STRUKTUR BIJI

1. STRUKTUR BIJI Lanjutan dari perkembangan ovule yang dibuahi : Testa – hasil 1/ke 2 integument Perisperm – turunan dari nucellus Endosperm – fusi 1 inti ♂ generatif + 2 inti polar – 3n pada gymnosper mae, n pada megagametofitik tissue Embryo – pembuahan ovum+ 1 inti ♂ generatif.

2. Variasi • Jaringan ekstra ovuler : dinding ovary bergabung dengan biji • Polimorfisme • Variasi ukuran, ada tidaknya endosperm • Warna testa, adanya klorofil • Ukuran kecil : anggrek hingga besar : kelapa

3. testa • Kulit keras, mempengaruhi permeabilitas thd air, O2 – pengaruhi metabolisme & pertumbuhan • Hilum, bekas luka pengikat biji dengan funiculus, kadang ada biji yang berlobang • Rambut/sayap – penyebaran biji • Strofiole – tumbuh keluar, kendalikan gerakan air masuk/keluar • Aril, pd jarak dis. Caruncle, pd pala daging buah – rempah,

4. perisperm dan endosperm • Perisperm ada yang jadi cadangan makanan tanpa endosperm • Endospermik & non endospermik • Endospermik, posisi endosperm macam-macam, graminae ada yg khas cadangan makanan bersama lapisan luar aleuron • Endosperm ada yg triploid, haploid (conifer/pinus)

5. embrio • Embriosak aksis dikelilingi kotiledon • Embriosak aksis= hipokotil, kotiledon, radikel, plumule • Kotiledon pd embrio dpt berkembang haustorial bentuk embrio • Pd Dikotil • Poliembrioni (buah-buahan) = pemecahan zygote, perkembangan 1 / lebih sinergida, > 1 embrio/nucellus, apogami, adventif embrioni • Embrio tereduksi – anggrek, perkembangan tgt hubungan timbal balik dengan jamur saprofil

6. Cadangan makanan • Mengandung lemak, protein, karbohidrat, fosfat dan beberapa senyawa organik • Kacang-kacangan terutama protein, graminae terutama karbohidrat

7. lokasi cadangan makanan • Embrionik / ekstra embrionik – endosperm, perisperm • Legume, protein dan karbohidrat pada kotiledon yang berkembang jadi organ fotosintetik • Endosperm pada serealia, graminae, biji jarak endosperm simpan minyak • Pati dan protein ada di endosperm, karbohi

8. Jumlah besar minyak didekat scutelum, sedikit di endosperm / lapisan aleuron • Jumlah besar protein di kotiledone Ada 3 kemunkinan • Beberapa cadangan dalam jaringan berbeda • Suatu jaringan mengandung sebagian besar cadangan makanan • Cadangan berbeda-beda terdapat bersama dalam 1 jaringan

9. Jenis protein • Albumin – larut di air, netral/sedikit asam, terkoagulasi dalam panas - protein enzim • Globulin – tidak larut diair larut di garam, tak terkoagulasi dalam panas • Glutelin = tidak larut air,garam dan ethanol, dpt diekstrak dengan asam/basa kuat • Prolamin, tiak larut di air, larut di ethanol

10. Graminae – prolamin • Serealia - glutelin • Kotiledon / legume – globulin Teknologi benih KD II Struktur biji selesai