LINEE GUIDA PER IL PASSAGGIO AL NUOVO ORDINAMENTO

1. LINEE GUIDA PER IL PASSAGGIO AL NUOVO ORDINAMENTO SECONDO BIENNIO E QUINTO ANNO

2. I HAVE A DREAM…il bisogno di darsi e condividere un … sogno • La cultura come insieme unitario • La sfida del riordino per ripensare la natura culturale della vocazione professionalizzante

3. L’anima POLITICA E PEDAGOGICA • Il superamento del pensare all’I.P. per la forza-lavoro • La cultura del lavoro forza ed ancoraggio : il capitale umano come risorsa • il nesso tra istruzione e formazione: volano di crescita • Oltre la connotazione addestrativa e funzionalistica • Non un qualificato, ma un professionista consapevole • Il legame e lo sviluppo tra IeFP e Mondo del lavoro • La qualità ed i riferimenti a : • EQF ED ECVET • IL LIMITATO NUMERO DI INDIRIZZI ED OPZIONI • LE COMPETENZE TRASVERSALI ED IL RUOLO ORIENTATIVO DEL BIENNIO • LO STUDENTE AL CENTRO • LA LABORATORIALITA’

4. OBBLIGO DI ISTRUZIONE Il carattere ORIENTATIVO Primo biennio CLASSE 1 CLASSE 2 • IL RITMO CURRICOLARE DELL’ I e F P OBBLIGO FORMATIVO SECONDO BIENNIO CLASSE TERZA CLASSE QUARTA USCITA DUE IL DIPLOMA PROFESSIONALE USCITA UNO LE ARTICOLAZIONI LE QUALIFICHE IL CARATTERE SPECIFICATIVO ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA ACCOGLIENZA E OSPITALITA’ PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI E INDUSTRIALI LE OPZIONI NAZIONALI opzionalità facoltatività opportunità CLASSE QUINTA IL DIPLOMA DI STATO USCITA TRE IFS – UNIVERSITA’

5. L’Istruzione professionale e l’I. e F.P. • L’ accordo Stato- Regioni del 29 aprile 2010” primo anno di attuazione 2010/11 dei percorsi di I e F p – Individuazione delle 21 qualifiche e dei 21 Diploma professionali • L’accordo Stato- Regioni del 16 dicembre 2010 “ adozione delle linee guida riguardanti gli organici raccordi tra I.P. e I. e F.P. • L’Accordo Stato-Regioni del 27 luglio 2011 riguardante il passaggio ad ordinamento dei percorsi di I. e F. P.

6. Il rapporto tra I.P. e I. e F. P. La complessità del rapporto e la progettazione operativa degli organici rapporti

7. Le Qualifiche ed i Diplomi • Gli I.P. possono ancora assicurare le Qualifiche triennali ed i Diplomi quadriennali • all’interno del percorso quinquennale, con la cosiddetta offerta sussidiaria integrativa • Attivando classi di qualifica nel contesto della cosiddetta offerta sussidiaria complementare • in entrambi i casi i percorsi vanno raccordati con la disciplina regionale di I. e F. P. • Gli esami finali si svolgono sulla base della specifica disciplina regionale

8. Le Qualifiche Professionali Il carattere ORIENTATIVO Primo biennio CLASSE 1 CLASSE 2 opzione opzione La scelta CLASSE TERZA QUALIFICA QUALIFICA LE ARTICOLAZIONI Operatore ai servizi di promozione ed accoglienza Operatore della ristorazione ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA ACCOGLIENZA E OSPITALITA’ LE ARTICOLAZIONI Indirizzo di figura Strutture ricettive Classe 4 Classe 5 Preparazione pasti Servizi del turismo Servizi di sala e bar

9. I DiplomiProfessionali Primo biennio Il carattere ORIENTATIVO CLASSE 1 CLASSE 2 La scelta LE ARTICOLAZIONI ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA ACCOGLIENZA E OSPITALITA’ secondo biennio monoennio CLASSE TERZA CLASSE QUARTA CLASSE QUINTA opzione DIPLOMA DI STATO opzione DIPLOMA PROFESSIONALE - I.e F.P. QUALIFICA I e F P TECNICO DI CUCINA TECNICO DI SALA E BAR TECNICO SERVIZI PROMOZIONE E ACCOGLIENZA