1 / 21

Forbrukerperspektiv på et helhetlig kvalitetssystem

Forbrukerperspektiv på et helhetlig kvalitetssystem. Møte om KSL - Godt norsk 8. desember 2005. Eivind Jacobsen Statens institutt for forbruksforskning www.sifo.no Tlf. 22043535, fax. 22043504. Forbrukerperspektiv. Forbrukerretting av matpolitikken. Behov - universelle

ayanna-wilson
Download Presentation

Forbrukerperspektiv på et helhetlig kvalitetssystem

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Forbrukerperspektiv på et helhetlig kvalitetssystem Møte om KSL - Godt norsk 8. desember 2005 Eivind Jacobsen Statens institutt for forbruksforskning www.sifo.no Tlf. 22043535, fax. 22043504

  2. Forbrukerperspektiv Forbrukerretting av matpolitikken • Behov - universelle • Interesser - rolleposisjoner • Preferanser - smak • Trygghet (basis!) • Pris • Sensorisk kvalitet • Tilgjengelighet • Etiske kvaliteter • m.m.

  3. Ole Brumm...? Prioritere mellom hensyn? Kilde: Berg 2005

  4. Mat = “credence goods” • Tillit – ulike former: • “trust” (aktiv, reflektert, uttalt) • “confidence” (underforstått, uuttalt, ureflektert, vane)

  5. ”Confidence” ”Trust” • …og det skal dere være veldig glade for!

  6. Tillit: • Forskjeller mellom land og varegrupper • Grader av tillit • Fordeling av typer tillit • Hvem en stoler på • (eks. Kjærnes og Poppe 2003; Berg 2005)

  7. Norge er et høytillitsland!! Kilde: Berg 2005

  8. Noe er tryggere enn annet: Kilde: Berg 2005

  9. Hvem stoler vi på? I tilfelle matvareskandale knyttet til kyllingproduksjon i Norge: Tror du de følgende instanser vil fortelle hele sannheten, deler av sannheten eller vil de holde informasjon tilbake? Andel ’hele sannheten’.

  10. Hvem har ansvaret? Kilde: Berg 2005

  11. Oppsummerende portrett av den norske forbrukerne: • Trygge og tillitsfulle • til myndighetene, ikke til næringen • men passive: lite tro på egen påvirkningsmuligheter (som forbrukere!) Mye ”credence” – lite ”trust” • Prisorienterte, • men mette (og feitere!) og rike • stigende opptatt av kvalitet, smak og etikk? • mer Europeiske?

  12. Helhetlig kvalitetssystem (HKS) for forbrukerne? • Spørsmål: • HKS beregnet på norske forbrukere, eller også for eksportmarkeder? (Hva med EU, WTO osv.) • For morgendagens forbrukere • Bygge “trust, ikke basere seg på “confidence” • Åpenhet og etterprøvbarhet • Betinget tillit mer robust i en omskiftelig verden! • Paternalismens tid er forbi!!! (?)

  13. Åpenhetens dilemma? Hvor mye informasjon? • ”for lite” ”for mye” • Hvis TRUST Hvis CONFIDENCE • Manglende grunnlag ”Vekke uro” • for tillit

  14. HKS for nye ”matregimer” • Du står nå her HKS målsetting: Å lære norske forbrukere å like kvaliteter som norsk jordbruk og norske bedrifter er best på å levere!

  15. HKS - Troverdighet • Kompetent uavhengig kontroll • Tredjepart revisjon (ikke egenrevisjon): Sannsynliggjøre at en ved mulige målkonflikter vil komme til å prioritere forbrukerhensyn og –interesser • Adekvat kontrollhyppighet • Adekvate kvalitetsstandarder • Matrisiko – nulltoleranse! • Kvalitetsnivå – ikke for inklusivt • Etiske standarder – forplikter!

  16. Behovet for en ”tredjepart” • Hvem skal garantere for at bedriftene kontrollerer seg selv? • Offentlige revisorer? • Private revisorer? DNV, Lloyds osv. • Viktig: Unngå blanding av roller? Rådgiver og sertifiseringsinstans (jf. kritikk mot de store revisjonsselskapene)

  17. Hvilken rolle skal dokumentasjonens spille i næringens / bedriftenes strategier Risiko styring(eng. ”risk management”) • Vitenskaplig, isolert teknisk tilnærming Omdømme styring(eng. ”reputation management”) - Markeds- og tillitsbygging, langsiktighet Ansvar/skyld styring(eng. ”blame management”) • Formalistisk tilnærming (ha papirene i orden)

  18. Oppsummering: HKS og forbrukerne • Adekvat dokumentasjon (åpenhet) • Adekvate standarder (nivå og relevans) • Troverdig kontroll (kompetanse og uavhengighet) • Men, HKS må også ha et bredere pedagogisk siktemål: • Lære bønder, industri og detaljister å utnytte og kommunisere lokale konkurransefortrinn. • Lære forbrukere å like kvaliteter de norske aktørene er best på.

  19. Datagrunnlag Unni Kjærnes & Christian PoppeTrust in Food in Europe A Comparative Analysis Professional report no. 5-2003 ISSN: 1502-6760ISBN: 82-7063-392-5Oslo, SIFO Randi Lavik & Ingrid KjørstadKjøtt, holdninger og endring 1997 til 2004 Oppdragsrapport nr. 5-2005 Oslo, SIFO Annechen Bugge Middag - en sosiologisk analyse av den norske middagspraksis (2005) Doktoravhandling for graden doctor rerum poliicarum, Universitetet i Trondheim Lisbet Berg Tillitens triangler om forbrukertillit og matsikkerhet Fagrapport nr. 1-2005 ISSN: 1502-6760ISBN: 82-7063-403-4Oslo, SIFO Eivind Jacobsen: Norsk mat i et åpent marked. Konkurransefordeler og ulemper for norske matprodukter ved en liberalisering av handelen med matvarer Oppdragsrapport nr. 12 2004, Oslo, SIFO

  20. Statens institutt for forbruksforsking Sandakerveien 24c, Bygg B, 0405 Oslo Tlf: 22 04 35 00 Fax: 22 04 35 04 E-mail: sifo@sifo.no Web: www.sifo.no

More Related