Um passeio pelas Regiões Vitivinícolas de Portugal ` Gerson Lopes www.vinhoesexualidade.com.br

1. Um passeio pelas Regiões Vitivinícolas de Portugal ` Gerson Lopes www.vinhoesexualidade.com.br

2. Fatos Geografia Sudoeste europeu; ca. 950 km de comprimento, ca. 220 km largura. Clima Atlântico Norte: ventos frescos e húmidos Interior Norte : verões quentes, invernos frios, pouca precipitação; Sul: quente e seco no verão com invernos suaves Área c/ Vinha: 240.000 ha Produção:Baixa, de cerca de 30 hl / ha Consumo per capita: 48L

3. Classificação dos Vinhos Portugueses • • Vinho de Mesa • • Vinho Regional • • VQPRD: • • I.P.R. (7) • • D.O.C. (26)

4. Vinho Regional • 10 Regiões: • • Minho • • Trás-os-Montes • • Beiras • • Tejo • • Lisboa • • Alentejano • • Península de Setúbal • • Algarve • Madeira • Açores

5. IPR Indicação de Proveniência Regulamentada 7 Áreas: • Chaves • Valpaços • Planalto Mirandês • Lafões • Biscoitos • Pico • Graciosa

6. D.O.C. Denominação de Origem Controlada • 26 Denominações: • Vinho Verde • Douro / Porto (desde 1756) • Bairrada • Dão • Óbidos • Alenquer • Bucelas • Tejo • Setúbal • Palmela • Alentejo • Madeira • DOC Madeirense, • e outros...

7. Regiões: • Minho – 14% da produção (Braga) • Trás- os – Montes – 28% (Vila Real) • Beiras (Bairrada/Dão 24%(Coimbra) • Tejo - 9% (Santarém) • Lisboa – 13% (Óbidos) • Terra do Sado – 4% (P. de Setúlbal) • Alentejo - 7% (Évora) • Algarve – 1% (Faro)

8. Origem ancestral das castas (variedades) autóctones portuguesas Franceses Romanos Gregos Fenícios Cartagineses Árabes

9. Arinto Bical Encruzado Alvarinho Castas brancas autóctones portuguesas (alguns exemplos) Fernão Pires

10. Castas tintas autóctones portuguesas (alguns exemplos) Touriga Nacional Aragonez Trincadeira Baga Castelão

11. Minho / DOC Vinho Verde Região Colinas em série e montanhas; pequenas parcelas – em média abaixo de 1 ha; paisagens muito verdes Ca. 35.000 ha plantados Clima Chuva frequente; influência do Atlantico; neblina. Solo Solo granítico; ocasionalmente xisto. Principais Alvarinho, Trajadura, Variedades Loureiro, Vinhão Vinhos Brancos: Leves, vivos, acídulos e ligeiramente petillant, com aromas florais e frutados (maçãs, frutos citrinos) Tintos: cor intensa e aroma particular

12. Para guardar... • Região dos vinhos verdes • Uvas que predominam – • Vinhão (tinta) 23% • Azal 9% • Loureiro 9% • Trajadura 3% • Alvarinho 2% • Fermentado em barrica, mostra um volume, mas também acidez. Ganham em cremosidade, porém não perdem o caráter da alvarinho (cítricos). • Longevidade – V.Verdes (1 a 2 anos). • Alvarinho (5 a 6 anos).

13. Douro 1703 – Tratado de Methween Região 1756 – 1ª região demarcada e regulamentada do mundo Vinhas plantadas em terraços, com «muros», de pedra, nas colinas e nas margens do rio Douro e seus afluentes; é uma das paisagens mais selvagens do mundo. Ca. 72.000 ha área de vinha plantada (incl. castas para vinho do Porto) dimensão média da propriedade - 1ha Clima Muito quente no verão , Muito frio no inverno; Baixa precipitação. Solo Xisto. Pobre, solos rochosos. Baixa produção. Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela Vinhos Tintos: cor intensa, opacos e encorpados

14. Para guardar... • Dividido em Baixo Corgo (Régua), • Cima Corgo (Pinhão) e • Douro Superior (Foz Coa). • Temperatura média anual/Pluviometria: • Porto (14,5/1200); Baixo Corgo (18/900); • Cima Corgo (19/650); • Douro Superior (21/450); • É o mais masculino, tem uma certa rusticidade, • mas tem uma presença na boca incrível. • Vinhedos antigos com uvas misturadas: • 30 a 35 (Qta.do Crasto Reserva ou Crus), até • mais de 50 castas diferentes (Qta. do Vale D. Maria). • Uvas: T. Franca (14%), T. Roriz (8%), T.Barroca (8%), • Síria (7%), Trincadeira (5%), Touriga Nacional (2%).

15. Beiras – DOC Dão Região Colinas em sériee pequenas parcelas de terra; Floresta (pinheiros e eucaliptos). Paisagens de montanha por vezes agrestes noutras áreas. Propriedade média, abaixo de 1ha. Clima Quente no verão, Outonos e Invernos são longos e frescos; Precipitação alta. Solo Granito, ardósia, xisto. Terreno pouco fértil. Castas Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro. Vinhos Frutados, com aromas térreos e vegetais. Tintos com cor rubi, bom potential para envelhecimento.

16. Para guardar... • Até pouco tempo atrás (1987) – Só cooperativas. • Expressão maior da Touriga Nacional. • Quase nasceu no Dão. No Douro eram plantadas, • misturadas as outras no mesmo vinhedo, e nunca • proporcionalmente muito presente. Violeta na cor e • no aroma. • Cheio de colinas e planalto (perto da Serra da Estrela). • Clima mais frio, fazendo com que a acidez seja mais elevada e mais taninos. • É muito comum no Dão o corte (uma das caracteristicas da região).

17. Beiras - DOC Bairrada Região Montes baixos que oferecem variados tipos de terreno. Clima Quente no Verão, Muita precipitação Influência benéfica do Oceano Atlântico Solo Argila rica em lima e argila calcárica Castas Baga, Maria Gomes,(Fernão Pires) Vinhos Tintos são taninosos, com cor granada e rubi, Aromas complexos e frutados e grande potential de envelhecimento. Brancos: aromas citrinos Espumantes: brancos e tintos

18. Para guardar... • Baga é sua uva tinta que dá o emblema a região. • São raros os anos que ela amadurece por inteiro. Em • outubro é comum chover. Antes era 90%, hoje não mais. • Faz um pouco de frio, dai ser um clima interessante para • Pinot Noir. • Maria Gomes e Bical são duas uvas brancas de muito caráter. • Beiras inclui Bairrada, Dão, Lafões e Pinhel. Sobrevive • em função das duas primeiras.

19. Lisboa Região Noroeste de Lisboa. Costa recortada. Colinas em série no interior. Paisagens muito verdes e bonitas, Poucas áreas com árvores; Clima Atlântico, fresco; Precipitação alta; Ventos frios e nevoeiros; Solo Arenoso na costa, Argila no interior Castas Arinto, Bastardo, Trincadeira / castas internacionais Vinhos Vinhos de Bucelas: Brancos frescos e vivos (Arinto) Tintos frutados, com boa relação qualidade/preço. Vinhos de Colares: alguma aspereza, vinhos de guarda Vinhos de Carcavelos: brancos licorosos com notas amendoadas

20. Para guardar... • Região litorânea, saindo de Lisboa. • D.Os e sub-regiões: • Alcobaça • Óbidos • Alenquer (Qta.Pancas e Monte D‘oiro). • Bucelas (Paraiso da Arinto). • Carcavelos (Era o grande rival dos Moscateis de Setúbal). • Colares (Não tem filoxera, uva Ramisco, tânico). • Junto com Tejo é onde as castas internacionais estão mais se • desenvolvendo. • Uvas: Malvasia Rei (Mais plantada ) a seguir vem a Castelão. • Entre as brancas Fernão Pires e depois Vital.

21. Tejo Região Área plana situada nas margens do Rio Tejo Vastas áreas sem árvores. Grandes explorações agrícolas Criação de cavalos e touros Clima Suave, precipitação normal Solo Variado, fértil, de terras de aluvião. Mecanização fácil. Castas Fernão Pires, Camarate, Trincadeira. Vinhos Vinhos jovens, vivos e equilibrados com aromas frutados. Boa combinação qualidade-preço.

22. Península de Setúbal Região Plano na costa, com montes a oeste. A região é flanqueada pelo rio Tejo a norte, Oceano Atlântico a Oeste e Rio Sado a sul. Clima Clima Atlântico com queda de chuva regular; Verões quentes, Invernos suaves Solo Solo arenoso e calcárico, rochoso. Castas: Moscatel de Setúbal, Castelão, Fernão Pires. Vinhos Vinhos Tintos com estágio em madeira, com notas de frutas secas e especiados Vinho com potencial de envelhecimento. Moscatel de Setúbal – Vinho generoso com mais tempo de estágio em barricas velhas. Aromas de passas, laranja e mel.

23. Para guardar... • É onde a Castelão se expressa melhor (69%). Solo muito • arenoso ideal para ela. • Uvas: • Fernão Pires (8%) • Moscatel graúdo (7%) • Outras (16%). • É daqui que sai o Moscatel de Setúbal. • D.Os Setúbal e Palmela.