1 / 16

Prehranom do zdravlja

Prehranom do zdravlja. Naši preci su pronalazili i sakupljali hranu u prirodi kako bi preživjeli. Stoga možemo reći da su prije više od 2 milijuna godina stekli i određene prehrambene navike. Da bi shvatili zašto i kako se danas hranimo, vratiti ćemo se natrag u povijest.

caitir
Download Presentation

Prehranom do zdravlja

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Prehranom do zdravlja

  2. Naši preci su pronalazili i sakupljali hranu u prirodi kako bi preživjeli. Stoga možemo reći da su prije više od 2 milijuna godina stekli i određene prehrambene navike. • Da bi shvatili zašto i kako se danas hranimo, vratiti ćemo se natrag u povijest.

  3. POVIJEST PREHRANEStarije kameno doba • Čovjek je bio i sakupljač i lovac. Selio se u potrazi za hranom i plodnim tlom. • U samim počecima hranio se isključivo samo sirovom hranom. Hranio se sa svime što je našao: ličinkama, raznim plodovima, ptičjim jajima, gušterima, kornjačama te vjevericama. Znao se osladiti i većim plijenom, koji bi, nakon što je upao u njegove zamke, dotukao kamenjem. • U tom je razdoblju naučio sam paliti vatru te je, pretpostavlja se pukim slučajem, nakon što mu je komad mesa pao u vatru, otkrio i prvu kulinarsku metodu pripreme hrane - pečenje.

  4. Mlađe kameno doba Uz kamene klinove, strugala i šiljke izumio je drveno koplje, luk i strijele te bolje razradio metode lova te su na red došle i mnogo veće životinje: leopardi, divlje svinje i jeleni. Dane je u cijelosti provodio u sakupljanju hrane i lovu, živio je u špiljama, nastojao je biti što više u blizini životinja od kojih se uglavnom i sastojao njegov jelovnik. U mlađem kamenom dobu shvatio je da sjemenje bačeno na jesen niče u proljeće i daje plodove. Uzgajao je grašak, mrkvu i ječam. Kako više nije isključivo ovisio o lovu i sakupljanju plodova, nije više morao pratiti životinjske horde te je počeo graditi stalne nastambe, kolibe i zemunice. Imao je više vremena, više nije morao cijeli dan provoditi u lovu i sakupljanju hrane, pa se počinje baviti i drugim aktivnostima.

  5. Stari vijek • U starom vijeku ljudi su počeli izrađivati razne stvari od metala koje im trebaju za obradu zemlje. • U Mezopotamiji se počinju navodnjavati polja, pa su stoga tla bila pogodna za uzgoj voća i povrća, te žitarica. Počinje se saditi: luk, ječam, pšenica, začini, datulje te smokve. Uzgaja se i vinova loza i masline. To je bio početak uzgoja važnih prehrambenih namirnica.

  6. Srednji vijek • Padom Rimskog Carstva započeo je srednji vijek. Zemljoradnja je zamrla, trgovina hranom više gotovo da i nije postojala, a barbarski narodi, Huni, Goti, Germani i Franci živjeli su uglavnom od mlijeka, sira i mesa.

  7. U vrijeme feudalizma došlo je do društvenih podjela, kmetovi uglavnom i ne rade više za sebe,već isključivo za feudalca. • Siromašni su živjeli uglavnom od mlijeka, sira te starog kruha. Dok, za razliku od njih, bogati su živjeli uz obilje hrane, raznovrsnih namirnica i začina.

  8. U doba renesanse istraživač i moreplovac Marco Polo je tijekom svojih putovanja sakupljao začine i namirnice.Tako su se na stolovima pojavili do tad neviđeni: krumpir krastavci rajčice kesteni ananas banane maline vanilija • Ljudi niže klase živjeli su od voća, povrća i kruha, a meso je bilo jednom tjedno na jelovniku. • Srednja klasa imala je mnogo veći izbor. Na njihovu tanjuru bile su različite vrste kruha, voća, povrća i mesa te, danas omiljene, tjestenine. • Bogati su se, pak, natjecali u tome tko će svojim gostima ponuditi što čudnije i skupocjenije jelo. Na njihovim se stolovima uz sasvim razumljivo vino i druga alkoholna pića (čista, pitka voda je i nadalje rijetkost) po prvi put pojavljuje tada vrlo egzotičan napitak kava.

  9. Novi vijek • Otkrićem Amerike započeo je i novi vijek. • U Engleskoj se hrana, različite vrste mesa, voća i povrća, počinje spremati bez prisustva zraka u metalne posude, te tako postaje dostupna ne samo u sezoni, nego i tijekom čitave godine. Sve više ljudi živi u sve većim industrijskim gradovima, ovisnost o vrtovima i poljima više nije ni moguća ni potrebna te se hrana kupuje u dućanima. Započela je masovna produkcija i distribucija hrane, a s njome i suvremeno doba.

  10. Porijeklo našeg povrća

  11. Porijeklo našeg voća

  12. Koje su se namirnice koristile kao lijek?! • Znamo da se još od prapovijesti hrani pripisuju ljekovita svojstva i uloga u jačanju imuniteta. Ali u današnje vrijeme golem je porast dostupnosti i popularnosti brzo pripremljene hrane, što dovodi do porasta loših prehrambenih navika. U tom slučaju hrana može biti i uzrokom bolesti. Zato je važno kako se hranimo, jer je hrana jedan od bitnih čimbenika u razvoju ali i prevenciji bolesti.

  13. Najpoznatiji je bio pčelinji med koji je bio ukusan i ljekovit, te su ga ljudi izuzetno cijenili. U ljekovite svrhe spominje se i češnjak. Štiti od gripe, prehlade, zaraznih bolesti, ublažava zubobolju i kašalj, a može poslužiti i kao lijek protiv upale pluća.

  14. Ocat se koristio kao pomoćno ljekovito sredstvo, a bio je korišten kao surogat antibioticima zbog svojih antimikrobnih svojstava. Nalazio se u mnogim ljekovitim pripravcima. Čajevi su tradicionalni lijekovi za jačanje imunološkog sustava. Čaj se koristio kao lijek za upalu grla te također za smirivanje problema u probavnom sustavu.

  15. Prezentaciju izradili:Katarina ŽilajkovićMatea CibanIva MlinarLorena TkalčevićSara FučekLucija KranjčecRebeka Jill Horenecs nastavnicom : Marinom Prpić

  16. The end

More Related