1 / 17

WYKORZYSTANIE JADALNYCH KWIATÓW

WYKORZYSTANIE JADALNYCH KWIATÓW. Kwiaty na serkach. Bratek krystalizowany. Vichyssoise. Składniki: 2 łyżki sklarowanego masła 4 średnie ziemniaki 4 duże pory – tylko białe i lekko zielone części 4 łodygi selera naciowego 1 duża cebula 1 litr bulionu warzywnego ½ litra mleka tłustego

vera-bray
Download Presentation

WYKORZYSTANIE JADALNYCH KWIATÓW

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. WYKORZYSTANIE JADALNYCH KWIATÓW

  2. Kwiaty na serkach

  3. Bratek krystalizowany

  4. Vichyssoise Składniki: • 2 łyżki sklarowanego masła • 4 średnie ziemniaki • 4 duże pory – tylko białe i lekko zielone części • 4 łodygi selera naciowego • 1 duża cebula • 1 litr bulionu warzywnego • ½ litra mleka tłustego • 250 ml śmietanki kremówki 30-36% • sól, pieprz

  5. Tarta chabrowa Ciasto: • 150g mąki przennej z pełnego ziarna • 50g mąki owsianej • 1 łyżka przesianego cukru pudru • Szczypta soli • 75g schłodzonego masła pokrojonego w kostki • 2 łyżki zimnej wody • 1 jajo Krem: 3 budynie waniliowe 1 litr mleka 1 cukier waniliowy 6 łyżek cukru płatki chabrów

  6. Racuszki drożdżowe z kwiatami akacji i czarnego bzu

  7. Tort z kwiatami fiołka wonnego

  8. Rukola z szynką, winogronami i bratkami

  9. Letnia sałatka z bratkami i truskawkami Składniki: • Sałata masłowa lub lodowa • Truskawki • Jadalne bratki • Czarny pieprz Sos: • Oliwa z oliwek • Ocet miętowy • Szczypta soli • Szczypta cukru

  10. Muffinkikarobowo-jabłkowe Składniki: 1,5 szklanki mąki ½ szklanki cukru nierafinowanego 1 łyżka karobu (lub 2 łyżki kakao) 1 płaska łyżeczka sody 1/3 szklanki oleju 1 łyżeczka octu jabłkowego 1 szklanka tłoczonego soku jabłkowego

  11. Kwiatowa sałatka Składniki: Mix sałat Pęczek rzodkiewek Średniej wielkości marchewka Kilka pomidorków koktajlowych Kilka kwiatów mniszka lekarskiego i stokrotek Oliwa z oliwek Sól, pieprz do smaku

  12. Sałatka „Jesień na talerzu” Składniki: • 400g dyni • 1 łyżka oliwy • 3 łyżki • 10 listków szałwi • 1 łyżka cukru trzcinowego • szczypta soli, świeżo zmielony pieprz • ½ szklanki quinoa (można zastąpić kuskusem albo bulgurem) • 4 garści rukoli • 10 orzechów laskowych • 50g sera bursztyn

  13. Sałatka z płatkami nasturcji Składniki: • 1 mały kalafior fioletowy • 5-6 rzodkiewek • garść rukoli • 4-5 kwiatów nasturcji Sos: • 3 łyżki jogurtu • 2 łyżki śmietany • 1 ząbek czosnku • sól, pieprz

  14. Tort truskawkowy przybrany płatkami róż

  15. Kwiatowa sałata z truskawkowym sosem, owocami i serem gorgonzola Składniki: 200g młodej sałaty, 8 liści cykorii, 8 truskawek – pokrojonych w ćwiartki, 250-300g winogron, 200g sera gorgonzola pokrojonego w kostki, jadalne kwiaty np.: nasturcje, aksamitki (pąki kwiatowe ), 2 garści płatków migdałowych lub pinioli zrumienionych na patelni bez tłuszczu Truskawkowy sos do sałaty: 200g truskawek, 1 łyżka syropu klonowego lub miodu płynnego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka oleju z orzecha włoskiego, 1 łyżka octu truskawkowego lub malinowego ( może być balsamiczny), sól morska, czarny świeżo zmielony pieprz, pieprz kajeński

  16. Kanapki z bratkami

  17. Koniec www.pincake.blox.pl www.grazynagotuje.pl www.everydayme.pl www. kuchennawyspasmakow.blogspot.com Dziękujemy za uwagę 

More Related