Cuidado nutricional en la niñez y la adolescencia

1. Jornadas “Alimentación en la Escuela” Cuidado nutricional en la niñez y la adolescencia LIC. NORA SOSA SUB PROGRAMA MATERNO INFANTIL

2. Nutrición y Desarrollo InfantilEl estado nutricional en la infancia en especial durante los primeros años de vida, es un factor condicionante para el crecimiento y desarrollo del niño, pudiendo influir en forma directa en el logro de sus potencialidades, capacidad de aprendizaje, confianza en si mismo y autonomía. Por lo que un buen estado nutricional influirá en el desarrollo psicosocial del niño y viceversa

3. El binomio alimentación-nutrición es una constante en la vida de un individuo y de una sociedad. La alimentación es un proceso vital, tan antiguo como la humanidad misma, a través del cual el individuo selecciona de la oferta de su entorno los alimentos que han de configurar su dieta y los prepara para su ingestión. Se define por tanto como un proceso voluntario y educable.Solo una buena alimentación puede asegurar un estado nutricional adecuado. Por tanto puede incidirse sobre la alimentación, dado que la nutrición se define como un conjunto de procesos autonómicos involuntarios y continuos (digestión-absorción-utilización) a través de los cuales el organismo aprovecha las sustancias contenidos en los alimentos

4. Podemos analizar el alimento desde un triple enfoque: relacionando al hombre, a los nutrientes que aporta y su impacto social sobre la salud y calidad de vida. Existen dos procesos bien diferenciados y estrechamente interdependientes sobre la salud enfermedad que son de interés prioritario para la salud publica: Estrictamente biológico: EL PROCESO DE LA NUTRICION 2)Fundamentalmente social: EL PROCESO DE ALIMENTACION

5. Alimentación: Es una de las necesidades básicas y un derecho inalienable de todas las personas. Es también un aprendizaje que se desarrolla desde los primeros momentos de la vida del ser humano. Nutrición: Es el proceso mediante el cual el cuerpo aprovecha y utiliza los alimentos ingeridos. Es el resultado o resultante de un conjunto de funciones armónicas y solidarias entre si, que tienen como finalidad mantener la composición e integridad normal de la materia y conservar la vida.

6. ALIMENTACION:El alimentarse es un derecho inalienable al hombre…..EL DERECHO A LA ALIMENTACIONEn 1.948 la declaración universal de los derechos humanos, reconoció el derecho a los alimentos como el eje central del bienestar humanoEl derecho a la alimentación como los otros derechos humanos es universalLa ONU considera un derecho humano el acceso a los alimentos esenciales y mínimos, que sean suficientes y nutricionalmente adecuadoy al «agua» suficiente suficiente, segura, aceptable y accesible físicamente

8. Nutrición • La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprenden un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos. • Es decir, la digestión, la absorción y su asimilación en las células del organismo. • La nutrición adecuada es la que cubre: • Los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes (HC PR GR). Estos requerimientos están relacionados con: las necesidades propias de cada grupo biológico, el gasto metabólico basal, el gasto por actividad física y el gasto inducido por la dieta. • Las necesidades de micro nutrientes no energéticos (vitaminas y minerales) • La ingesta suficiente de fibra dietética

9. ETAPAS A CONSIDERAR EN LA INFANCIA Y ADOLESCENCIA • EMBARAZO Y LACTANCIA • DOS PRIMEROS AÑOS DE VIDA • PRE ESCOLAR Y ESCOLAR • PUBERTAD Y ADOLESCENCIA

10. NUTRIENTES CRITICOS EN INFANCIA Y ADOLESCENCIA • CALORIAS • HIDRATOS DE CARBONO • PROTEINAS DE ALTO VALOR BIOLOGICO • CALCIO • HIERRO • ZINC

11. INFLUENCIA DE LA ALIMENTACION DURANTE LA INFANCIA EN ENFERMEDADES EMERGENTES EN LA EDAD ADULTA Tanto los excesos como las deficiencias o los desequilibrios pueden marcar una etapa en la que se determinan estructuras, órganos y funciones de manera irreversible condicionando el estado de salud y la calidad de vida de la persona.

12. Encuesta Nacional de Nutrición y SaludMinisterio de Salud de la Nación Principales problemas identificados: • Sobrepeso y Obesidad en todos los grupos encuestados • Anemia en niños/as menores de 2 años • Hipercolesterolemia en mujeres en edad fértil • Retraso del crecimiento longitudinal

13. CONSTRUCCION DE HABITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES DESDE LA INFANCIA

14. Hábito Alimentario: es la forma en la cual comemos y nos alimentamos diariamente. Es el resultado de múltiples influencias personales como las culturales, sociales, psicológicas, económicas, religiosas, etc. «Los hábitos alimentarios y estilos de vida, determinan el estado nutricional»

16. PRINCIPALES DETERMINANTES DE LOS HABITOS ALIMENTARIOS EN LA NIÑEZ Y ADOLESCENCIA Familia Medios de comunicación social Escuela Comunidad

17. GUIAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACION ARGENTINA

18. 10 CONSEJOS DE LA ALIMENTACION SALUDABLE1) Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida2)Consumir todos los días leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las edades3)Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color4)Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa visible5)Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar6) Disminuir los consumos de azúcar y sal7)Consumir variedad de panes, cereales, pastas. harinas, féculas y legumbres8)Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes9)Tomar abundante cantidad de agua durante todo el dia10) Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y dialogo con los otros