1 / 6

STANJE

STANJE. gastronomija spada u najvažnije motive turističkih putovanja Gastronomsko nasljeđe i hrvatska nacionalna kuhinja (autohtona i tradicijska jela) nisu prepoznatljivi i sustavno prezentirani

cecily
Download Presentation

STANJE

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. STANJE • gastronomija spada u najvažnije motive turističkih putovanja • Gastronomsko nasljeđe i hrvatska nacionalna kuhinja (autohtona i tradicijska jela) nisu prepoznatljivi i sustavno prezentirani • Hrvatska ima oko 14,5 tisuće različitih ugostiteljskih objekata, ali je nacionalna kuhinja nedovoljno zastupljena

  2. CILJ • razvijati i promovirati nacionalnu/regionalnu kuhinju kao važan dio ukupne turističke ponude • DUGOROČNO • razviti lanac restorana s isključivo ili pretežito nacionalnom / regionalnom kuhinjom • KRATKOROČNO • uspostaviti mrežu restorana i dr. ugostiteljskih objekata koji će svakodnevno nuditi nekoliko vrsta “nacionalnih menu-a” (alternativa: pojedine vrste jela)

  3. PROJEKT “CROATIAN MENU” • «Nacionalni/regionalni menu» (veći ili manji obrok, alternativa: pojedina jela), bi trebao sadržavati tipične hrvatske ili specijalitete pojedinih regija (autohtone/tradicijske) • jela bi (po mogućnosti) trebala biti pripravljena od domaćih namirnica • cijena «nacionalnog menu-a» (pojedinih jela) bi trebala biti prihvatljiva gostima (poželjno bi bilo da je ona za pojedini menu/ jelo jedinstvena u svim objektima) • ugostiteljski objekti koji bi nudili «nacionalne menu-e» dobili bi posebnu oznaku «CROATIAN MENU» radi prepoznatljivosti. Oznaka bi se isticala na ulazu u ugostiteljski objekt. • u 2005. godini «nacionalni/regionalni menu» bi trebalo uvesti u ugostiteljskim objektima u svim većim turističkim mjestima (ukupno barem 100-150 ugostiteljskih objekata)

  4. REALIZACIJA – 2005. • Koordinacija • MMTPR i HTZ • Realizacija • HOK – Ceh ugostitelja • Hrvatski kuharski savez • HUH • HGK • Ministarstvo gospodarstva, rada i poduzetništva • Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva

  5. PROJEKT “CROATIAN CUISINE” • utvrditi kriterije za dobivanje posebne oznake «CROATIAN CUISINE» • ugostiteljski objekt bi trebao u cijelosti ili pretežito nuditi nacionalna/regionalna jela (autohtona/tradicijska) • jela bi trebala biti (po mogućnosti) pripremana od domaćih namirnica i začina • ugostiteljski objekt bi također trebao biti uređen u tradicionalnom/regionalnom stilu ili barem s nekim elementima • ugostiteljski objekti koji ispune naprijed navedene uvjete dobili bi posebnu oznaku «Croatian cuisine» koja bi se isticala na ulazu u objekt • za poduzetnike koji uđu u projekt trebalo bi utvrditi određene poticaje • cijeli projekt bi trebalo posebno afirmirati/promovirati

  6. REALIZACIJA – 2006. • Koordinacija • MMTPR i HTZ • Realizacija • HOK – Ceh ugostitelja • Hrvatski kuharski savez • HUH • HGK • Ministarstvo gospodarstva, rada i poduzetništva • Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva

More Related