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Origen y Clasificación de Frutas y Horalizas

Origen y Clasificación de Frutas y Horalizas. TAXONOMICA (BOTÁNICA). OTRAS FORMAS DE CLASIFICACIÓN. CLASIFICACIÓN MÁS UTIL DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA FPO. Ontogenia. Morfología. Anatomía. Historia del desarrollo y origen. Estructura Células y Tejidos.

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Origen y Clasificación de Frutas y Horalizas

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  1. Origen y Clasificación de Frutas y Horalizas TAXONOMICA (BOTÁNICA) OTRAS FORMAS DE CLASIFICACIÓN CLASIFICACIÓN MÁS UTIL DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA FPO Ontogenia Morfología Anatomía Historia del desarrollo y origen Estructura Células y Tejidos

  2. Clasificación de Frutas y Hortalizas • Ontogenia:Historia del desarrollo y origen de la especie Taxonómica (taxis = dispersión, nomos = ley), es una clasificación más ordenada: • Anatomía: Conocer la gran diversidad de plantas que hay 1. Reino Vegetal 2. Clase 3. Subclase 4. Orden 5. Familia 6. Género 7. Especie • Morfología: Frutas y hortalizas que no tienen una forma definida Para nombrar un cultivar necesitamos: GENERO + ESPECIE + CULTIVAR (C.V.)

  3. De acuerdo con la parte de la planta utilizada TALLOS RAICES PLANTAS ENTERAS PARTES FLORALES TUBERCULOS HOJAS

  4. CLASIFICACIÓN MAS ÚTILI DESDE EL PUNTO DE VISTA POSTCOSECHA FRUTAS MENORES (uvas, fresas) RAIZ TUBERCULOS BULBOS FRUTAS DE CLIMAS TEMPLADOS (frutos pomo y de hueso) FRUTAS HORTALIZAS HOJAS (hierbas) SUBTROPICALES (cítricos) TALLOS TROPICALES (mango, piña) FRUTOS

  5. Órganos Vegetales

  6. Especie y Variedad • UNIDAD FUNDAMENTAL EN TAXONOMÍA PARA DESIGNAR GRUPOS DE PLANTASQUE PUEDEN SER RECONOCIDAS COMO CLASES DIFERENTES. • CONJUNTO DE INDIVIDUOS CUYOS CARACTERES SON CONSIDERADOS ESENCIALES Y CONCUERDAN ENTRE SÍ Y SUS DESCENDIENTES Especie Variedad Botánica SUBGRUPO • SUBGRUPO MORFOLÓGICAMENTE DISTINTO (GENERALMENTE POR AISLAMIENTO GEOGRÁFICO) • CADA UNO DE LOS GRUPOS EN QUE SE DIVIDEN ALGUNAS ESPECIES Y QUE SE DISTINGUEN ENTRE SÍ POR CIERTOS CARACTERES MUY SECUNDARIOS (MORFOLÓGICOS) AUNQUE PERMANENTES

  7. Especie y Variedad Plantas cultivadas o comerciales • GRUPO DE PLANTAS QUE REPRESENTA UN SOLO TIPO PROPAGABLE Variedad • GRUPO DE INDIVIDUOS CULTIVADOS CON IMPORTANCIA EN AGRICULTURA, FORESTERÍA U HORTICULTURA • Contracción de VARIEDAD CULTIVADA • El TÉRMINO VARIEDAD SE EMPLEA COMO SINÓNIMO DE CULTIVAR. Cultivar

  8. Nombres científicos de las Plantas Género Especie Cultivar En forma latina Lenguaje común Mangifera indica cv. ‘ Haden’

  9. Especies y Variedades de Frutas y Hortalizas importantes comercialmente Papaya ( Carica papaya L. ) Roja Maradol Variedades cubanas Amarilla Carica papaya cv ‘Maradol Roja’ Cultivares: ‘Mamey’ ‘Cera’ ‘Solo’ Cultivada en Puerto Rico, Hawaii

  10. Mango ‘Haden’ ‘Kent’ ‘Irwin’ ‘Keitt’ ‘Tommy Atkins’ mulgoba o Indostano (mango petacón) Gruposmanila ‘Alphonso’ criollo Mangifera indica L. cv. ‘Haden’

  11. Plátano Musa paradisiaca cv -------- • Consumo en fresco Gpo. Cavendish ‘Dwarf Cavendish’ Tabasco ‘Giant Cavendish’ Dominico Manzano Morado • Consumo cocinado Plantain (plátano macho)

  12. Musa paradisiaca

  13. Limón (limas ácidas) Limón mexicano Citrus aurantifolia Swingle Limón persa Citrus latifolia Tanaka

  14. Aguacate • Tres grupos ecológicos (conds. Geográficas-clima). : • Mexicano • Guatemalteco • Antillano Persea americana Mill. cv. ‘Hass’ Persea americana Mill. cv. ‘Fuerte’

  15. Pera • Europeas (forma aperada, piel lisa): Amarilla , roja. • Pyrus comunis cv ‘Bartlett’ • Pyrus comunis cv ‘Anjou’ • Asiáticas (esféricas, piel acorchada) • Pyrus comunis cv ‘Shinsui’ • Pyrus comunis cv ‘Shinko’

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