Entrenamiento de Certificación

1. Entrenamiento de Certificación

2. Pork Quality Assurance (PQA) Plus® • El implementar PQA Plus® ayudará al productor a mantener o a crear: • Un producto de altacalidadpara el consumidordesde el punto de vista de seguridadalimentaria • Un ambienteseguro y productivopara los cerdos, usted y susempleados • Incrementar los lucrospara el productor al ser máseficiente y responsable

3. We Care – “NosImporta”: • PrincipiosÉticos: • Produciralimentosseguros • Proteger y promover el bienestar animal • Asegurarprácticasqueprotejan la saludpública • Salvaguardar los recursosnaturales • Proveer un ambiente de trabajoseguro • Contribuir a unamejorcalidad de vida en nuestrascomunidades

4. 10 BuenasPrácticas de Producción (BPPs)

5. BPP # 1 Use una Relación Veterinario/Cliente/Paciente (RVCP) Apropiada Para Tomar Decisiones Sobre la Administración de Medicamentos

6. Objetivos de la BPP#1 • Describircomo el veterinarioes vital para el proceso de toma de decisiones en el uso de medicamento • Identificarlastrescategorías de la distribuciónaprobada de medicamentos • Definir el uso de medicamentosfuera de la etiqueta(ELDU en Inglés) • Distinguirejemplos del uso legal e ilegal de ELDU • Definircompuestos de medicamentos y quiénpuedemezclarmedicamentos • Listarejemplos de prácticasparaevitarresiduos

7. RelaciónVeterinario/Cliente/Paciente (RVCP) • El veterinario: • Toma la responsabilidad de hacer juicios médicos para los animales y el dueño • Tiene suficiente conocimiento sobre el hato/los animales • Es responsableen dar el seguimiento necesario • El dueño/cliente/cuidador: • Siguelasinstrucciones del veterinario • Proveeacceso y documentación

8. RelaciónVeterinario/Cliente/Paciente (RVCP) • Actividades clave paraqueexistauna RVCP: • Desarrollo de un plan de salud del hatoqueincluyavacunacionesapropiadas y recomendaciones de tratamiento • Estipular el uso de productosfarmacéuticos • Uso de medicamentosfuera de la etiqueta • Usoapropiado de vacunaciones • Participación en el mantenimienoto de registros • Proveerinformación y apoyo en el caso de eventosadversos • Estardisponible en el caso de cambios en la salud del hato

9. Uso de MedicamentosFuera de la Etiqueta AMDUCA • La ley Federal Sobre el Acta de Clarificación del Uso de Medicamentos en Animales de 1994 (AMDUCA porsussiglas en Inglés) • Permite el uso de medicinasfuera de lo establecido en lasetiquetasporveterinarios con una RVCP • Los riesgosaumentan, puede ser necesarioaumentar el periodo de retiro • Los productoresdebenmantener los registros de tratamientos 1 añodespués de que el animal escomercializado • No incluyealimentosmedicados, incluyendoalimentos VFD

10. Situaciones de UsoFuera de la Etiqueta Ejemplos de usofuera de la etiquetaincluyen: • Aumentar la dosis • Cambiar la frecuencia o ruta de la administración • Cambiar la duración del tratamiento • Tratar una enfermedad o condición no incluida en la etiqueta • Cambiar la especie o fase de producción establecida en la etiqueta.

11. UsoFuera de la EtiquetaLo Importante a Recordar ¿Quéesrequerido de productorespara el uso de medicamentosfuera de la etiqueta? • Una RVCP en el rebañoestablecida • Registrosmostrandoinstrucciones del veterinarioautorizando el usofuera de la etiqueta • Documentación en los registros de tratamientomostrando la aplicación de lasinstrucciones del veterinario

12. Distribución y Uso de MedicamentosAprobados en Animales • Métodos de Distribución de Medicamentos en Animales • Sin receta (OTC, porsussiglas en Inglés) • Con receta (Rx, porsussiglas en Inglés) • DirectivaVeterinariaparauso en Alimentos (VFD, porsussiglas en Inglés)

13. Cuestiones con el Mezclado de Medicamentos • Compuestos – resultado de la mezcla de dos o másmedicamentosaprobadospor el FDA • Tiempos de retiro son difíciles de calcular • AMDUCA permite al veterinaro con una RVCP mezclarmedicamentospara el cliente • Veterinarioasume la responsabilidadpor la seguridad, eficacia y tiempos de retiropara el medicamentomezclado • Productores y distribuidores de productos de salud animal NO deberánmezclarmedicamentos

14. EvitandoResiduos y Pruebas EvitandoResiduos– sigatodaslasinstrucciones de la etiqueta en cuanto a dosis y periodos de retiro. Si el estatus de residuo de un animal o grupoestá en duda, unaprueba de residuosdebe ser realizada. Estopuede ser porcausa de: • Aretes de ID o marcas no-existentes • Acceso accidental de animales a alimentosmedicados • Registrosperdidos o dañados Estépreparado con información de un proveedor de servicios y un plan de emergencias

15. “Noticias Locales de las 5” Actividad - Entrevista Respondalaspreguntas: ¿Quéesusofuera de la etiqueta? ¿Quéesrequeridopara el uso legal fuera de la etiqueta? ¿ Porquées el veterinario vital en la toma de decisiones del uso de medicamentosfuera de la etiqueta?

16. Ejemplos de Preguntas de la BPP#1 • Medicamentos ______ pueden ser compradosporcualquier persona en lugarescomotiendasagrícolas, vendedores de productos de saludparaanimales, catálogos y clínicasveterinarias. • A. Sin receta • B. Con receta • C. Fuera de la etiqueta • D. DirectivaVeterinaria de Alimentos • El usar a un veterinariocomo base en la toma de dcisioneses parte de una _______. • A. FIFRA • B. AMDUCA • C. RVCP • D. USCFR

17. BPP #2 Establezca e Implemente un Plan de Manejo de la Salud del HatoEficiente y Eficaz.

18. Objetivos de la BPP#2 • Identificar los cuatrocomponentes de un plan de manejo de la salud del rebaño • Identificar el valor de una RVCP • Resumir el propósito de un plan de salud del rebaño • Definir la bioseguridad • Usando un ejemplo, examinarmedidas de bioseguridadinterna y externa • Reconocermedidasefectivas de control de roedores y plagas • Identificarplanos a ser desarrolladosparaestar al tanto, cómoreportar y cómoprevenirenfermedades de otrospaíses y el agro-terrorismo

19. Plan de Salud del Rebaño • Cuatrocomponentes en un plan de salud del rebaño: • Desarrollar y mantenerunaRelaciónVeterinario-Cliente-Paciente (RVCP) • Desarrollo de un plan individualizado de salud • Desarrollo de un plan de bioseguridad a nivel de rebaño • Prevención de enfermedades de otrospaíses y agro-terrorismo

20. 1. Desarrollar y MantenerunaRelaciónVeterinario-Cliente-Paciente (RVCP) • Beneficios al productor: • Participaciónactiva en el plan de salud • Proveeobservaciónprofesionaldesdeafuera • Oportunidadparaplanificar y tomardecisionesparaajustes en el manejo

21. 2. Desarrollo de un Plan Individualizado de Salud • Dos propósitos: • Afrontardesafiospotenciales y presentes de salud • Ayudar a prevenirqueenfermedadesentren en el rebaño • Planospueden: • Incluirchequeosperiódicos de salud • Ser específicos al rebaño y/o enfermedadesespecíficas de interés

22. 3. Desarrollo de un Plan de Bioseguridad a Nivel de Rebaño La bioseguridadesunamedida de manejousadaparaprevenir la transmisión de enfermedades y agentes de enfermedades en la granja. • BioseguridadExterna: mantenerenfermedadesfuera del rebaño • BioseguridadInterna: prevenir el movimiento de enfermedadesdentro del rebaño • Control de Roedores y Plagas: prevención de un compromiso entre lasmedidas de bioseguridadexterna e interna

23. 4. Prevención de Enfermedades de OtrosPaíses (FAD en Inglés) y Agro-terrorismo • Las FADs son unapreocupaciónmuyseriaparatoda la industria y el suministro de alimentos • Contacte a suveterinariositienepreguntas o concernimientos • Sepa y siga los planes de suoperaciónparaprevenir y reportar FADs

24. “Preguntas y Respuestas” Repaso ¿Cuáles son los4 componentes de un plan de salud del rebaño? ¿Porquéesvaliosauna RVCP? ¿Cuáles la diferencia entre la bioseguriadexterna e interna? Provea un ejemplo de cadauna. ¿QuéesunaFAD y porquéesunacuestión tan importante? ¿Cuáles son los cuatroelementos del control de roedores y plagas? ¿Cuáles el beneficio de un plan de salud del rebaño?

25. Ejemplos de Preguntas Para la BPP#2 • Verdadero o Falso? A través de una RVCP, sabiendo el estatus de enfermedad de un rebaño, el veterinariopuedecrear un plan específico de saludparaayudar a minimizar el impacto de unaenfermedad. • Verdadero • Falso • Un plan de salud del rebañoestádiseñadoparaafrontardesafiospotenciales y presentes de salud y paraayudar a prevenirque_________ entren en el rebaño. • A. animales de bajorendimiento • B. moscas • C. enfermedades • D. estrés

26. BPP #3 Use AntibióticosResponsablemente

27. Objetivos de la BPP#3 • Definir los trespropósitos del uso de antibióticos en la producción de cerdos. • Identificar los cincoprincipios del usoresponsable de antibióticos. • Reconocer los componentes de cadaelemento.

28. UsoResponsable de Antibióticos La base del usoresponsable de antibióticos en la producción de cerdosinvolucra la evaluación de suuso en proteger la salud animal, optimizar la efectividad y minimizar el riesgo del desarrollo de resistencia a antibióticos, protegiéndoasí, la saludpública.

29. Propósitos de Antibióticos • Trespropósitos de antibióticos : • Tratamiento de Enfermedades • Control o Prevención de Enfermedades • Mejorar la EficienciaNutricional

30. Principios Para el Uso de Antibióticos Tome pasosapropiadosparaminimizar la necesidad de la aplicación de antibióticos. Principio I. Evaluarlasventajas y desventajas de todos los usos de antibióticos. Principio II. Use antibióticossolamentecuandoproveenbeneficiosmedibles. Principio III. Implementeplenamentelasprácticas de manejopara el usoresponsabledescritasparaproductos de salud animal en susoperaciones. Principio IV. Tengaunarelaciónveterinario/cliente/paciente y sigalasguías del usoresponsable de antibióticos. Principio V.

31. Tome pasosapropiadosparaminimizar la necesidad de la aplicación de antibióticos Principio I. Principle 1 • Estrategiaspreventivaspuedenayudar a minimizar la necesidad de antibióticos • Programas de bioseguridad • Manejo de animalesapropiado • Higiene • Monitoreorutinario de la salud • Programas de vacunación

32. Evaluarlasventajas y desventajas de todos los usos de antibióticos. Principio II. Principle 2 • Otrasopciones de manejodeben ser consideradas • Tratesolamenteporel tiemponecesario • Evalúe la necesidad de continuar la terápiapreventiva con antibióticos • Considereotrosimpactos en el uso de antibióticos

33. Use antibióticossolamentecuandoproveenbeneficiosmedibles. Principio III. Principle 3 – • Evalúetodos los beneficiosmedibles en el uso de antibióticos • La evaluación de beneficiosmedibles en la eficiencianutricionaldebeestarbasada en datoscientíficos

34. Implementeplenamentelasprácticas de manejopara el usoresponsabledescritasparaproductos de salud animal en susoperaciones. Principio IV. Principle IV - Compliance • Complete PQA Plus® y plenamenteimplementelas BPPs • Siga la Política de Conformidad del FDA 615.200 • Proveeguíasregulatoriaspara el desarrollode casosresultantes del uso de medicamentos en animalescontrarios a lasinstrucciones en la etiqueta (“usofuera de la etiqueta") por personas no- veterinarias en animalespara la producción de alimentos • Tambiénproveeguíasparamedidasquepueden ser tomadaspor no-veterinariosparaasegurar el usoapropiado de medicamentos y evitarresiduosilegales

35. Tengaunarelaciónveterinario/cliente/paciente y sigalasguías del usoresponsable de antibióticos. Principio V. Principle V • GuíaA. Use ayudaveterinariaprofesionalcomo base paratodas la decisiones en el uso de todos los antibióticos. • GuíaB.Antibióticosdeben ser usadosparatratamientossolamentecuando hay un diagnósticoclínicoapropiado. • GuíaC.Limitetratamientos con antibióticos a animalesqueestánenfermos o en riesgo, tratando el menornúmeroindicado de animales. • GuíaD.Antibióticosque son importantes en el tratamiento de infeccionesresistentes a antibióticos en humanos o en medicinaveterinariadeben ser usadossolamentedespués de un repasominucioso y justificaciónrazonable. • GuíaE.La mezcla de medicamentosinyectables o en agua, incluyendoantibióticos, porproductores, esilegal. • GuíaF:Minimice la exposiciónambiental a través del manejo y el desechoapropiado de productos de salud animal, incluyendoantibióticos.

36. “Escenários de Antibióticos” Repaso Repase el escenário en cadatarjeta e identifiquecuál principio mejoraplica a la situación. Como parte del grupo, estélisto a discutirsurespuesta.

37. Ejemplos de Preguntas Para la BPP#3 • La base para el usoresponsable de antibióticos en la producción de cerdoinvolucra la evaluación de suusoparaproteger la salud animal, optimizarsuefectividad, y: • A. Minimizar el riesgo del desarrollo de la resistencia a antibióticos • B. Eliminartodaslasbacterias en la granja • C. Minimizar la efectividad en el usofuturo de antibióticos • D. Mejorar el color de la carne y sufirmeza • Verdadero o Falso? El siguientees un principio para el uso de antibiٴóticos: Use antibióticos tan a menudocomo sea posibleparaasegurar el beneficiomáximo. • A. Verdadero • B. Falso

38. BPP #4 Almacene, Administre Apropiadamente Productos Para la Salud Animal

39. Objetivos de la BPP#4 • Identificarlasresponsabilidades en la administraciónapropiada de productos • Determinar los componentes clave de etiquetas en medicamentos y porquéestainformaciónes vital • Identificarcómomantenerapropiadamente el inventario de medicamentos y registros de uso • Identificar los tresmétodos en la administración de medicamentos • Distinguir entre los cincométodos de medicamentosinyectables • Discutir los elementos clave para un procedimietooperacionalestándar en el uso de agujas (SOP)

40. Responsabilidades de la AdministraciónApropiada de Productos Para la Salud Animal • Leer, entender y seguir las instrucciones de la etiqueta al administrar cualquier medicamento. • Diseñar un sistema de registro de medicamentos e identificación de animales o grupos que permita que todos los cuidadores conozcan el estado de medicación de animales preparados para la finalización. • Identificar a todos los animales bajo tratamiento. • Mantener un registro para emitir juicios sobre animales a ser comercializados que han sido tratados. • Utilice registros de medicamentos para determinar cuando se completan los periodos de retiro.

41. Información en unaEtiquetade Medicamentos • Nombre de la marca • Ingrediente activo • Indicaciones • Dosis e instrucciones de uso • Precauciones • Advertencias • Periodos de retiro • Número de lote del fabricante • Fecha de vencimiento

42. Inventario y Almacenamiento de Medicamentos • Tenga y mantenga un inventario de medicamentos • Sigainstrucciones de almacenamientopara los medicamentos • Evitar la práctica de extraer un medicamento inyectable y almacenarlo en una jeringa para su uso posterior

43. Administración de Medicamentos • Oral – dadas a través de la boca y pueden ser mezcladas con agua y/o alimento • Tópica – Aplicación a la piel • Inyección – Cincoopcionesposibles

44. Cinco Maneras de Administración de Inyecciones • En el músculo (Intramuscular - IM) • Bajo la piel (subcutánea – SQ) • En la cavidad abdominal (Intraperitoneal – IP) • En la vena (Intravenosa – IV) • En la cavidad nasal (Intranasal – In)

45. Procedimiento Operativo Estándar (SOP) Para el Uso de Agujas • Agujasrotas son unapreocupaciónimportantepara la industria. • Debetener un SOP paraafrontarestacuestión. • Consideraciones: • Plan de prevención de agujasrotas • Identificación de cerdos en riesgo o que llevan una aguja rota • Comunicación con su procesador • Desecho de objetospunzo-cortantes

46. Ejercicio “Sea el Entrenador” • Unavezque sea asignado a un grupo y la consideración de un SOP, lea lasprácticas en el manual de BPP y estélistoparacompartirtrespuntos clave y un ejemplo con los otrosgrupos. • Plan de prevención de agujasrotas • Identificación de cerdos en riesgo o que llevan una aguja rota • Comunicación con su procesador • Desecho de objetospunzo-cortantes

47. Ejemplos de Preguntaspara la BPP#4 • ¿Dóndepuede un productorencontrarprecauciones y advertenciasrelacionadas con periodos de retiroparaantibióticos? • A. Manual de Seguridad del Cerdo • B. Todaslasrespuestas son correctas • C. La tarjeta de la cerda • D. La etiqueta del producto • Un medicamento _____ es el que se administrapor la boca. • A. Inyectables • B. Tópico • C. Oral • D. Con receta

48. GPP #5 SiguiendoProtocolosApropiados en el Procesamiento del Alimento

49. Objetivos de la BPP#5 • Identificarlasmetas de la fabricación del alimento • Diferenciar entre lasguías de BuenasPrácticas de Fabricaciónparaalimentosmedicados y no medicados • Explicarlasconsideracionesespeciales con productosderivados de rumiantes • Usando un ejemplo, expliquelasconsideraciones al calcular la cantidad de alimentomedicado al añadirlo a la mezcladora

50. Metas Para la Fabricación de Alimento • Llega a lasespecificaciones de composiciónnutricional • Llega al niveldeseado de medicación, siesapropiado • Estalibre de contaminantes, o contaminantesestándebajo de niveles de tolerancias o niveles de acciónestablecidos