Zdrowe żywienie-dłuższe istnienie

1. Zdrowe żywienie-dłuższe istnienie

2. Żywność ekologiczna Żywność ekologiczna - tym terminem określa się żywność, której sposób wytwarzania jest zgodny z zasadami zawartymi w rozporządzeniu Rady EWG i oznacza między innymi żywność produkowaną bez użycia nawozów sztucznych i chemicznych środków ochrony roślin, przy zachowaniu żyzności gleby oraz różnorodności biologicznej.

3. Znak "Rolnictwo ekologiczne" Według ustawodawstwa unijnego obowiązującego w Polsce na produktach ekologicznych musi znajdować się nazwa i kod jednostki certyfikującej której podlega producent. Dodatkowo na etykiecie powinno się znajdować oznaczenie (przedstawione w tym samym języku co sama etykieta), że produkt został objęty systemem kontroli: "Rolnictwo ekologiczne - System kontroli WE".

5. Logo "rolnictwo ekologiczne" oznacza, że: •przynajmniej 95% składników tego produktu zostało wyprodukowane metodami ekologicznymi, •produkt spełnia wymogi oficjalnego systemu certyfikacji.

6. Potocznie określenie "żywność ekologiczna" często bywa używane zamiennie z określeniem "zdrowa żywność". Jednakże podczas gdy pierwsze z pojęć określa żywność certyfikowaną, drugie jest w zasadzie tylko nazwą stworzoną dla celów marketingowych i nie narzucającą żadnych określonych standardów.

7. Fast Food Fast food  to rodzaj pożywienia szybko przygotowywanego i serwowanego na poczekaniu, na ogół taniego. Zwykle posiada ono wysoką wartość kaloryczną – zawiera dużą ilość tłuszczów i węglowodanów, przy równoczesnym niedoborze cennych dla organizmu substancji – błonnika, witamin i minerałów. Przeciwnicy tego typu odżywiania uważają, że regularne spożywanie produktów fast food prowadzi do chorób cywilizacyjnych takich jak otyłość, choroby nowotworowe, miażdżyca, choroby serca i wątroby.

8. Przykłady typowych potraw określanych jako fast food to: • różne "-burgery" (np. hamburger, cheeseburger itd.) • hot dogi • frytki • kanapki • pizza (serwowana jako pojedyncze kawałki) • kurczak (skrzydełka, polędwiczki, udka, piersi)

9. Ile mają kalorii: Big Mac 570 kcalCheeseburger z bekonem 464 kcalKawałek pizzy peperoni (ok. 120 g) 306 kcalHamburger 245 kcalChickenburger 234 kcalMała porcja frytek 227 kcalHot Wings (1 skrzydełko) 218 kcalHot dog 214 kcal

11. Zagrożenia związane z nieprawidłowym odżywianiem się: Odżywianie się to jedna z podstawowych i niezbędnych czynności jakie wykonuje każdy żywy organizm. Pokarm dostarcza naszemu organizmowi niezbędnej do przeżycia energii oraz materiału budulcowego. Nie jest więc bez znaczenia co jemy, ponieważ nieprawidłowy tryb odżywiania może prowadzić do różnych chorób i schorzeń.

12. Otyłość

13. Niedożywienie

14. Anoreksja

15. Bulimia

16. Piramida żywieniowa Piramida żywieniowa to przedstawienie w obrazowy sposób podziału pokarmów jakie należy dostarczać codziennie do organizmu. Piramida żywieniowa ułatwia komponowanie menu.

18. Szkodliwe składniki w żywności

19. Lista E 100-199 - barwniki 200-299 - konserwanty 300-399 - przeciwutleniacze 400-499 - emulgatory, stabilizatory, środki zagęszczające 500-599 - dodatki o zróżnicowanym przeznaczeniu 600-699 - wzmacniacze smaku 700-799 - antybiotyki 900-1299 - dodatki do żywności o różnym zastosowaniu 1300-1400 - modyfikowane skrobie

20. Barwniki

21. Konserwanty

22. Przeciwutleniacze

23. Emulgatory, Stabilizatory

24. Substancje zakwaszające E 260 (kwas octowy) występuje w owocach i warzywach marynowanych oraz sosach. Jest źle tolerowany u osób o wrażliwym żołądku. Żrący, używany też do czyszczenia kotłów z kamienia kotłowego. Używany też jako rozpuszczalnik.

25. Substancje zakwaszające (cd.) E 508 (chlorek potasu); E 509 (chlorek wapnia); E 511 (chlorek magnezu) Chlorki te są używane w przyprawach. Niewskazane dla osób które mają chore nerki czy wątrobę. W dużych ilościach działa przeczyszczająco. Używane też jako nawozy, sól drogowa, leki.

26. Substancje zagęszczające i żelujące E 400 (kwas alginowy) nie wskazany dla ciężarnych kobiet. Używany też w kosmetyce. E 407 (karoten) może przyczynić się do owrzodzenia jelit. Używany także w farmacji.

27. Substancje słodzące E 951 (aspartam) występuje w tanich napojach z biedronki lub lidla, napojach light, gumach do żucia. Nie wskazany dla osób z wrażliwym przewodem pokarmowym. Jest jednym z najbardziej szkodliwych z tych tu wymienionych, 180 razy bardziej słodki niż cukier.

28. Substancje słodzące (cd.) E 954 (sacharyna) występuje w napojach różnego rodzaju i innych. Nie wskazany dla tych samych co przy aspartamie. Również bardzo szkodliwa. Około 500 razy słodszy niż cukier.

29. KONIEC : )) Prezentacje przygotowali: Dominika Paluch, Michał Woźniacki, Krystian Krzewiński, Piotr Flis, Wiktor Sawicki kl. I „N”