MICROBIOLOGÍA, PARASITOLOGÍA e INMUNOLOGÍA (Lic. en Enfermería, Lic. en Obstetricia)

1. Profesoras responsables de Teoría:Dra. María Cecilia Villa Mg. Silvia DávilaProfesor responsable de Práctica:Lic. José Miguel Soria • MICROBIOLOGÍA, PARASITOLOGÍA e INMUNOLOGÍA (Lic. en Enfermería, Lic. en Obstetricia) • MICROBIOLOGÍA AMBIENTAL y PARASITOLOGÍA (Tecnicatura Superior en Gestión Ambiental)

3. TEORÍAS • Los alumnos de las carreras Lic. en Enfermería y Lic. En Obstetricia, deben inscribirse y asistir a uno de los horarios de TEORÍA del día MIÉRCOLES (ya sea turno mañana o turno tarde). • Los alumnos de la carrera de TSGA deben inscribirse y asistir al horario de teoría del día MIÉRCOLES POR LA TARDE. • PRÁCTICOS • Los alumnos de las carreras Lic. en Enfermería y Lic. En Obstetricia que ASISTEN A LA MAÑANA A TEORÍA deben inscribirse en el TP del día JUEVES TURNO MAÑANA. (Habrá dos comisiones, una correspondiente a cada carrera). • Los alumnos de las carreras Lic. en Enfermería y Obstetricia que ASISTEN A LA TARDE A TEORÍA deben inscribirse en el TP del día JUEVES O VIERNES RESPECTIVAMENTE para cada carrera. Turno tarde: habrá dos comisiones, una el día JUEVES PARA ENFERMERÍA y una el día VIERNES PARA OBSTETRICIA. • Los alumnos de la carrera de TSGA DEBEN INSCRIBIRSE EN LOS TP DE LOS DÍAS, JUEVES OVIERNES A LA TARDE.

4. REGLAMENTO MATERIA ALUMNO REGULAR ALUMNO PROMOCIONAL ASISTENCIA NO MENOR AL 30% A TEORÍAS. 80% DE ASISTENCIA A TRABAJOS PRÁCTICOS. 100% DE LOS TRABAJOS PRÁCTICOS APROBADOS. 3RECUPERACIONES DE TRABAJOS PRÁCTICOS. 3EVALUACIONES PARCIALES TEÓRICO-PRÁCTICAS. APROBACIÓN: 60% 3 RECUPERACIONES DE PARCIALES: 1PARA CADA PARCIAL y 1 MÁS, PARA UNO U OTRO. CERTIFICADO DE TRABAJO O MATERNIDAD (MENOR DE TRES AÑOS), DA DERECHO AL USO DE OTRA RECUPERACIÓN. PRESENTACIÓN DE MONOGRAFÍA FINAL: NOTA 6. 80% ASISTENCIA A TEORÍAS. 80% DE ASISTENCIA A TRABAJOS PRÁCTICOS. 100% DE LOS TRABAJOS PRÁCTICOS APROBADOS. 3RECUPERACIÓN DE TRABAJOS PRÁCTICOS. 3EVALUACIONES PARCIALES TEÓRICO-PRÁCTICAS. APROBACIÓN: 80% 1 RECUPERACIÓN DE PARCIALES. CERTIFICADO DE TRABAJO O MATERNIDAD (MENOR DE TRES AÑOS), DA DERECHO AL USO DE OTRA RECUPERACIÓN. PRESENTACIÓN DE MONOGRAFÍA FINAL: NOTA 8.

5. BIBLIOGRAFÍA Brock Biología de los Microorganismos 10a Ed. M.T. Madigan, J.M. Martinko & J. Parker | 2003 | Prentice-Hall | Microbiología y Parasitología Médica 2a Ed. – Pumarola, A. Rodríguez-Torres, J.A. García-Rodríguez & G. Piédrola-Angulo | 1995 | Editorial Salvat | SITIO WEB DE LA CÁTEDRA: http://microbiologiaunvime.wikispaces.com/

6. Microbiología La Microbiología es el estudio de los MICROORGANISMOS: organismos microscópicos que existen como células aisladas o asociadas. También estudia a los VIRUS, que son microscópicos, pero no celulares. Las células microbianas, se diferencian de las células que forman las plantas y los animales, en que estas últimas son incapaces de vivir aisladas en la naturaleza y sólo existen formando parte de organismos multicelulares.

7. LOS ORGANISMOS VIVOS SE COMPONEN DE CÉLULAS

8. RAÍCES HISTÓRICAS DE LA MICROBIOLOGÍA Durante mucho tiempo se sospechó de la existencia de criaturas demasiado pequeñas para ser percibidas a simple vista. En 1664, Robert Hoocke describió cuerpos fructíferos de mohos. Pero la primera persona que vió microorganismos con detalle fue el holandés Antoine van Leeuwenhoek, quien en 1684 utilizó microscopios fabricados por él mismo. Fue capaz de ver organismos tan pequeños como los procariotas.

9. Robert Hoocke Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

10. Antoine van Leeuwenhoek Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

11. 1 cm | Visión directa Huevo de sapo 1 mm 100 µm Mayoría de células animales y vegetales Microscopio óptico Medidas 1 cm = 10-2 m 1 mm = 10-3 m 1 µm = 10-3 mm = 10-6 m 1 nm = 10-3 µm = 10-9 m 10 µm Núcleo Mayoría de las bacterias Mitocondria 1 µm Microscopio electrónico Bacterias pequeñas 100 nm Virus Ribosomas 10 nm Proteínas Lípidos 1 nm Moléc. pequeñas Átomos 0,1 nm

12. Uno de los temas en cuestión en aquella época era LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA, la idea de que la materia inerte podía originar seres vivos. La segunda incógnita se centraba en la NATURALEZA DE LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS. Se sabía que se transmitían de un individuo a otro, pero se desconocían los MECANISMOS DE LA TRANSMISIÓN. El adversario más ferviente de la GENERACIÓN ESPONTÁNEA fue el químico francés Louis Pasteur (1822-1825). Descubrió y demostró que en el aire se encuentran las mismas células microbianas que en los materiales en putrefacción. Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

13. Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

14. TRESCIENTOS AÑOS DE MICROBIOLOGÍA Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

15. LA MICROBIOLOGÍA GIRA EN TORNO A DOS TEMAS FUNDAMENTALES MICROBIOLOGÍA MICROBIOLOGÍA

16. El campo de la microbiología puede ser dividido en varias subdisciplinas: Fisiología microbiana: estudio a nivel bioquímico del funcionamiento de las células microbianas. Incluye el estudio del crecimiento, el metabolismo y la estructura microbianas. Genética microbiana: estudio de la organización y regulación de los genes microbianos y como éstos afectan el funcionamiento de las células. Está muy relacionada con la biología molecular. Microbiología clínica: estudia la morfología de los microbios. Microbiología médica: estudio del papel de los microbios en las enfermedades humanas. Incluye el estudio de la patogénesis microbiana y la epidemiología y está relacionada con el estudio de l patología de la enfermedad y con la inmunología. Microbiología veterinaria: estudio del papel de los microbios en la medicina veterinaria. Microbiología ambiental: estudio de la función y diversidad de los microbios en sus entornos naturales. Incluye la ecología microbiana, la geomicrobiología, la diversidad microbiana y la biorremediación. Microbiología evolutiva: estudio de la evolución de los microbios. Incluye la sistemática y la taxonomía bacterianas. Microbiología industrial: estudia la explotación de los microbios para uso en procesos industriales. Ejemplos son la fermentación industrial y el tratamiento de aguas residuales. Muy cercana a la industria de la biotecnología.  Aeromicrobiología: estudio de los microorganismos transportados por el aire. Microbiología de los alimentos: estudio de los microorganismos que estropean los alimentos. Microbiología espacial: Estudio de los microorganismos presentes en el espacio extraterrestre, en las estaciones espaciales, en las naves espaciales.

17. Subdisciplinas y otras disciplinas relacionadas Bacteriología: Estudio de los procariontes (bacterias, árqueas). Virología: Estudio de los virus. Micología: Estudio de los hongos. Parasitología: Estudio de los parásitos, sobre todo de tipo animal oprotozoario. Protistología: Estudio de los protistas. Micropaleontología: Estudio de los microfósiles. Palinología: Estudio del polen y las esporas. Ficología: También llamada Algología. Estudio de las algas ymicroalgas. Protozoología: Estudio de los protozoos. Micobacteriologia: Estudio del género Mycobacterium

19. CÉLULAS PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS PROCARIOTA EUCARIOTA Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

20. LOS TRES DOMINIOS DOMINIO BACTERIA DOMINIO EUKARYA DOMINIO ARCHAEA Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

21. TAMAÑO DE VIRUS Y CÉLULAS Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

22. EL ÁRBOL DE LA VIDA PROCARIOTAS EUCARIOTAS Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

23. ÁRBOL DE EUKARYA Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

24. MICROBIOLOGÍA… Reiteremos: La microbiología se encarga del estudio de los organismos microscópicos, “virus”, bacterias, hongos y protozoarios, además de la relación que guardan con los humanos, animales, plantas y los propios microorganismos entre sí. PARÁSITO HONGO BACTERIA VIRUS

25. ¿Qué es un virus? Etimológicamente virus significa veneno. Son partículas simples y pequeños. Básicamente, moléculas de ácido nucleico envueltas por una cubierta proteica (cápside). Son acelulares (no tienen organización celular).

26. ¿Qué es un virus? Son parásitos intracelulares obligados, carecen de las enzimas para llevar a cabo su metabolismo. Su única función es transportar el ácido nucleico viral de una célula hospedadora a otra. El virus extracelular se llama VIRIÓN.

27. Componentes • Genoma (ADN o ARN) • Enzimas (líticas, retrotranscriptasas) • Cápside • Envoltura membranosa

28. Genoma Puede ser ADN o ARN. Los ARN Virus cuentan con una enzima llamada: retrotranscriptasa o transcriptasa inversa: ARN ADN Retrotranscriptasa o transcriptasa inversa Los virus que tienen enzima Trancriptasa inversa (como el virus VIH, el del SIDA) se llaman retrovirus.

29. Cápside • Cubierta proteica que envuelve al genoma. • Formada por capsómeros.

30. Estructura Icosaédrica Fibras Cada uno de los veinte lados de esta estructura es un triángulo equilátero, compuesto por subunidades proteicas idénticas. Característica de virus que infectan a células animales. Dentro del icosaedro se encuentra el genoma viral. Capsómeros Genoma

31. Estructura Helicoidal. En este tipo de estructura, las cápsides se agrupan y se ensamblan formando una hélice cerrada, en cuyo espacio medio se encuentra el genoma.

32. Estructura compleja: Bacteriófagos “T4” Virus que afectan únicamente a bacterias, constituidos por una cápside, ADN o ARN, y una estructura particular constituida de proteínas.

33. Envolturas membranosas Es un fragmento de la membrana celular de la célula huésped. Los virus con envoltura son más patógenos. Los virus desnudos carecen de estas membranas.

34. Virus con envoltura membranosa • La presentan la mayoría de los virus animales. • Como los de la gripe, viruela, hepatitis, virus del SIDA. • (a) Envoltura membranosa • (b) Cápside • (c) Genoma • (d) Glicoproteínas • Codificadas por el genoma viral. • Dispuestas hacia el exterior. • Constituyen un sistema de anclaje en los receptores de la membrana del huésped. • Median la penetración del virus en la célula huésped.

35. Esquema del Virus de la Inmunideficiencia Humana (HIV) glicoproteínas cápside Virus envueltos glucoproteínas

36. Clasificación de los virus Los virus se pueden clasificar según varios criterios: - Por la célula que parasitan: Virus animales, vegetales o bacteriófagos. - Por su forma: Helicoidales, poliédricos o complejos. - Por tener o no envolturas: Virus envueltos o desnudos. - Por su ácido nucleico: ADN; ARN

38. ¿Cómo se reproducen? Deben infectar a una célula. Una vez que infectan una célula, pueden desarrollar dos tipos de comportamiento: 1. Como agentes infecciosos produciendo la lisis o muerte de la célula 2. Como virus atenuados, que añaden material genético a la célula hospedante promoviendo la variabilidad.

39. Ambos casos han sido estudiados con detalle en los bacteriófagos.

40. OTRAS FORMAS ACELULARES Viroides Pequeñas moléculas de ARN circular de cadena sencilla formadas por unos pocos cientos de nucleótidos. Carecen de cápside y su tamaño es una milésima parte del de los virus más pequeños. Aparecen con mayor abundancia en el núcleo de las células infectadas. Sólo han sido detectados en plantas, en las que producen una gran variedad de enfermedades y pueden ser transmitidos tanto horizontal como verticalmente. No existe ninguna evidencia de que los viroides sean traducidos a proteínas, ni se conoce cómo causan las enfermedades. Lo que sí se sabe es que son replicados por las enzimas del huésped.

41. Priones Los priones son partículas infecciosas proteicas que provocan las encefalopatías espongiformes transmisibles (degenerativas del cerebro). Poseen la misma secuencia aminoacídica que una proteína normal, pero presentan una estructura diferente, tienen alterada su estructura secundaria, y como consecuencia el plegamiento de su estructura terciaria es incorrecto . Inducen, por un mecanismo hasta ahora desconocido, la transformación de proteínas normales en anómalas. Contradicen el dogma central de la biología molecular, según el cual el flujo de información es en todos los seres vivos: ADN a: ARNm a: Secuencia Aminoácidos a: Estructura Tridimensional Proteínas. El replegamiento de la PrP normal por acción de la PrP patológica, implica un flujo de información de una proteína a otra a nivel de estructura terciaria. La teoría de los priones propuesta por Prusiner supone la existencia de dos plegamientos para una única secuencia de amino ácidos.

43. NUEVAMENTE EL ÁRBOL DE LA VIDA… Extraído de “Biología de los Microorganismos”, Brock, 10 Ed.

44. Procariotas – Eubacterias - Constituyen la mayoría de las bacterias Organismos unicelulares Las bacterias son los organismos más abundantes del planeta 40 millones de células bacterianas en 1g de tierra 1 millón de células bacterianas en un 1 ml agua dulce En total, aproximadamente 5×1030 bacterias en el mundo Funciones: gran variedad de funciones que ayudan a mantener los ciclos bio-geo-químicos.

45. Procariotas – Eubacterias - Tamaño: 1 a 10 m Hábitat: adaptados a vivir en cualquier ambiente terrestre o acuático Nutrición: autótrofas: fotosintéticas, quimiosintéticas. heterótrofas: saprófitas, simbióticas, parasitarias.

46. Esquema Célula Procariota

47. Puede no estar presente