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Il mercato dei prodotti biologici: i trend della domanda e la dinamica dei prezzi

Il mercato dei prodotti biologici: i trend della domanda e la dinamica dei prezzi Enrico De Ruvo – Ismea SANA - Bologna, 10 settembre 2010. Agenda. Aspetti strutturali e di mercato del biologico a livello internazionale; La situazione nazionale:

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Il mercato dei prodotti biologici: i trend della domanda e la dinamica dei prezzi

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Presentation Transcript

  1. Il mercato dei prodotti biologici: i trend della domanda e la dinamica dei prezzi Enrico De Ruvo – Ismea SANA - Bologna, 10 settembre 2010

  2. Agenda • Aspetti strutturali e di mercato del biologico a livello internazionale; • La situazione nazionale: • Evoluzione ed analisi dei consumi domestici (2009-2010 in particolare); • L’andamento dei prezzi all’origine ed al consumo nel 2009-2010.

  3. Le prime dieci nazioni per superfici bio nel 2008 (milioni di ha) Fonte: FlBL-IFOAM

  4. Le prime dieci nazioni per aziende bio nel 2008 (n. aziende) Fonte: FIBL-IFOAM

  5. Il mercato mondiale del biologico Valore stimato complessivo 2008: 50,9 miliardi di $ (+10,4% sul 2007) Fonte: “The world of Organic Agriculture” ed. 2010, FIBL-IFOAM

  6. Le vendite bio in Europa nel 2008 (milioni di euro) Valore complessivo: 17,9 miliardi di euro (+10% sul 2007) Fonte: Agramarkt Information, presentazione al Biofach 2010

  7. La spesa pro-capite bio in Europa nel 2008 (in €) Media europea: 25,8 €/anno Fonte: Agramarkt Information, presentazione al Biofach 2010

  8. Evoluzione del numero di aziende e delle superfici biologiche in Italia Superfici bio = 8% circa del totale SAU agricola nazionale Fonte: Mipaaf-Sinab

  9. Evoluzione dei consumi domestici di prodotti bio confezionati (dati indicizzati, 2000=100) +6,9% +5,2% (I semestre 2010: +9%) Fonte: Ismea/Nielsen

  10. Dinamiche (in valore) degli acquisti domestici in alcuni comparti dell’agroalimentare * I semestre 2010

  11. Tendenze delle varie categorie di prodotti bio in Italia nel 2009 e nel I semestre 2010 (% calcolate sui dati in valore) Fonte: Ismea/Nielsen

  12. (% calcolate sui dati in valore) Fonte: Ismea/Nielsen

  13. Variazione degli acquisti bio per area geografica nel 2009 e nel I semestre 2010 (Var.% sul 2008 e sul I semestre 2009) Fonte: Ismea/Nielsen

  14. Tendenze degli acquisti di prodotti bio confezionati in alcuni* canali distributivi nel 2009 e nel I semestre 2010 (Var.% sul 2008 e sul I semestre 2009) * non sono monitorati gli acquisti nei negozi specializzati Fonte: Ismea/Nielsen

  15. I canali alternativi di vendita e i canali extradomestici bio in Italia (n.)

  16. L’andamento dei prezzi bio nel 2009-2010 • Cali piuttosto consistenti alla produzione nel 2009 per i principali prodotti bio, accompagnati da flessioni molto più contenute al consumo (-1,7% in media ponderata); • Andamento meno negativo o a volte positivo nel I semestre 2010 per i prezzi alla produzione, con una flessione maggiore rispetto al 2009 per i prezzi al consumo; • Il differenziale al consumo bio-convenzionale è aumentato nel 2009 in quasi tutti i “top ten bio”, ma a causa quasi sempre di una maggiore flessione dei prezzi del convenzionale;

  17. Le tendenze dei prezzi all’origine nel 2009 e nel I semestre 2010 per alcuni prodotti biologici (Var.% rispetto al 2008 e al primo semestre 2009) Fonte: Ismea/Nielsen

  18. Le tendenze dei prezzi al consumo nel 2009 e nel I semestre 2010 per alcuni prodotti biologici (Var.% rispetto al 2008 e al primo semestre 2009) Fonte: Ismea/Nielsen

  19. Analisi del differenziale % bio-convenzionale al consumo per i prodotti biologici più consumati Fonte: Ismea/Nielsen

  20. La relazione tra prezzi al consumo e quantità acquistate bio nel 2009 Fonte: Ismea/Nielsen

  21. L’elasticità della domanda al prezzo per i prodotti bio nel 2009 Fonte: Ismea/Nielsen

  22. ALCUNI PUNTI DI DEBOLEZZA A livello strutturale vi è ancora troppa dipendenza dai contributi legati al settore; Permane ancora un forte squilibrio, che tende ad accentuarsi, tra il livello dei consumi interni al Nord e quello delle altre aree del Paese. ALCUNI PUNTI DI FORZA Andamento positivo del mercato nelle fasi più a valle della filiera, dove la domanda interna sta tenendo molto bene e quella estera è sempre dinamica; Crescita di alcune forme alternative di vendita (es. vendita diretta, gruppi di acquisto, mercatini) e nel canale extradomestico; Prezzi al consumo in flessione. Conclusioni

  23. Grazie per l’attenzione Enrico De Ruvo Via Cornelio Celso, 6 00181 – ROMA Tel. 06 855 68 460 e.deruvo@ismea.it

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