1 / 48

METABOLISME LEMAK

METABOLISME LEMAK. DEFINISI. Lipid adalah suatu senyawa yang bersifat hidrofobik, terdapat dalam semua bagian tubuh serta dapat diekstraksi dari materi hidup dengan menggunakan pelarut non polar seperti kloroform, benzena dan etil eter. FUNGSI LIPID. Sumber energi

vernon-reese
Download Presentation

METABOLISME LEMAK

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. METABOLISME LEMAK

  2. DEFINISI Lipid adalahsuatu senyawa yang bersifat hidrofobik, terdapat dalam semua bagian tubuh serta dapat diekstraksi dari materi hidup dengan menggunakan pelarut non polar seperti kloroform, benzena dan etil eter

  3. FUNGSI LIPID • Sumber energi • Cadangan penghasil energi • Hormon • Pelarut beberapa vitamin (A, D, E, K) • Isolator panas • Pelindung organ penting • Ciri kelamin sekunder • Bahan penyusun : • - membran sel/organel • - lipoprotein

  4. ABSORBSI LIPID (TRIASILGLISEROL = TG) PencernaandanAbsorbsiLemak AsamLemakatauGaramEmpedu Untukemulsifikasilemakdalamsistempencernaandanmelarutkannya dalammisel

  5. 3 JALUR UTAMA ABSORBSI TG 2-Monoasilgliserol : ± 72% OH Acyl OH 1-Monoasilgliserol : ± 6% Acyl OH OH Gliserol : ± 22 % OH Acyl OH

  6. TRANSPORT LIPID TG dariUsus (AsalMakanan) UsusJaringanEkstrahepatik (Oksidasi) UsusJaringanLemak (Ditimbun/Esterifikasi) TG dariHati (HasilSintesis) HatiJaringanEkstrahepatik (Oksidasi) HatiJaringanLemak (Ditimbun/Esterifikasi) KolesteroldariUsus (AsalMakanan) UsusHati (Oksidasi) HatiJaringanLemak (Ditimbun/Esterifikasi) AsamLemakHasilLipolisis TG DalamJar.lemak Jar. LemakJaringanEkstrahepatik (Oksidasi) Jar. LemakHati (Ketogenesis)

  7. ALAT TRANSPORT LIPID Dasar : Lipid (Hidrofobik) Tdk larut dalam air Darah terutama terdiri dari air Alat Transport Lipid Dlm Darah :Lipoprotein, strukturnya terdiri dari Lemak polar : Fosfolipid Lemak agak polar : Kholesterol Bebas Lemak NonPolar :TG, Kholesterol Ester Protein : Apoporotein

  8. PEMBAGIAN LIPOPROTEIN a.Berdasarkan Densitasnya (Kepadatan) KhilomikronVLDL LDL HDL KholesterolTrigliseridaFosfolipid Apoprotein

  9. b. Berdasarkan Muatannya (Kepadatan) Khilomikron  Pre-  KhilomikronVLDL LDL HDL

  10. LIPOPROTEIN Fungsi : Pengangkut lipid eksogen (Khilomikron) Pengangkut lipid endogen (VLDL, IDL, LDL) Pengangkut balik kholesterol jaringan ke hati (HDL, VLDL, LDL) VLDL= Very Low Density Lipoprotein IDL = Intermediate Density Lipoprotein LDL= Low Density Lipoprotein HDL = High Density Lipoprotein

  11. Khilomikron Dibentuk dalam sel epitel usus Paling banyak mengandung lipida (terutama TG) Paling besar diameter partikel, sehingga membias sinar bila kadar tinggi serum/plasma keruh Mengandung apoprotein ; Apo-B; Apo-C dan Apo-A Fungsinya mengangkut : -TG dari usus ke jaringan Ekstrahepatik/jar.Lemak -Kholesterol bebas/kholesterol ester dari usus

  12. Lipoprotein Lipase (LPL) pada pembuluh darah kapiler akan menghidrolisis TG dari Khilomikron menjadi : - Asam lemakOksidasi (Ekstrahepatik) Reesterifikasi (Jar.Lemak) - Gliserol ke hati Akibat hidrolisis oleh LPL menyebabkan partikel khilomikron menyusut - TG berkurang - Kholesterol, Fosfolipid, protein relatip meningkat

  13. VLDL Dibentuk dalam sel hati Banyak mengandung lipid (TG) Mengandung : Apo-B dan Apo-C Fungsi, mengangkut : TG Jar. Ekstrahepatik (Oksidasi) Jar. Lemak (Esterifikasi) Ditimbun Kholesterol bebas/Ester dari hati Sirkulasi darah LPL menghidrolisis TG dari VLDL Asam lemak

  14. IDL Bentuk peralihan VLDL dalam proses katabolisme menjadi LDL Relatip terbentuk singkat dalam sistem sirkulasi darah

  15. LDL Terbentuk dalam sirkulasi darah sebagai bentuk hasil akhir metabolisme VLDL Paling banyak mengandung kholesterol Mengandung : Apo-B Akibat hidrolisis TG, proporsi protein & Lipida (kecuali TG) meningkat Pada jaringan perifer : LDL berikatan dengan reseptor masuk dlm sel hidrolisis kholesterol ester menjadi kholesterol bebas digunakan sel yang bersangkutan

  16. HDL Sintesis di hati dan usus Paling banyak mengandung protein : Apo-A dan Apo-C Komponen lemak terutama kholesterol dan fosfolipida, sedikit TG Mengangkut kelebihan kholesterol dari jaringan perifer hati ekskresi

  17. Metabolisme LIPID

  18. Metabolisme LIPID • Degradasi Lipid Oksidasiasamlemak • Pencernaan, penyerapandantranspotlemak • -oksidasiasamlemak • Biosintesis Lipid • Biosintesisasamlemak • Biosintesistriasilgliserol • Biosintesisfosfolipid • Biosintesiskolesteroldan steroid

  19. Pencernaan, penyerapan, & transport lemak Penggunaanlemaksebagaisumberenergieratberhubungandenganmetabolisme lipoprotein dankolesterol. Mammal mempunyai 5 – 25% / lebih lipid dan 90% dlmbentuklemak (TAG) ygdisimpandidalamjaringan adipose Hewanlemakdisimpandalamadiposit Tumbuhanbijiuntukperkembanganembrio

  20. Sumberlemak : • Makanan • Biosintesisde novo • Simpanantubuhadiposit • Masalahutamasifatnya yang tidaklarutdalam air. • Lemakdiemulsiolehgaramempedu – disintesisoleh liver & disimpandlmempedumudahdicerna & diserap • Transportasimembentukkompleks dg protein lipoprotein

  21. Garam empedu terdiri dr asam empedu yg berasal dari kolesterol Garam empedu  bersifat amfifatik  mengemulsi lemak  membentuk misel Lemak  dipecah oleh lipase pankreas  hasil?

  22. Penyerapanolehselmukosausushalus • Asamlemakygdiserapdisintesiskembalimjdlemakdalambadangolgidanretikulumendoplasmaselmukosausushalus • TAG masukkesistemlimfamembentukkompleksdgn protein chylomicrons

  23. Gliserolhasilhidrolisis TAG : dirubahmjd DHAP olehensim : 1 Glycerol Kinase 2 Glycerol Phosphate Dehydrogenase. MasukkedalamdaurGlikolisis

  24. Chylomicronkmdnmembawa TAG dariselmukosausushaluske organ lain sepertijantung, otot, danjaringanlemak. • untuk TAG ygdisintesisdrhati, akandibawaolehVLDLke organ lain • setelahmencapai organ target dikapiler TAG akandihidrolisismenjadigliseroldanasamlemak • Asamlemakbebasdiserap, sisanyadibawaolehserum albuminkesel lain • Asamlemakygtelahmasukkedalamsel • Diubahmenjadienergi • DiubahmenjadiTAG untukdisimpandiadiposa

  25. β oksidasi Mengapa beta-oksidasi?

  26. Oksidasi LCFA jalurmetabolismepenghasilenergiutamapadahewan, bbrpprotista, danbeberapabakteri Elektrondrprosesoksidasi FA melewatirantairespirasimitokondriamenghasilkan ATP (asetilko A hasiloksidasi FA dioksidasisempurnamenjadi CO2mll TCA  ATP sintesis)‏ PadabbrpvertebrataAsetilko A hslβ oksidasidiubahmenjadibadanketondihati (larutdlm air) danditransporkeotakdanjaringan lain pd saatgulatidaktersedia PadatumbuhanasetilkoAberfungsiutamasebagaiprekursorbiosintesis

  27. 3 tahapanreaksioksidasi FA dlmmitokondria Oksidasi LCFA molekul 2 C : asetilkoA OksidasiasetilKo A  CO2 dg TCA Transfer elektronkarierelektronygtereduksikerantairespirasimitokondrial

  28. β oksidasi • setelahmemasukisel FA masukkematriksmitokondriadegradasilebihlanjut. • FA diaktivasidgnensim fatty acyl – CoAligaseatauAcylCoAsynthase / thiokinase • Ensiminispesifikutktiapjenisasamlemak (MCFA, SCFA bedadgn LCFA)‏

  29. Untukmasukkedalammatrikmitokondria, asamlemakygsudahdiaktivasimemerlukankarierkarnitin • Karnitinasiltransferase I : membranluar • Karnitinasiltransferase II : membrandalam

  30. LCFA membutuhkan garam empedu untuk penyerapan  MCFA dan SCFA memasuki pembuluh darah dan diikat oleh serum albumin untuk di transport ke hati.

  31. β oksidasi Terdiridari 4 prosesutama: Dehidrogenasi Hidratasi Dehidrogenasi Thiolisis Berapakahjumlahreaksi yang dibutuhkanuntukmenghidrolisisasampalmitatmenjadiasetil Co A semua?

  32. Step 1 : dehidrogenasi / oksidasi • Berperanpadapembentukanrantaigandaantara atom C2 – C3. • Mempunyaiakseptorhidrogen FAD+. • Antaraasamlemakygberbedapanjangnyabedaenzimnya,

  33. Step2 : Hidratasi • Mengkatalisishidrasi trans enoylCoA • Penambahangugushidroksipada C no. 3 • Ensimbersifatstereospesifik • Menghasilkan 3-L-hidroksiasil Co. A

  34. Step 3 : dehidrogenasi • Mengkatalisisoksidasi -OH pada C no. 3 / C β menjadiketon • Akseptorelektronnya : NAD+

  35. Step 4 : thiolisis • β-Ketothiolasemengkatalisispemecahanikatanthioester. • Acetyl-CoAdilepasdantersisaasamlemakasilko A yang terhubungdgnthiosisteinmllikatantioester. • TiolHSCoAmenggantikancysteinethiol, menghasilkanfatty acyl-CoA (yang telahberkurang 2 C).

  36. Degradasiasamlemaktakjenuh • Membutuhkan 2 ensimtambahanyi • EnoylCoAisomerase • 2,4 dienoylCoAreduktase

  37. Degradasi FA dgnjumlah C ganjil pd akhir beta oksidasiacetoacetil Co A dipecahakanmenghasilkanpropionil Co A danAsetil Co A Propionil Co A diubahmenjadimetilmalonil Co A suksinilCo.A TCA

  38. Review DegradasiAsamLemak Asamlemakmerupakanbentuksimpananenergimetabolik yang paling efisien. TAG terdiridari 3 asamlemakdangliserol TAG didegradasiolehenzim lipase didalamusushalusmenjadiasamlemakdangliserol. Asamlemakmelewatidindingusushalus, dan TAG kembalidisintesisdanditransportdidalamdaraholehchylomicrons. Chylomicronsterikatpadasellemak (adipocytes) dan TAG didegradasilagimenjadiasamlemakdangliserol

  39. Asamlemakmasukseladiposakmdndisintesiskembalimjd TAG dandisimpan. TAG didalamadiposadidegradasimenjadiasamlemaksebagairesponterhadapsinyalhormon. Asamlemakbergabungdengan Co A terlebihdahulusebelumdidegradasi. Degradasiasamlemakmenjadiasetil Co A terjadidalammatriksmitokondria. Karnitinemembawaasamlemakrantaipanjangkedalammitokondriauntukdidegradasi 4 urutanreaksidegradasiasamlemakadalah : oxidation, hydration, oxidation, thiolysis.

More Related