sierotipizzazione • Fagotipizzazione • Biotipizzazione • Tipizzazione genetica • PCR –RFLP • PFGE • AFLP • Ribotipizzazione automatica • MSLT (Multilocus Sequence Typing) PFGE (Fonte: campynet) PCR-RFLP (Hinf I digestion) AFLP

29. Alcuni cloni di Campylobacter jejuni possono persistere da un ciclo all’altro “In allevamento sono stati individuati cloni specifici ed aspecifici di Campylobacter jejuni ” “I cloni specifici persistono in ciascun allevamento all’interno del capannone e nell’ambiente circostante”

30. “Ricambio di Campylobacters in cicli successivi” La persistenza e sopravvivenza del campylobacter viene attribuito a : Roditori o scarafaggi Lettiere usate Pulizie e disinfezioni inadeguate … presenza di serbatoi esterni all’ambiente dell’allevamento”

31. Cosa accade da un punto di vista clinico quando Campylobacter penetra in allevamento?

32. Niente Infezione generalmente asintomatica nel pollame

33. Nessuna manifestazione clinica in animali dell’età di 2 gg e di 3 settimane infettati per via orale e cloacale 106 UFC Infezioni sperimentali Animali infettati entro 12 ore dalla schiusa 109 UFC Infezione sperimentale Diarrea muco-sanguinolenta 109 UFC Animali di 3 gg di età Assenza di sintomi

34. ...nel broiler Nessuna Sintomatologia Clinica Risultato? ... nelle ovaiole Nessuna Sintomatologia Clinica Epatite Vibrionica

35. Contaminazione delle carni al macello e durante la commercializzazione Risultato

36. Risultato Nelle uova La sopravvivenza del microrganismo sulla superficie del guscio è molto scarsa Campylobacter jejuni ha difficoltà ad attraversare la membrana Incapacità del Campylobacter jejuni di moltiplicarsi all’interno delle uova.

37. Epatite vibrionica

38. Epatite vibrionica Negli ultimi anni si è assistito ad una ricomparsa della forma clinica La malattia dopo parecchi episodi negli anni 70’ è quasi scomparsa! STRESS ? Genetica?

39. Epatite vibrionica VLO (Vibrio –like Organisms) Campylobacter

40. Epatite Vibrionica Calo della deposizione del 35 % Morbilità del 10 % Mortalità del 15 %

41. Calo della depozione

43. Mortalità

44. Lesioni anatomo patologiche Fegato aumentato di volume Focolai miliari grigiastri di 1-2 mm sul parenchima Occasionalmente periepatite Opacamento del pericaridio Intestino rigonfio Essudato catarrale emorragico nel lume intestinale

48. La malattia si ripresenta ciclicamente • La terapia antibiotica blocca la sintomatologia clinica • In Italia è vietato l’uso della maggior parte degli antibiotici durante il ciclo di deposizione

49. Antibiotici efficaci • Enrofloxacin • Clortetraciclina ed Ossitetraciclina • Furazolidone • Tiamulina

50. Vaccinazione?