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ALIMENTOS CONCENTRADOS

ALIMENTOS CONCENTRADOS. CONCENTRADOS ENERGÉTICOS DE ORIGEM VEGETAL. DEFINIÇÃO - 18% FB + 60% NDT - 20% PB Principal componente da MS - AMIDO. CARACTERIZAÇÃO. Carboidrato Solúvel: Amido. NDT: 70 – 80%. Vitaminas: Vitamina D e E; Caroteno; Vitamina B1 e B2 e Niacina

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ALIMENTOS CONCENTRADOS

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  1. ALIMENTOS CONCENTRADOS

  2. CONCENTRADOS ENERGÉTICOS DE ORIGEM VEGETAL

  3. DEFINIÇÃO • - 18% FB • + 60% NDT • - 20% PB • Principal componente da MS - AMIDO

  4. CARACTERIZAÇÃO Carboidrato Solúvel: Amido NDT: 70 – 80% • Vitaminas: • Vitamina D e E; • Caroteno; • Vitamina B1 e B2 e Niacina • - Localização das vitaminas: embrião e aleurona

  5. Palatabilidade • Utilização: • Fonte energética para ruminantes • e monogástricos • Exemplos mais comuns: • Grãos de cereais

  6. Milho

  7. DEFINIÇÃO • Grão de cereal de alto valor nutritivo, rico em • caroteno e xantofila; • Possui a provitamina A

  8. CARACTERÍSTICAS • COR: • Amarela • ODOR: • Cheiro característico; • Evitar odor de mofo, • inseticida ou fungicidas, • queimado ou azedo

  9. IMPUREZAS ou CONTAMINANTES • Excesso de sabugo, palha, sementes • PALADAR: • - Evitar paladar ardido

  10. CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS

  11. Amido = 60% (72%) Casca = 6,5% Glúten = 10% Gérmen = 5% Água = 15%

  12. CARACTERÍSTICAS • Fonte de energia • fornece grande quantidade de energia/unidade • baixo conteúdo de fibra • rico em amido (3/4) • no endosperma • Amilose (23%) e amilopectina (73%) • 3.400 Cal de energia metabolizável • NDT = 80%

  13. • Proteína • baixo valor biológico • baixo teor protéico, < 10% • embrião, 27%, e endosperma, 73% • Lipídeos • Rico em gordura (3 a 6%) • Rico em AGI • Ácidos graxos • palmítico (12%) • esteárico (2%) • oléico (27%) • linoléico (55%) • linolênico (0,8%)

  14. • Pobre em minerais e vitaminas • teores médios de P (0,25%) • baixos de Ca (0,02%) • baixos níveis de D, Niacina, B12 e Ácido Pantotênico • rico em caroteno, tiamina e provitamina A • Subprodutos com características diferentes do original • Carotenos e Xantofilas conferem cor amarela aos grãos

  15. SUBPRODUTOS: PALHADA RESÍDUO DA PRÉ-LIMPEZA SABUGO RESÍDUO DO BENEFICIAMENTO DE MILHO VERDE

  16. Farelo Proteínoso de Milho: REFINAZIL ou PROMIL 21 Farinha de Glúten de Milho: PROTENOSE ou GLUTENOSE

  17. Produtos do milho • Farelo de glúten 21/22 ou refinasil • É a parte fibrosa do grão de milho que fica após a extração da maior parte do amido, gérmen e do glúten pelo processo empregado na produção do amido • proteína: 21/22% • rico em energia • utilizado para vacas leiteiras ou novilhas

  18. Produtos do milho • Farelo de glúten 60 ou protenose • Subproduto da fabricação da Maisena • é o produto obtido após a remoção da maior parte do amido, gérmen e porções fibrosas pelo método de processamento úmido da fabricação do amido e xarope de glicose ou após o tratamento enzimático do endosperma • proteína: 60%, de VB baixo • rico em energia • utilizado para vacas leiteiras ou novilhas e associado com outras fontes

  19. DESCRIÇÃO DOS SUBPRODUTOS PALHADA: Resíduo da colheita dos grãos de milho

  20. - Representa 50% do peso da planta • - Composta: • Colmos: 49,3% • Folha; 20,6% • Sabugo: 19,1% • Palha ou Brácteas: 11%

  21. COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA Componente Palhada Colmo Folha Sabugo Brácteas Hemicelulose 24,9 23,7 27,3 39,6 39,3 Celulose 33,5 33,6 24,5 37,7 33,8 Lignina 7,8 8,7 5,4 7,3 4,9 PB 4,6 3,7 7,0 2,4 2,8 - UTILIZAÇÃO

  22. RESÍDUO DA PRÉ-LIMPEZA Resíduo que sobra da pré limpeza dos grãos de milho nos silos de armazenamento • - COMPOSIÇÃO: • Grãos de milho quebrado e inteiros • Sementes • Material inerte – 32,7% (pedaços de sabugo, • terra, insetos vivos e mortos) - UTILIZAÇÃO:

  23. SABUGO Resíduo do beneficiamento do milho para produção de sementes - Corresponde a 22% do peso dos grãos • Alternativa de utilização: • Substrato para cama de frango

  24. RESÍDUO DO BENEFICIAMENTO DE MILHO VERDE Resíduo do processamento do milho para conserva • - CONSTITUIÇÃO: • Sabugo, palha, espiga refugada e ponta • de espiga - CONSERVAÇÃO E UTILIZAÇÃO

  25. PROCESSAMENTO POR VIA ÚMIDA Separação do Germe Tanques de Maceração Moinhos Extração de Fibras Milho Limpo Refino De Óleo Liquor Farelo de Germe Óleo de Milho Separação do Glúten e do Amido Fibras Secagem Glúten Amido Úmido Fermentação e Destilaria Secagem Do Amido Conversão e Refino de Xarope de Glicose Ingredientes De Rações

  26. COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA DE ALGUNS SUBPRODUTOS: ComponenteMS %PB %FB %EE %MM %ENN% FDN% FDA% NDT% Milho Grão89 9 2,5 4,3 - - 10 - 80 Resíduo da pré- Limpeza 79,94 11,36 15,80 1,96 3,81 67 46,1 21,18 70 Farelo proteínoso de milho 87,4 21 13,37 1,8 6,72 56,37 ------ 7,4 83 Farinha de glúten de milho 90 60 2,5 2,4 6,7 ----- 4,65 ----- 86

  27. SORGO

  28. - DEFINIÇÃO: Cereal com valores nutricionais próximos ao milho grão. Não possui pigmentação amarela, sendo assim não tem nenhuma atividade de vitamina A • - COR: • Vermelha, vermelha cinzenta, alaranjados, • rosados, com predominância da cor marrom • Cor do sorgo moído: Clara com partículas escuras • Não aceitar cor rosa escura (lilás)

  29. Detalhe do Grão de Sorgo

  30. - ODOR: • Cheiro de milho moído • Isento de cheiro de fumaça • IMPUREZAS: • Isento de palhas, sementes de gramíneas e • terra

  31. - PRINCIPAIS SUBPRODUTOS: • Sorgo moído; • Palhada de sorgo Composição bromatológica dos principais subprodutos ComponenteMS %PB %FB %EE %MM %ENN% FDN% FDA% NDT% Sorgo Moído87 9,5 2,6 2,7 2,52 82,58 --- --- 73 Palhada de sorgo 40 5,3 33 2,7 14,3 44,7 81 41-44 54

  32. ARROZ

  33. PRINCIPAIS SUBPRODUTOS: • CASCA DE ARROZ • Definição: • - É o produto resultante do beneficiamento e • sua posterior moagem • 20% do peso dos grãos • Cor: Cor parda clara • Odor: • Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo • Impurezas

  34. FARELO DE ARROZ INTEGRAL (FAI) • Definição: • Consiste de pericarpo, aleurona, germe e parte • do endosperma • Cor: Parda clara • Odor: • Quase sem cheiro • Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo • Impurezas

  35. FARELO DE ARROZ DESENGORDURADO(FAD) • Definição: • Produto obtido pela extração do óleo da polidura • de arroz e germe de arroz através de solvente • e sua posterior moagem • Cor: Parda clara • Odor: • Quase sem cheiro • Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo • Impurezas

  36. Detalhes do Arroz

  37. Composição bromatológica dos principais subprodutos: ComponenteMS %PB %FB %EE %MM %ENN% FDN% FDA% NDT% Casca de Arroz92 3,3 42,9 0,8 20,6 32,4 ---- ---- ---- FAI91 14,1 12,8 14 4,94 54,16 ---- ---- 80 FAD 90 17,1 12,8 1,5 4,26 64,34 ---- ---- 60

  38. TRIGO

  39. PRINCIPAIS SUBPRODUTOS: FARELO DE TRIGO • DEFINIÇÃO: • É um subproduto da moagem do trigo para obtenção da farinha de trigo, é constituído principalmente pela casca do grão, parte do endosperma e grande parte do germe

  40. - COR:Cor parda cinza - ODOR:Livre de cheiro de mofo

  41. - CARACTERÍSTICAS • Palatável • Aumento do volume da ração • Laxativo

  42. TRIGUILHO • DEFINIÇÃO: • Produto obtido na classificação do trigo, constituído de grãos chochos e quebrados, com pequena porcentagem de cascas, • talos e folhas.

  43. -  CARACTERÍSTICAS: • Pode formar massa pastosa quando moído novo • Pode causar perturbações digestivas: • Timpanismo – formação de bolhas • Desbalanceamento Ca:P • Muito palatável - UTILIZAÇÃO: -  Ruminantes - Até 50% da dieta – mais pode causar timpanismo -  Suínos e aves – substitui o milho na ração

  44. Composição bromatológica dos principais subprodutos: ComponenteMS %PB %FB %EE %MM %ENN% FDN% FDA% NDT% Triguilho---- 8,8 – 12 ---- 2 ---- ---- ---- ---- ---- Farelo de trigo88 17,1 11,3 4,8 6,5 60,3 47 13,75 70

  45. MILHETO

  46. - DEFINIÇÃO: • Cereal de alto valor nutritivo; • Com valores energéticos semelhantes ao sorgo • e trigo e inferiores ao milho • Com valores protéicos superiores ao sorgo e • milho.

  47. COR: • Cor do grão: marrom amarelado • Cor do milheto moído: clara com partículas escuras • Não aceitar milheto com coloração rosa escura • (lilás) – tratado para uso como sementes - ODOR: -  Cheiro de milho moído -  Isento de cheiro de fumaça

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