Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса Дистанционный учебный курс 24-30 октября 2010г.

1. Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса Дистанционный учебный курс 24-30 октября 2010г. г. Минск

2. Актуальность курса обусловлена необходимостью разработки современных управленческих концепций в индустрии гостеприимства, отвечающих потребностям глобальной экономики, а также возрастающей ролью индустрии гостеприимства в структуре хозяйственного комплекса национальной экономики.

3. Данилова Т.Г. Шестакова Т.М. М1, М2, М3 ПГТУ, к.э.н., доц. каф. менеджмента и маркетинга, тел. (0629)44-66-86 Е-mail: derevianko@pstu.edu Деревянко Т.А. М1, М3 ПГТУ, к.т.н., доц., каф. экологическогоменеджмента, тел. (0629) 44-65-85 Е-mail: danilova@pstu.edu М1, М2 ПГТУ, ст.преп. каф. менеджмента и маркетинга, тел. (0629)44-64-86 Е-mail: shestakova@pstu.edu М2, М3 ПГТУ, к.э.н., доц . каф. менеджмента и маркетинга, тел. (0629)44-64-28 Е-mail: sorokina@pstu.edu Сорокина Е.Н

4. Цель курса – совершенствование знаний, умений и навыков представителей целевых групп по управлению гостиничными и ресторанными предприятиями, их взаимодействием на базе дистанционного обучения • Задачи курса: • ознакомление слушателей с правовой и нормативной базой, которыми регламентируются деятельность предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, а также международными стандартами управления предприятиями; • формирование у слушателей знаний и умений в области процессного управления предприятиями гостиничного и ресторанного бизнеса, а также гостинично-ресторанными комплексами; • совершенствование знаний топ-менеджмента по управлению финансовыми, материальными и человеческими ресурсами предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса; • управление качеством оказываемой услуги гостеприимства.

5. Содержательная часть курса включает следующие тезисы: правовые аспекты создания и управления гостиничным и ресторанным бизнесом; традиционные и инновационные организационные структуры управления предприятиям гостиничного и ресторанного бизнеса; инновации в управлении предприятиями гостиничного и ресторанного бизнеса на основе международных стандартов и процессного подхода к управлению; управление ресурсами и качеством услуг предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.

6. 3 Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса МОДУЛЬ 1 МОДУЛЬ 2 МОДУЛЬ 3 Правовая, нормативная база и мировые стандарты управления предприятиями ИГ Инновационные подходы к Управлению предприятиями сферы ИГ на основе Международных стандартов Управление ресурсами предприятий ИГ ц е л е в ы е г р у п п ы Менеджмент предприятий ИГ Подразделы госадминистраций по проблемам развития туризма, общественные организации сферы туризма Другие заинтересованные лица 11 час М1, М2, М3 16 час М1, М2, М3 27 часов М1

7. Общая трудоемкость курса – 1 кредит (54 часа)

8. В результате изучения курса слушатели будут: