“MORBILIDAD EN EL GANADO PRODUCTOR DE CARNE”

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOAFACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA “MORBILIDAD EN EL GANADO PRODUCTOR DE CARNE” BEATRIZ GUERRERO Producción de carne en bovinos.

2. Morbilidad Es el número de enfermos encontrados dentro de la población. Expresado en %, referente a los detectados enfermos.

3. Presentación de los problemas que afectan la morbilidad 80 % problemas respiratorios. 10 % problemas digestivos. 5 % problemas claudicantes y traumatismos. 5 % factor humano.

4. Factores relacionados con la morbilidad • Merma • Transporte • -Tiempo de viaje • Manejo recepción • Inspección • Hacinamiento

5. Merma Es la disminución del peso en el ganado que se compra y se transporta de un lado a otro. Diferencia entre peso de compra y peso de recepción.

6. ¿Qué importancia guarda recuperar la merma? Es importante para arrancar,mantener, y finalizar una operación positiva; es decir, si el animal se le deja que descanse las siguientes 12 a 24 horas después de su llegada y se le brinda lo necesario para recuperar esos kilos perdidos, la operación , será entonces más redituable siendo necesario personal capacitado y suficiente, para la recepción de este ganado.

7. Estimación de la merma Se da por medio del conocimiento del lugar de origen, el peso de venta y el tiempo de transporte. Todo animal acopiado, embarcado y movilizado, sufrirá una disminución de peso, consistente en la pérdida de líquidosprincipalmente por: Micción, Excreción, Salivación, Evaporación, Jadeo, etc.

8. Recuperación de la merma Se da mediante la suplementación con proteínas, pues proporcionan aminoácidos que tornan mas lento el efecto catabólico y llegan a hacer que se revierta este efecto. En estos casos, en algunas regiones del país, se utilizan anabólicos inyectables. (Metandianona, Undecilato de Boldenona, etc.)

9. Para recuperación de la merma. 1.- Reposo 2.- Rehidratación 3.- Rúmen

10. Transporte El transporte del ganado debe hacerse de preferencia en las tardes o noches, cuando el calor cede y la humedad no es tanta. El transportista tiene mucho que ver en el estado en el que llega el ganado al corral y sus posibles complicaciones.

11. Tiempo de viaje Se estima que entre mas tiempo se emplee en el viaje, se correrá mas riesgo para complicaciones de la salud. 1 – 8 hrs de viaje, sin problemas. 8 – 24 hrs de viaje, problemas ligeros para aceptar el alimento. 24 – 36 hrs de viaje, morbilidad moderada a alta.

12. Manejo a la recepción Es importante tener conocimiento de los lugares de origen, por lo siguiente: • Enfermedades • Predisposiciones • Manejos previos • Zonas sucias • Problemas en el corral, con lotes provenientes de esa zona.

13. Manejo de inicio ideal Aretado. Vacunación Nasal (IBR y PI3) No termo sensible. Vacunación con Viral Inyectable (No citopática). Vacunación con Bacterina Clostridial 10 cepas. Desparasitación y vitaminado (Ivermectina al 1% y vitamina E y Selenio). Aplicación del Pour On (Para evitar y controlar la mosca). Anabólicos. Castrado. Descorne. Aplicación de Antiséptico y desinfectante en heridas y cuernos. Determinación de la temperatura rectal (mas de 39.5 C, se considera con fiebre, entonces debemos aplicar un antibiótico, y antiinflamatorio no esteroidal, como Profilaxis.

14. Clasificación de ganado de alto y bajo riesgo Es un verdadero problema, cuando el tiempo de transporte fue de más de 2 días y los animales pesan menos de 180 kg. Pues en estos casos, siempre estaremos enfrentándonos a mermas muy agresivas de más del 18 %, siendo esta una merma tisular. A este ganado se le clasifica de Alto Riesgo, y lo contrario es de Bajo Riesgo.

15. Inspección fisica Se debe de mover a los animales, para observar todo lo que pudiera ser anormal (revisión general, todos los sistemas). Esto implica desde revisión de mucosas, temperatura rectal, FC, FR, movimientos ruminales y revisión del estado aparente de la piel y el pelo.

16. Detección de animales enfermos Una de las tareas del profesionista de la medicina veterinaria es preservar la salud de los animales, evitando que estos se enfermen y tratar clínicamente el bajo porcentaje de enfermos. Por esto: El objetivo de realizar un análisis sobre la morbilidad en bovinos de carne en corral , le da sentido a realizar este trabajo para fortalecer nuestro conocimiento en el área.

17. DATOS DEL HATO GANADERO MR Agropecuaria S.A. de C.V : Carretera el limoncito- Bachoco. Navolato, Sinaloa. Cuenta con 51 corrales, de los cuales 3 son de recepción. Población 3585 Animales 2843 Machos 727 Hembras Dieta integral : Grano(maíz), canola, minerales, urea, afrecho, alfalfa, melaza, Procreatin 7 y cebo; sirven 2 veces/día: 40 % AM y 60T% PM

18. Superficies de corrales en F1 Y F2

19. Aplicación de biologicos Se deberá tener mucho cuidado al llevar a cabo esta tarea, pues existen biológicos con indicaciones importantes, tales como: Vía de administración. Sitios de aplicación. Volumen a aplicarse. Contraindicaciones.

20. PROTOCOLO DE TRATAMIENTO UTILIZADO EN EL HATO. Antibiótico LA T1 Antiinflamatorio Antibiótico IV + LA T2 Antiinflamatorio Vitaminas Antiinflamatorio T3 Antipirético Vitaminas Reconstituyentes

21. Morbilidad en F1 y F2

22. Morbilidad en el hato

23. RECOMENDACIONES • Separar animales enfermos de los sanos para ser tratados. • Capacitación del personal. • Instalaciones adecuadas. • Mejorar la higiene de instalaciones, (limpiar corrales, bebederos, etc.).

24. CONTROL DE VECTORES

25. De preferencia se recomienda se apliquen biológicos. (antes embarque) en la explotación primaria, o sea vaca becerro.

26. CONCLUSIÓN La morbilidad presente en el hato puede ser multifactorial: Falta de mantenimiento e higiene en las instalaciones, disposición de los trabajadores para cumplir con sus respectivas labores generando fallas en el manejo y fracaso en la prevención ó adquisición de animales riesgosos que demoran el procesado.

27. GRACIAS