1 / 12

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám. Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_192. Sacharidy – 7. část. Přírodní látky. Oligosacharidy. Obsahují 2 – 10 monosacharidových jednotek vázaných glykosidickou vazbou

ziv
Download Presentation

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_192

  2. Sacharidy – 7. část Přírodní látky

  3. Oligosacharidy • Obsahují 2 – 10 monosacharidových jednotek vázaných glykosidickou vazbou • Podle počtu jednotek je dělíme na di-, tri-, tetrasacharidy apod. • Nejdůležitější jsou disacharidy – vznikají spojením dvou monosacharidových jednotek za odštěpení vody

  4. Disacharidy neredukující redukující • Glykosidová vazba se vytvoří mezi atomem C(1) jednoho monosacharidu a atomem C(1) druhé aldosy nebo C(2) druhé ketosy • Spojí se spolu dva poloacetalové hydroxyly • Glykosidová vazba se vytvoří mezi atomem C(1) jednoho monosacharidu a atomem C(4) druhého monosacharidu • Jeden poloacetalový hydroxyl zůstane volný

  5. Disacharidy neredukující redukující • Nemají volný poloacetalový hydroxyl • Neredukují Fehlingův roztok • Např. sacharosa • Mají jeden volný poloacetalový hydroxyl • Redukují Fehlingův roztok • Např. maltosa, laktosa, cellobiosa

  6. Neredukující disacharidy – sacharosa Sacharosa vzniká spojením -D-glukopyranosy a -D-fruktofuranosy vazbou 1-2 1 1 2 2

  7. Redukující disacharidy - maltosa Maltosa vzniká spojením dvou molekul -D-glukopyranosy vazbou 1-4 6 5 1 4 1 2 2 3

  8. Redukující disacharidy - Laktosa Laktosa vzniká spojením -D-galaktopyranosy a D-glukopyranosy vazbou 1-4 6 5 4 1 2 3 1 2

  9. Redukující disacharidy - cellobiosa Cellobiosa vzniká spojením -D-glukopyranosy a D-glukopyranosy vazbou 1-4 6 5 4 1 2 3 1 2

  10. Neredukující trisacharid - rafinosa Rafinosa vzniká spojením galaktosy, glukosy a fruktosy. Obr. 1

  11. Použité zdroje • Středoškolské učebnice chemie: • MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182-057-1. • RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004. ISBN 80-7200-761-0. • Vzorce byly vytvořeny v programu ChemSketch • Obrázky: • 1. : Yikrazuul. Commons.wikimedia.org : Raffinose.svg[online].2010-08-12 [cit. 2012-10-10]. Dostupný volně na <WWW:http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ARaffinose.svg>.

More Related