GRUPO K: Gustavo Magalhães Roriz Julia Alves Lacerda Maíra Pellicano Rayan Cerqueira

1. GRUPO K: Gustavo Magalhães Roriz Julia Alves Lacerda Maíra Pellicano Rayan Cerqueira

2. História • Inaugurado no final da década de 80, o Mangai começo como uma bodega que vendia apenas produtos do sertão. • Forçado pelo desejo dos clientes, o Mangai passou a servir a lacarte, café da manhã e almoços regionais. Isso fez com que o empreendimento crescesse e nasce assim o Mangai Restaurante.

3. Novas Unidades • Com o sucesso do restaurante em João Pessoa, o Mangai abriu uma filial em Camboinha, porém essa unidade só abria no verão. • Procurando uma nova oportunidade de crescimento para o restaurante, procurou-se então um lugar onde este poderia ficar aberto durante oano todo. Foi inaugurado então o Mangai Natal.

4. Brasília • Em 2008 o mangai inaugura sua unidade em Brasília. Em uma área privilegiada e uma grande estrutura, o Mangai de Brasília passa a ser considerado um dos maiores e mais bem estruturados restaurantes do Brasil.

5. Com o crescimento, o Mangai foi sentindo dificuldade em encontrar produtos de qualidade que se adequasse ao padrão do restaurante. Para sanar essas necessidades o Mangai desenvolveu algumas empresas paralelas: Mtsis (informárica), Pé de Fruta (produtora de frutas e verduras), Fabricca Mangai (panficadora e confeitaria). Todas essas empresas dão um suporte necessário e seguro às atividades do Mangai, à seus cliente, colaboradores e fornecedores.

6. Colaboradores • Quando há carência educacional e técnica, o Mangai investe em seus colaboradores através de cursos específicos e treinamentos. Assim desenvolve e mantém o capital intelectual da empresa.

7. Logística • Boa parte dos produtos utilizados no restaurante são produzidos por empresas do próprio grupo Mangai Restaurantes. • Para garantir a qualidade, o Mangai desenvolve um sensato trabalho de busca de produtos: do Nordeste vêem a farinha de mandioca, as frutas, o camarão e o queijo. As carnes bovinas chegam do Sul e Centro Oeste do Brasil.

8. Legumes e verduras são recebidos 3 vezes por semana e ao chegarem são higienizados em um processo cauteloso. • Os fornecedores do Mangai passam por uma certificação inicial, onde são submetidos às auditorias que verificam as condições e padrões exigidos.

9. Cada unidade do Mangai possui Padaria e Confeitaria próprias onde são produzidos diariamente uma variedade de mais de 60 produtos.

10. Unidade de Brasília • A unidade do Restaurante Mangai em Brasília se localiza em uma das áreas mais belas da cidade, com vista para o Lago Paranoá e Ponte JK, próximo aos Ministérios, Congresso Nacional, Tribunais e Embaixadas. • Tem capacidade para 800 cliente confortavelmente sentados. • Conta com um fornecedor de bebidas.