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Trituration et huilerie P. CARRE CREOL Pessac

Trituration et huilerie P. CARRE CREOL Pessac. CREOL : Centre de Recherche et d’Expérimentation sur les Oléagineux SAS Filiale du CETIOM et de SOFIPROTEOL Atelier pilote d’huilerie Décorticage, pression, extrusion, extraction Travaux de R&D et production à façon. Trituration des graines.

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Trituration et huilerie P. CARRE CREOL Pessac

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Presentation Transcript

  1. Trituration et huilerieP. CARRE CREOLPessac • CREOL : Centre de Recherche et d’Expérimentation sur les Oléagineux • SAS Filiale du CETIOM et de SOFIPROTEOL • Atelier pilote d’huilerie • Décorticage, pression, extrusion, extraction • Travaux de R&D et production à façon ADEME - journée technique 21/11/2006 1

  2. Trituration des graines Graines à faible contenu en huile (Soja) Graines à fort contenu en huile (colza et tournesol) Aplatissage Conditionnement Cuisson Préparation Aplatissage Pression Huile de pression Flocons Gâteau Extraction de l’huile Extraction à l’hexane Tourteau Huile brute ADEME - journée technique 21/11/2006 2

  3. Graines Matières légères Graines propres Fines Grosses impuretés Nettoyage des graines • Les graines entrant dans l’usine sont nettoyées pour retirer les matières susceptibles d’endommager les équipements • Des trieurs avec tamis et souffleurs - aspirateurs sont utilisés ADEME - journée technique 21/11/2006 3

  4. Graines Concassage • Les graines sont passées dans des broyeurs à cylindres, principalement pour écraser les grosses impuretés telles que le maïs, qui pourraient perturber l’aplatissage ADEME - journée technique 21/11/2006 4

  5. Conditionnement • Préchauffage des graines avant aplatissage • Réduire le défaut de broyage (graines mal aplaties) • Faciliter la formation des écailles lors de la pression ADEME - journée technique 21/11/2006 5

  6. Graines concassées Flocons Aplatissage • Les graines sont aplaties pour améliorer l’extractibilté de l’huile • Les aplatisseurs sont constitués de deux rouleaux lisses maintenus par des vérins hydrauliques • Les rouleaux sont écartés de quelques dixièmes de mm • Une légère différence des vitesses de rotation des deux rouleaux est appliquée afin d’augmenter l’effet de cisaillement sur les graines. ADEME - journée technique 21/11/2006 6

  7. CUISSON • Dénaturation des protéines (déstructuration cellulaire) • Réduction de la teneur en eau • Réduction de la viscosité de l’huile • Modification des caractéristiques rhéologiques du produit ADEME - journée technique 21/11/2006 7

  8. Flocons cuits Gateau de pression huile Presse continue ADEME - journée technique 21/11/2006 8

  9. ADEME - journée technique 21/11/2006 9

  10. Extracteur à bande continue et desolvanteur Vapeurs d’hexane Tourteau de pression Reddler désolvanteur P P P P P P P HEXANE lavage MISCELLA Vers la distillation tourteau ADEME - journée technique 21/11/2006 10

  11. ADEME - journée technique 21/11/2006 11

  12. ADEME - journée technique 21/11/2006 12

  13. ADEME - journée technique 21/11/2006 13

  14. Huile brute Degommage Neutralisation Pâtes de neutralisation Huile neutre Décoloration Terres décolorantes usagées Huile décolorée Decirage (tournesol) Desodorisation Cires Huile raffinée Raffinage de l’huile ADEME - journée technique 21/11/2006 14

  15. Lipophilic group C O O C O O H H C C C H H H O O P O O Hydophilic group huile eau Choline Ethanolamine Serine Glycerol Inositol Dégommage ADEME - journée technique 21/11/2006 15

  16. Lipase Fatty acid 1 + + Fatty acid 2 Fatty acid 2 Fatty acid 1 GLYCEROL GLYCEROL Water Fatty acid 3 Fatty acid 3 Triglyceride Diglyceride Neutralisation • L’acidité dépend de la qualité de la graine • L’acidification est la conséquence d’un mauvais stockage ADEME - journée technique 21/11/2006 16

  17. Décoloration : Adsorption pigments sur terres activées (argile Montmorillonite type filtration) • Décirage : Cristallisation à 5 °C (tournesol) ADEME - journée technique 21/11/2006 17

  18. Désodorisation Composés odorants oxydation des acides gras, hexane residuel, Entraînement par vapeur vive (160-200°c), 1-2 h. Pesticides éventuellement presents degradés Vitamine Edétruite, Acides gras trans optimisation ADEME - journée technique 21/11/2006 18

  19. ACP : Aplatissage – Cuisson – Pression Graines Huile 45 % Cuiseur Effet tannage Cuisson 125 °C /75 min Presse Flocons Débit graines : 500 kg/h Tourteau Huile 7-9 % Huile ADEME - journée technique 21/11/2006 19

  20. PEP : Pression – Extrusion - Pression Graines Huile 45 % Tourteau pression à froid Huile 18 % Pre-pression Huile 1ere pression à froid Débit graines : 200 kg/h 2è pression Effet tannage Cuisson-Extrusion 175 °C Tourteau PEP Huile 6-7 % Huile PEP ADEME - journée technique 21/11/2006 20

  21. Impacts environnementaux • COV  1 litre de solvant / t de graine triturée • Transports : éloignement des zones de production et de consommation • Mais recours possible au fluvial et ferroviaire • Consommation d’énergie élevée • Mais possibilité de valorisation biomasse / décorticage ADEME - journée technique 21/11/2006 21

  22. Les avantages de l’industrie • Rendement d’extraction élevés. • Facilité d’utilisation de l’hexane : • Non miscible à l’eau • Lv = 330 kJ/kg • Excellent solvant pour l’huile • Possibilité de rentabiliser des équipements minimisant les impacts environnementaux (traitement effluents, cogénération) ADEME - journée technique 21/11/2006 22

  23. Inconvénients de l’industrie • Augmentation des distances parcourues • Mise en œuvre de solvant d’origine fossile • Risques d’accidents (très rares en Europe) • Contribue à réduire la diversité des productions ADEME - journée technique 21/11/2006 23

  24. Consommation énergétique Pression -extraction 57 kWh/t Electricité 216 kWh/t Vapeur Σ 273 kWh ADEME - journée technique 21/11/2006 24

  25. Consommation énergétique Double pression 91 kWh/t Electricité 160 kWh/t Vapeur Σ 251 kWh ADEME - journée technique 21/11/2006 25

  26. Evaluation coûts ADEME - journée technique 21/11/2006 26

  27. Coûts de fonctionnement ADEME - journée technique 21/11/2006 27

  28. ADEME - journée technique 21/11/2006 28

  29. Coûts de transport ADEME - journée technique 21/11/2006 29

  30. Estimation valeur tourteau • Avec • Vt : valeur tourteau gras en €/t • Ct : cours du tourteau industriel (€/t) • Mh : Masse d’huile résiduelle du tourteau par t de graine • Vh : Valorisation de l’huile énergie alimentaire (€/t) • Mt : Masse de tourteau produite depuis 1 t de graines ADEME - journée technique 21/11/2006 30

  31. Valorisation produits • Tourteau gras  énergie valorisée en alimentation animale / substitution amidon • GJ amidon = 9,5 E (blé à 100 E/t) • GJ amidon = 14,8 E (blé à 155 E/t) • GJ Huile = 18,8 E (Huile colza à 626 E/t) • Exemple novembre 2006 • tourteau à 2 % de MG : 140 E/t • Tourteau à 8 % de MG : 152 E/t ADEME - journée technique 21/11/2006 31

  32. Valorisation huile • Cours Rotterdam huile brute quelque soit la provenance. ADEME - journée technique 21/11/2006 32

  33. Marges ADEME - journée technique 21/11/2006 33

  34. Colza : évolution des cours ADEME - journée technique 21/11/2006 34

  35. Evolution des marges brutes ADEME - journée technique 21/11/2006 35

  36. SAIPOL CARGILL La trituration Les sites ADEME - journée technique 21/11/2006 36

  37. ADEME - journée technique 21/11/2006 37

  38. Unités expeller ADEME - journée technique 21/11/2006 38

  39. Le retour de la rareté ? ADEME - journée technique 21/11/2006 39

  40. Merci de votre attention ADEME - journée technique 21/11/2006 40

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