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RECEITAS & MEMÓRIAS

RECEITAS & MEMÓRIAS. RECEITAS QUE TÊM GOSTINHO DE SAUDADES. TURMA DA EJA PROFESSORA LILIAN EMEB LOPES TROVÃO 2011 Colaboração: PAPE Naíra. Clique para continuar. ÍNDICE. Bolo de chocolate ..........Jonatas* Buchada de bode.............Rogério Carne de porco................. Marta*

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RECEITAS & MEMÓRIAS

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Presentation Transcript

  1. RECEITAS & MEMÓRIAS RECEITAS QUE TÊM GOSTINHO DE SAUDADES... TURMA DA EJA PROFESSORA LILIAN EMEB LOPES TROVÃO 2011 Colaboração: PAPE Naíra Clique para continuar...

  2. ÍNDICE Bolo de chocolate ..........Jonatas* Buchada de bode.............Rogério Carne de porco................. Marta* Feijoada.............................Eduardo Frango ao molho..............Jordão* Rubacão..........................Cleonice* *Relatos de memórias em áudio. Clique para continuar...

  3. BOLO DE CHOCOLATE • INGREDIENTES: • MASSA • 1 XÍCARA(S) (CHÁ) DE LEITE MORNO(A) 3 UNIDADE(S) DE OVO 4 COLHER(ES) (SOPA) DE MARGARINA QUALY SADIA DERRETIDA(S) 2 XÍCARA(S) (CHÁ) DE AÇÚCAR 1 XÍCARA(S) (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ 2 XÍCARA(S) (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 1 COLHER(ES) (SOPA) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ COBERTURA 1 XÍCARA(S) (CHÁ) DE AÇÚCAR 3 COLHER(ES) (SOPA) DE AMIDO DE MILHO 5 COLHER(ES) (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ 1 XÍCARA(S) (CHÁ) DE ÁGUA QUANTO BASTE DE SAL 3 COLHER(ES) (SOPA) DE MARGARINA QUALY SADIA1 COLHER(ES) (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA • PREPARO DA MASSA: BATA BEM TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA NO LIQÜIDIFICADOR. COLOQUE EM UMA FÔRMA REDONDA,UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO. ASSE POR CERCA DE 40 MINUTOS EM FORNO MÉDIO (180ºC), PRÉ-AQUECIDO. COBERTURA: LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO ATÉ ENGROSSAR EM PONTO DE BRIGADEIRO.CUBRA O BOLO EM SEGUIDA. JONATAS Clique para continuar...

  4. BUCHADA DE BODE • 1 BUCHO DE BODE INTEIRO (MIÚDOS E TRIPAS)1 MAÇO DE CHEIRO VERDE3 CEBOLAS3 DENTES DE ALHO1 PIMENTÃO5 TOMATES1 COLHER DE SOPA DE AÇUCAR1 PITADA DE PIMENTA DO REINO5 FOLHAS DE LOURO1 COLHER DE SOBREMESA DE COLORAU6 LIMÕES1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIOÓLEO DE SOJA • esprema os limões em água e junte o bicarbonato. lave com esta mistura o bucho do bode. pique as tripas e leve ao fogo com água e sal. junto com o bucho do bode inteiro. depois de cozido, tempera-se com cheiro verde, as folhas de louro e o pimentão. em outra panela esquenta-se o ÓLEO E REFOGA-SE A CEBOLA, COLORAU O ALHO OS TOMATES E OS DEMAIS INGAREDIENTES DA BUCHADA. DEPOIS DE FERVER ATÉ FORMAR UM CALDO, PEGUE O BUCHO JÁ COZIDO E ENCHA-O. SIRVA COM ARROZ BRANCO E FAROFA DE CUSCUZ. ROGÉRIO Clique para continuar...

  5. Carne de porco, assada em panela INGREDIENTES 1 1/2 kg de carne de porco 2 folhas de louro suco de um limão 1/2 xícara de chá, de vinagre 3 dentes de alho, cortados em lascas Sal e pimenta do reino a gosto 1/2 olho de cheiro verde picado 2 cebolas, cortadas em lascas MODO DE PREPARAR: Tempere a carne de porco com uma mistura feita com todos os temperos, o suco do limão, o vinagre, e sal e a pimenta. Cubra tudo com o cheiro verde e deixe tomar gosto, por, pelo menor duas horas. Leve uma panela ao fogo com um pouco de banha e aqueça. Retire os temperos da carne, e frite-a na banha, até dourar. Acrescente os temperos em que ela ficou, frite-os bem e acrescente água, aos poucos, até a carne ficar macia. Sirva cortada em pedaços. MARTA Clique para continuar...

  6. FEIJOADA • INGREDIENTES • 1 KG DE FEIJÃO PRETO • 100 G DE CARNE SECA • 70 G DE ORELHA DE PORCO • 70 G DE RABO DE PORCO • 70 G DE PÉ DE PORCO • 100 G DE COSTELINHA DE PORCO • 50 G DE LOMBO DE PORCO • 100 G DE PAIO • 150 G DE LINGÜIÇA PORTUGUESA • TEMPERO: • 2 CEBOLAS GRANDES PPICADINHAS • 1 MAÇO DE CEBOLINHA VERDE PICADINHA • 3 FOLHAS DE LOURO • 6 DENTES DE ALHO • PIMENTA DO REINO A GOSTO • 2 LARANJAS • 40 ML DE DE PINGASAL SE PRECISAR • 1 TALO DE SALSÃO • MODO DE PREPARO • COLOQUE AS CARNES DE MOLHO POR 36 HORAS OU MAIS, VÁ TROCANDO A ÁGUA VÁRIAS VEZES, SE FOR AMBIENTE QUENTE OU VERÃO, COLOQUE GELO POR CIMA OU EM CAMADAS FRIAS • COLOQUE PARA COZINHAR PASSO A PASSO: AS CARNES DURAS, EM SEGUIDA AS CARNES MOLES • QUANDO ESTIVER MOLE COLOQUE O FEIJÃO, E RETIRE AS CARNES • FINALMENTE TEMPERE O FEIJÃO ACOMPANHAMENTOS • COUVE, ARROZ BRANCO, LARANJA, BISTECAS, FAROFA, QUIBEBE DE ABÓBORA, BAIÃO DE DOIS, BACON, TORRESMO, LINGÜICINHA E CALDINHO TEMPERADO - COPINHOS EDUARDO Clique para continuar...

  7. FRANGO AO MOLHO Tempo40minRendimento 6 PorçõesDificuldadeFácil Ingredientes1 e 1/2kg de frango em pedaços1 dente de alho picado1 cebola picada2 colheres (sopa) de azeite1 lata de polpa de tomate3 colheres (sopa) de coentro2 xícaras (chá) de água quente1 cubo de caldo de galinha2 colheres (sopa) de maisena1 vidro de leite de coco (200ml)Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparoEm uma panela, tempere o frango com o alho, a cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça o azeite e refogue o frango por 15 minutos. Acrescente a polpa de tomate, o coentro, metade da água quente e o caldo de galinha. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Junte a água restante e a maisena dissolvida no leite de coco. Misture bem e deixe em fogo baixo, mexendo até engrossar e sirva. JORDÃO Clique para continuar...

  8. Cleonice

  9. “ O efeito da memória é levar-nos aos ausentes, para que estejamos com eles, e trazê-los a eles a nós, para que estejam conosco.”(Antônio Vieira)

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