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Marzo 2004

CONSORCIO DE QUESEROS GUAMOTE FORTALECIMIENTO, AUTOGESTION Y SOSTENIBILIDAD. Ing. Kelvi Heredia. Marzo 2004. ANTECEDENTES.

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Marzo 2004

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  1. CONSORCIO DE QUESEROS GUAMOTE FORTALECIMIENTO, AUTOGESTION Y SOSTENIBILIDAD Ing. Kelvi Heredia Marzo 2004

  2. ANTECEDENTES El consorcio de Queseros de Guamote y la Fundación Marco están empeñados en lograr objetivos comunes que propendan al desarrollo sostenible y autogestionario a través de estrategias y actividades innovadoras que les permitan alcanzar las metas y logros planificados. Razón por la cual es necesario realizar y ejecutar alianzas estratégicas con instituciones involucradas con visión social que ayuden a vencer las limitantes tales como la comercialización, y el fortalecimiento de la organización.

  3. LOCALIZACION DE QUESERAS GUAMOTE Provincia Chimborazo Cantón Guamote Parroquias 2 Comunidades 11 Queseras 11 Proveedores 220

  4. OBJETIVOS • General: • Organizar a los microempresarios de lácteos de Guamote en una organización jurídicamente establecido para que sea sostenible y capaz de brindar servicios de comercialización, capacitación y representación, mediante la participación activa de sus miembros en la ejecución y la dinámica socioeconómica del Consorcio • Específicos: • Mejorar el proceso productivo considerando la cadena productiva • Fortalecer la Organización de Queseros Rurales de Guamote. • Definir estrategias que permitan abrir y acceder a mercados a todos los productores asociados a la organización de queseros de Guamote

  5. RESULTADOS OBTENIDOS • 1. ORGANIZACIÓN Y GESTION • Legalización del consorcio (Reconocimiento jurídico) • Reglamento interno aprobado • Elaboración contabilidad del consorcio y de las Microempresas • Sistematización información (Archivo ordenado) • Administrador local contratado • Convenio Municipio Guamote (Aporte $ 2.730,oo) Local Pintado Aporte Mobiliario (IICA $560,oo) • Asambleas Trimestrales de evaluación • Difusión de actividades: planes estratégicos y planes operativos anuales elaborados y difundidos. • Sigue….

  6. RESULTADOS OBTENIDOS • 1. ORGANIZACIÓN Y GESTION • Intercambio de experiencias entre productores de la zona • Gira de observación a Latacunga con 16 queseros • Se realizan reuniones semanales de programación • Se participa en mesas cantonales de concertación y desarrollo • Participación en tres ferias exposiciones agropecuarias (Guamote, Riobamba, Pallatanga) • Se mantiene informado en cartelera con boletines semanales de actividades • Registro único de contribuyentes

  7. RESULTADOS OBTENIDOS • 2. COMERCIALIZACION • Búsqueda de nichos de mercado en la ciudades de Guayaquil, Durán y Riobamba. Acuerdo MCCH • Obtención de registro sanitario del queso fresco • Se cuenta con logotipo y marca del queso

  8. RESULTADOS OBTENIDOS • 3. CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD • 78 perfiles de subproyectos elaborados • Estudio de casos para seleccionar queseros • Seguimiento puntual de la capacitación a 12 queseras • 5 Análisis de la calidad del agua de productores (resultados con parámetros aceptables) • 245 toma de muestras analizadas de calidad de la leche • Adecuación queseras (12 queseras establecidas cumplen normas técnicas) • Se dispone de una base de datos con información de costos de producción por quesera • Productos elaborados son analizados • 10 créditos otorgados a queseras del Consorcio • 80 créditos para productores de leche • Se realiza el seguimiento a los créditos

  9. RESULTADOS OBTENIDOS • 4. CAPACITACION • Capacitación contable (tesorero) • Capacitación en Elaboración de quesos: • (31 productores capacitados) • Capacitación Liderazgo • (14 socios capacitados) • Capacitación Computación • (14 socios capacitados) • Capacitación Motivación y Relaciones Humanas

  10. COSTOS E INGRESOS QUESOS

  11. DEBILIDADES Escasa coordinación entre actores Falta de cumplimiento de compromisos

  12. CONCLUSIONES Cambio Actitud Org. conformada Queseras equipadas Mejora calidad queso Trabajo asociativo mujeres Mayor solidaridad y participación Posicionamiento a nivel gobierno local

  13. RECOMENDACIONES Es necesario reforzar el proceso de capacitación de la elaboración de productos lácteos Lograr el empoderamiento definitivo de parte de los socios de su empresa Fortalecer el proceso de formación de líderes de la organización Diversificar la producción de derivados lácteos Involucrar a los socios productores en la comercialización Incorporar nuevos socios al Consorcio Brindar mayores servicios y oportunidades a los nuevos socios

  14. Consorcio Queseros COSUDE

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