Indhold

2. Indhold • Klimaforhold for optimal lagring • Fire udfordringer til konstruktionen • Bygningskonstruktion • Bærende konstruktion • Isolering, herunder lidt om brand • Flugtveje og redningsforhold • El- og vandindstallationer • Ventilation, køling og klimastyring • Mere information

3. Klimaforhold for optimal lagring • Stabil temperatur med mindst mulig udsving • Typisk 3 - 6 °C • Stabil høj luftfugtighed • Min. 90-92% RH - optimalt omkring 98% RH • Intet frit vand på knoldene, fx kondens

4. Fire udfordringer til konstruktionen • Klimaskærm - tæt for regn • Isoleres effektivt • Lufttæt • Damptæt

5. Ved konstruktion af kølelager må såvel materialer som konstruktionsprincipper vælges ud fra disse forudsætninger. Den høje luftfugtighed må hverken give problemer med kondens i selve lageret eller forårsage skader på bygningskonstruktionen – vær varsom med brugen af træ og andre fugtfølsomme materialer

9. Bærende konstruktion,høj luftfugtighed • Såvel åse som løsholte bør udføres i stål. • Alle konstruktionselementer i stål bør henføres til minimum korrosionskategori C2 (jf. DS/EN ISO 12944)

10. Isolering • Overordnet set findes to hovedtyper: • Traditionel mineraluld - Rockwool, Isover mf. • Opskummet/ekspanderet isolering - Polyurethanskum (PUR), - Ekspanderet polystyrenskum (EPS) ”Flamingo”

11. Isolering • Den hurtigste og sikreste måde at konstruere et isolere lagret på er at benytte præfabrikerede sandwichelementer • Kerne af mineraluld eller PUR • Galvaniseret stålplade på begge sider • Not/fjeder og evt. låse i siderne • Selvbærende • Diffusionstætte • Klimaskærm • Rengøringsvenlige

12. Isolering – uld eller skum • Polyurethanskum isolerer næsten dobbelt så godt som mineraluld – 100 mm PUR svarer til ca. 180 mm mineraluld • Sandwichelementer med PUR er ca. 25% billigere end med mineraluld • Ikke alle kommuner tillader brugen af PUR-skum (industri eller driftsbygning)

13. Isolering – væg, tag og gulv • Af hensyn til risikoen for kondens anbefales for væg og tag min. ca. 80 mm PUR eller 150 mm uld(max. U-værdi ca. 0,26 W/m²K) • Gulvet kan udføres uisoleret, men en øget isoleringsevne vil nedsætte energiforbruget til køling- 100 mm trykfast isolering anbefales • Der bør altid gennemføres en total energiberegning for optimal økonomi (lagertid, temp., isolering)

16. Flugtveje og redningsforhold • To udgange til det fri i rummets modstående ender (evt. via anden brandcelle) • Højest 25 meter fra et vilkårligt punkt i rummet til nærmeste udgang til det fri • Udadgående døre • Det anbefales, at dørene beskyttes mod fastfrysning ved at ilægge varmetråd i karmen.

17. El- og vandinstallationer • Kravene til belysningen er beskrevet i DS 700: • Kartoffellager (kølerum) 100 LUX • Sorterrum 200 LUX (Kvalitetssortering 500 LUX) • Mellembygning og kørevej 50 LUX • Lyset i kølerummet skal af sikkerhedsmæssige årsager deles over to grupper (jf. AT-vejledning B.4.4) • Der bør etableres et svagt orienteringslys samt et kraftigere arbejdslys evt. med automatik • Der skal føres vand ind i lagret til rengøring og evt. befugtningsanlæg

18. Ventilation, køling og klimastyring • Ventilation i lagret: • Tvangsventilation *) • Fristrømsventilation *) • Køling af lagret: • Køling med udeluft • Køling med køleanlæg (høj fugtighed)*) med og uden blandefunktion (inde-/udeluft)

19. Kasselager med fristrømsventilation,køleanlæg, ingen blandefunktion

22. Ventilation, køling og klimastyring • Stabilt lagerklima opnås med elektronisk styring – helst med logning af data • Ethvert køle-/ventilationsanlæg skal sikres mod underafkøling af kartoflerne med en ekstra, uafhængig sikkerhedstermostat hvis fuld forsikringsdækning ønskes

23. Mere information - konstruktioner • Landbrugets Byggebladewww.landscentret.dk/byggeblade • Byggeblad nr. 103.10-01, Isoleret løslager til kartofler • Byggeblad nr. 103.10-02, Kasselager til kartofler • Byggeblad nr. 103.10-03, Kasselager til læggekartofler • Byggeblad nr. 103.10-04, Uisoleret løslager

24. Mere information – etablering og drift • Lagring af kartofler v/ Gunnar Schmidt